Када сјећати купус из врта

Купус припада крупним културама. Има неколико варијетета. За складиштење у зимском периоду користи се купус касних и касних сорти. То је хладно отпорна биљка, она је мање подложна болестима и лезијама од штеточина.

Мало историје

Узгајани купус је почео давно, током каменог доба. То доказују археолошка ископавања. Појава културе је због облика листа. Прво се појавила у Риму. Купус су довели трговци у нашу земљу. Већ у 16. веку, била је присутна на листи јела Руса.

Чишћење купуса

За зимско складиштење су погодне средње касне и касне сорте купуса. Њихово чишћење је средином октобра, када температура ваздуха током дана неће бити већа од 5 степени, а ноћу ће пасти на нулу. Када очистити купус за складиштење? За ово је најбољи, сув, фин октобарски дан. Немојте чекати сталан мраз, када термометар пада четири степена испод нуле. Купус може замрзнути и зимско складиштење се не може носити.

Али не пожурите. Када складиштење купуса за складиштење буде пре датума рока, немојте је спуштати одмах у подрум. Прво треба да га хладите или добро испуштате у нацрт. За информације: купус, који сазрева касни датум, вреднује се због високог садржаја шећера.

Чување купуса у зиму

Обично, за зимско складиштење, купус пада у подрум, подрум или хладну оставу. Пре постављања поврћа, просторија је добро проветрена и дезинфикована. Због тога су зидови, фиоке, полице и плафон побијани лимуном и фумиговани сумпором.

На којој температури треба сакупљати купус? Оптимум је разматран од -1 ^° Ц до +1 ^° Ц при релативној влажности од 90-98%. Усклађеност са режимом температуре је предуслов за складиштење било каквог поврћа, укључујући и купус. За зиму је постављена снажна, еластична, средње велика коцхани.

Немојте чувати велики купус, пукотине. Мали, такође, не одговара - брзо се суши. На листовима купуса остају и 4-5 покривених листова. Када се купа жбун за зиму, не би требало мешати своје сорте како би се спречило