Анализатор укус: структура и функција

Информације из спољног света доживљавају наши чула. Због њиховог селективног рада људског тела је у стању да адекватно одговори на све промене у окружењу. Крајњи резултат функционисања чула, наиме слух, вид, мирис, укус, тактилна сензација и вестибуларног сензације је појава и признавање стимуланса.

Велики руски физиолог ја С. Павлов, утврдио да је формирање сензација се део мозга кортикалне центре којима центрипеталних нерви узбуђења долази из нервних рецептора. Системе који се састоје од делова церебралног кортекса и путева - нерава и рецептора, назвао системе анализатор или сензора. Укусни анализатор, структура и функције које су дефинисане у својој анатомских и морфолошких карактеристика, биће испитана у овом чланку.

Механизам настанка укуса

Готово све супстанце које користимо као храну, укус. Физиологија су 4 основна укуса: слатко, горко, кисело и слано перцепција и диференцијација анализатор који обавља арома. Укус може објаснити као перцепције молекуле хемијских супстанци укључених у рецепторима хране налазе у устима и на језику. Да би се разумело шта је функција укуса анализатора, окрећемо се проучавању његове структуре. Дакле, размислите изгледа овако области нашег тела.

Катедре укус анализатор

У нашем телу постоји посебан систем, који су одговорни за расправу, вида, мириса, и тактилним чулима. Укусни анализатор, структура и функција од којих учимо се састоји из три дела. Прва се назива периферна или рецептор. Она је одмах види на стимулансе из окружења које узрокују нервне завршетке у слабе струје, претварајући се биоелектрично импулсе.

Они се преносе у другој подели анализатора укуса - Диригент. Он је представљена нервних. Мућкање улази кортикалне део арома анализатор, која је специфичним регионима мозга, и где постоји формирање укуса.

Карактеристике периферно

Средства за укус анализатора, као што је раније поменуто, састоји се од три дела. Размотрите детаљније рецептор или периферног раздвојени. Тврди се хеморецептора сензорске стимулуса у виду различитих хемијских једињења, и препознаје их на снази, квалитета (модалитет) и интензитет. Хеморецептора су део укуса, луковица или да дот уста и језика. Нервних завршетака који су осетљиви на сланом укусу, који се налази на врху језика, а на ивицама, да горко - у корену језика, да слатки - на врху, на кисело - на ивицама.

Сама укус пупољак не иде директно на површину слузокоже језика, а повезан је са њом преко укуса пору. Свака цхеморецептор садржи од 40 до 50 ресица. Супстанце укључене у рад са храном и иритира их, при чему у периферном делу укусни процеса стимулације система јавља, ваља у узбуђења. Са годинама, људи прага укус осетљивости се повећава, односно способност да препознају различити укуси бледе.

Код животиња, осетљивост укуса анализатора са годинама тешко мења, штавише, однос између укуса и мирисних система су изразили много више. На пример, у мачке укус пупољци (Јацобсон цеви) су истовремено и мирисна нервних завршетака, што доприноси најфинијег квалитета дискриминације хране.

Како је повезивање део

Настављајући да истражују подручја укуса анализатор, размислите како нервних импулса из хеморецептора може доћи до мозга. Да би то урадили, постоји део инсталације. То је представљен пут једним влакана. То укључује неколико нерве: Фациал, глоссопхарингеал, Вагус и језика. То је за њега нервни импулси стижу у можданом стаблу - у на продужену мождину и моста, и од њих - до оптичког таламуса (таламус) и, коначно, у темпоралног режња на мождане коре.

Оштећење проводник порција укуса анализатор, нпр као резултат фацијалног живца парезе доводи до делимичног губитка осетљивости укуса. У хируршких интервенција, нпр у операцијама на лобањи одељку лица смањује проводљивост нервних импулса дуж нерава усамљени тракта, посебно на лицу и вагус, који такође доводи до смањења осетљивости укуса.

Коре одељење укусни систем

Кортикалне део свих постојећих анализатора увек представљени одговарајућом део централног нервног система, који се налази у церебралном кортексу. Он спроводи главне функције укус Анализер - перцепцију и разлику у укусу. Стимулација нервних центрипеталних токова у темпоралног режња на мождане коре, где коначна диференцијација јавља слану, горак, слатко и кисело укус хране.

Однос структуре и функција укуса анализатора

Све три дивизије укусни систем су нераскидиво повезани. Оштећење неки од ових делова (рецептор, жице или Цорк) или њихове повезаности међусобно доводи до губитка способности да опазе укус и дискриминацију. Анатомска структура арома анализатор одређује специфичност арому сензација које настају услед стимулације хеморецептора укуса укуса.

Апетит. Како је дошао?

Емоционалне и физиолошке потребе у узимању хране и позитивна осећања која се јављају пре његовог потрошњу у току оброка, зове апетит. На свог оснивања поред визуелног органа који су укључени и укус мирисног система.

Тип мирис хране и, наравно, његов укус условљени стимулусе, што изазива нервне завршетке у процесу ексцитација укуса. Он улази у пробавни центар који се налази у продужену мождину, као иу структури на лимбичног система и таламусу.

укус у устима признање мотор

Као што је наведено научника психолози побуде произилази из хране, мирисни и визуелни стимуланс (укус, изглед и мирис хране) у језику на хеморецептора. Признавање различитих типова укуса (горке, слатко, кисело, слани) и нијансе су кроз аналитичке и синтетичке активности мозга виших делова - мождане коре. Њен темпоралног режња и центар укуса.

Различите патологије и повреда, који подлеже анализер ароматизацију предност од агеусиа - делимичан или потпун губитак укуса сензација. Може се јавити код здраве особе као резултат вирусних респираторних болести (ринитис, синуситис) на којој отоци се уоченим назофаринкса мукозу. Хипертермија (топлота у инфламаторним процесима у организму) такође смањује осетљивост хеморецептора.

Тоуцх испитивање хране

Иако је структура укуса анализатора сви људи једнако, неки од нас, због, пре свега, генетским особинама, има низак праг. Као резултат тога, постоји повећана могућност да се дискриминише више боја хране и укуса. Анализатор укуса и мирисних таквих људи називају тастера могу разликовати у укуса и мириса, на пример, од 200 до 450 врста чаја. Већина нас користи укус чулни систем, пре свега за анализу осећај у устима хране, чиме задовољавају њихову потребу за свеже и квалитетне хране неопходне за нормално функционисање гастроинтестиналног тракта.

Хеморецептора тасте осетљивост може да варира. Тако, повећава током трудноће (симптома токсикозе), током лактације, стреса. Под уобичајеним условима укуса могу бити ојачани, на пример, хране загревање на 30-40 ° Ц. Ова техника се користи у процесу процене укус хране и пића. На пример, вино и пиво пре дегустације нужно загрева.

Овај чланак прегледао структуру и функцију укус анализатора. Такође је истраживао своју улогу у перцепцији и диференцијације дражи животне средине.