Гљива еринги: опис, корисна својства, обрада и коришћење у кувању

Еринги - тзв бели степа гљива, која се такође назива "краљевска глазура." Ово је један од најпопуларнијих сорти; врло лако може да се гаји код куће. Он је волео и поштована оријентална кухиња и у извесној мери испуњава кување сегмент наше земље. Укуси еринги гљива бели гљива слично, а понекад их пређе. Ови представници спора није превише захтеван од услова околине су погодне за узгој, јер чак и код куће.

Имајући у руци производ попут гљива еринги (фото), увек можете допунити своје кулинарске мајсторије са новим састојцима или у исхрани различитости. Еринги, за разлику од белог гљива, је доступан у било које доба године када се узгаја у затвореном простору.

Које су предности?

Степпе вхите гљива је познат по својим благотворним својствима. Јер многи кажу да је ова тема може бескрајно говорити. Ово је и дијететски и терапеутски производ обогаћен витаминима Б комплекса и витамин Аквадетрим (Д _2). Због тога, у употреби хране, у оквиру које постоји гљива еринги, не постоји осећај тежине у стомаку. Осим тога, корисне особине производа имати позитиван утицај на имуни систем и нервни систем.

Висок садржај минералних материја има позитиван ефекат на организам као целину. Традиционална медицина и козметологију Исток не могу без употребе гљива за медицинске сврхе у облику тинктуре, екстракти, кашу, маске.

Бела степа и гљива кување

Кувари говоре о еринги као одличан производ, има фину и деликатну арому, донекле подсећа на индијским орахом. Чини се чуди и чињеница да је плесан не губи корисна својства, чак и након термичке обраде.

Гљива еринги савршено се уклапа супе, увек добро свеже састављен салате, главна јела, прилоге. Степпенволф гљивице могу подвргнути различитим методама обраде: сушење, пржење, кување, динстања, печење. Било јело допуњен тако састојак одмах испуњен са изузетним укусом и богатом аромом.

Расту печурке код куће

За култивисање гљива уз примену врста: пањева или великих гране дрвећа са пречником од најмање 15 цм, и очуван кортекс. Дакле, процес ће бити одложен дуже обрасла мицелиума и печурке бербе ће бити на претек. Смоле садржане у кори одређених врста дрвећа (нпр трешње, кајсије, шљиве Степпе ет ал.) Еринги спором процесу раста. Четинари генерално нису погодни за гајење печурака описане.

Такође је могуће да расте буковаче на стубовима, сламе, у пластичне кесе, кутије са подлоге. Овај метод гајења гљива у природи под називом обимна.

Гљивице могу расти у специјално опремљеним објектима контролисаном окружењу која доприноси брзом еринги раста. Предности ове методе је могућност добијања усев године, под правилно организованог процеса стања. За годину може да прими до 4 Оистер жетве. Један пун циклус од сетве до бербе печурке мицелијим узима 8-10 недеља. Супстрат се користи исецкано сламе житарица: раж, пиринач, пшеница, просо, овас.

Карактеристике култивације помоћу мицелиума

Када се узгаја у природним условима уобичајено је да користите мицелијим на штапу, који је уписан у унапред припремљеним рупа на периферији пања. Ови слотови су са збијеним пчелињим воском или глине. У извршавању ове процедуре, важно је да се осигура да, заједно са споровима у рупу нема страних предмета: прашина, земља, семена и смећа.

Што више споре мицелиј је направљен, прије дневник зарастао, дакле, почети и раније зрења гљиве еринги. Расте такве културе се није сложен, али има неке карактеристике:

1. Купити семе само у специјализованим лабораторијама. Мора се продаје у блистер паковању, да је жив, карактеристична боја без промене боје и доследан стандардима влажност (око 65%). Светле тачке или мрље од буђи не би требало да буду присутни.
2. Обрастао блок од дрвета на отвореном простору, у подруму или специјално копали ровове за такве сврхе.
3. У време инокулације, важно је да се обезбеди одржавање стабилних услова: температуре и влажности мицелија иначе пропасти.

Као што можете видети, то није тако тешко узгајати гљиве код куће еринги. Слике и описи представљене у овом чланку ће вам помоћи да разумете како да расту гљивице и да се брине за њу правилно. Надамо се да овај чланак је постало корисно за вас и гљиве жетва ће бити великодушан.