Ирина Цхадеева и његове величанствене посластице

Ирина Цхадеева је познати руски кулинарски блогер и аутор књиге о печења. Она поставља своје једноставне и приступачне рецепте на интернету под називом Цхадеика. Ако пратите препоруке аутора, посластица ће обрадовати сваку власника. Поред тога Ирина Цхадеевои рецепти израђен у складу са државним стандардима.

Како постати блогер Ирина Цхадеева

Цхадеева се школовао на московском ваздухопловства Института названог по С. Ордзхоникидзе. За неколико година радила на телевизији као новинар. У 2006. години, Ирина го овладао блоговање активност. Догодило се на дан када је један од њених виртуелних пријатеља желео да се пече колаче, али није знао који рецепт да изабере. Цхадеика дели детаљан опис припреме овог десерта "Ливе Јоурнал" на свом блогу. За кратко време после тога Ирина Цхадеевои рецепти су почели да користе многе домаћице. Ако су имали питања, Цхадеика одмах реагују на њих. Због овог кратког времена касније блог је постао широко позната.

Поред тога Ирина Цхадеева је аутор неколико кувара. Домаћица их стекну не само за сопствене потребе, али и као поклон својим пријатељима, рођацима или познаницима.

Књиге Ирина Цхадеевои

Прва књига је објављена у 2009. Цхадеевои, који је под називом "пите и још нешто ...". Књига садржи најбоље рецепте за печење. У књизи Ирина отворио кулинарске трикове и тајне које могу да помогну да се припремите дивне јела.

2011 обележен је ослобађање Цхадеевои књизи "Пите и нешто више ... 2." Неколико месеци касније, након збирка рецепата је објављен и препоруке, који се звао "чудо печење" и имала дете-оријентисан.

У 2012., свет је видео још два куваре: "Све око колача" и "пекарски производ у складу са ГОСТ. Укус нашег детињства! ". Прво издање се састоји од најбољих књига рецепата 2009. године. Али друга књига садржи препоруку за припрему јела совјетско доба. Ови описи би требало да доведе до савременим условима, што би могло да чине Ирина Цхадеева. Рецепти ГОСТ дозвољено да се врате у детињство и да је могуће да искусе небеско десерти укус времена.

После још 3 су објављене књиге:

• "Пироговедение - 60 празник рецепти" (2014).
• "Пироговедение за почетнике" (2015).
• "Велики књига. Арт савршене колача "(2015).

У наставку је детаљан опис припреме неких од кулинарских задовољстава, као што су Зефир, сочан и колач "Птичје млеко". Рецепти ГОСТ од Ирина Цхадеевои пружају непревазиђен резултате ако се домаћица строго прате смањена технологију.

Зепхир: шта су неопходни састојци?

sastojci:

• беланце - 1 комад;
• аппле пиреа - 250 грама;
• сугар - 725 грама;
• ванилин шећер - 15 грама;
• агар - 8 грама;
• ватер - 160 грама;
• шећера у праху.

Како да кува Зефир?

Ирина Цхадеева препоручује следеће процес припреме:

1. Поур агар одређену количину хладне воде и остави 30-60 минута. Када ставити на шпорет и довести до кључања. Глеанингс згушњавање треба потпуно растворен. Без скидања са ватре, додати 475 грама шећера. После кључања, и даље кувати пет минута. Смеша у припреми мора бити константно мешање. Маса мора бити доведен у стање где је преко лопатице подигао сирупа, ће вући танак конац. Након тог капацитета склоните са ватре и оставити да се охлади на кратко садржај време.
2. Узмите велику посуду. Лежи у њеним пире кромпир. Додати шећер (ванилу и преостали нормално) и половину беланца. Беат смеша помоћу миксера или блендер. Увести више протеина пола и мешати при великој брзини док маса постане бујна и густа.
3. Пажљиво сипати вруће (али не кључале) сируп, настављајући да стално умутити. Мешати пар минута док се конзистентност масе неће личити колача.
4. Даље, морамо деловати врло брзо. У ствари, у производима који садрже агар-агар, стабилизације процеси почињу чак на 40 ° Ц. Требало пребаци резултујућег масе у препуном корнетик отсадит Марсхмалловс и пергамент. Потребно је пуно простора, јер ће око 60 зефиринок.
5. Оставите марсхмаллов да очврсне на собној температури. Након 24 сата, производ је стабилизована, а његова површина постаје танка кора шећера. Ово је праћено слеза посуте шећером у праху и залепите половине у паровима. Њихове базе су прилично лепљиво, тако да ће се производ добро постављен.

Ако ће домаћица следе смернице и придржавају ових размера, Зефир се благи и прозрачан, каже Ирина Цхадеева.

Пециво аутор је познат по невероватном укусу. Да бисте то проверили, потребно је припремити сочан рецепт од којих је приказан испод.

Сочно: Шта састојци су потребни?

Састојци за тесто:

• брашно - 210 грама;
• пилетина јаје - 1 ком;
• сугар - 50 грама;
• бутер - 100 грама;
• прашак за пециво - ¼ кашичице;
• соли.

Састојци за фил:

• сир - 200 грама;
• сугар - 40 грама;
• брашно - 30 грама;
• павлака - 20 грама;
• Пилетина жуманце - 1 комад.

Како да кува сочно?

Припрема:

1. Пре свега потребно је припремити надев. На крају крајева, то ће морати да инсистира на томе да се зрна шећера потпуно раствори. Да бисте то урадили, ставите у контејнер сира, шећера, брашна, павлаком и пола жуманце. Ова тежина би требало да буде добро мешовити помоћу миксера или блендер.
2. Стир у преосталом половини жуманцета са кашика топле воде да то спречи од исушивања. Оставити да одстоји неко време.
3. Пут у другу посуду омекшане маслац, јаје, шећер и мало соли, сецканог у прах. Помешајте све ове састојке миксером или блендеру до, док смеша је глатка.
4. Додајте брашно и прашак за пециво и замесите тесто брзо. Дајте му облик израслину.
5. Поделити тесто у комаде масе 70 грама свака. Сваки члан треба дати кратак облик кобасица и спремно је претходно посут сто брашна. Учешће 45 грама пуњења по Резултујући колач. Поклопац са сиром, савијање ролада на пола. Део пуњења мора остати неоткривени.
6. Подмажите плех маслацем или бетониран са пергамент. Пут соцхники. Подмазати њихове површине, укључујући пуњења помешати жуманце и воду, користећи силиконском четку.
7. Пеците у рерни, загрејане до 200 ° Ц током 25 минута.

Спреман сочно добити необично укусна и пуњење другачије нежност.

Ирина Цхадеевои колачи су познати рецепте једноставан и приступачан производ. У наставку описује поступак за добијање таквог десерт под називом "млеко птица је."

Колач "Птичје млеко": шта су неопходни састојци?

Састојци за бисквит:

• жуманце - 3 комада;
• брашно - 60 грама;
• сугар - 60 грама.

Састојци за суфле:

• беланце - 2 комада;
• бутер - 200 грама;
• сугар - 300 грама;
• кондензовано млеко - 100 грама;
• агар - 4 грама;
• лимунска киселина - ½ кашичице;
• ватер - 100 мл.

Састојци за прелив:

• бутер - 35 грама;
• чоколадно млеко - 65 грама.

Како да кува торту "Птичје млеко"?

Припрема бисквита:

1. Тукли жуманца са шећером док светла пене државе, додајте брашно и добро промешати.
2. Округли ватросталну посуду 20 цм у пречнику подмазани или поплочан пергамент. Ставите тесто у њега и стави у рерну, загрејана до 180 ° Ц. Пеците торту петнаест минута.
3. Спреман да се колач из рерне и оставити га у облику пет минута. Када ставите на решетку.
4. Ватросталну посуду прање, обрисати сувом и ставити у њу бисквит. Његова порозна страна мора бити на врху.

Следећа фаза - припрема за суфле. Овај процес се мора урадити врло брзо, јер је агар почиње да замрзне чак на 40 ° Ц

Припрема за суфле:

1. За агар у малом контејнеру и напуните је хладном водом. Оставите да делује 30-60 минута.
2. У другу посуду комбинују кондензовано млеко и ублажавају путер. Тукао миксер или блендер до кремасто.
3. Пут на агар плочу и довести га до кључања, још мешање. Конзистентност згушњивача треба да буде сличан желе. Након додати шећер и довести до чир, мешање стално. Наставити кување за два до три минута на јакој ватри.
4. Беат беланца до стабилне пене. Нект сипајте лимунске киселине и држати мешањем са мешалицом док не омекша пеакс форм.
5. Без заустављања то умутити, нежно, у малим порцијама да пљушти сируп. Наставите да се меша док смеса ће порасти у обиму и постаје густа.
6. Стави у крем нафте добијену смешу претходно припремљене и добро помешати са миксером на средњој брзини.
7. Ставите масу на кекс, глатком и ставити у фрижидер на два сата у замрзнутом суфле.

Припрема глазуре:

1. Ставите путер и чоколаду у посуду и растопити у воденом купатилу, уз мешање стално.
2. Сипати добијену соуффле глазура и торту и ставити у фрижидер један сат.

Колач "Птичје млеко" - је класичан десерт из мог детињства, поготово ако се припремају у складу са ГОСТ. Ирина Цхадеева саветује да се не одступа од рецепту датом у технологији и пропорцијама.

закључак

Цхадеева - модеран кулинарски блогер и аутор књиге са рецептима. Спада у свом популарном надимку Цхадеика. Када користите своје рецепте ове препоруке треба строго поштовати, и не покушавајте да донесе нешто своје. Како каже Ирина Цхадеева ако домаћица одлучује да промени једну компоненту у другу, или да разбије описан редослед или кување технологију, то ће бити на савести предузетништва кувара. У циљу припреме укусне посластице захтевају једноставне компоненте. И Ирина рецепти су детаљно описани тако да ремек ће бити кување угриз.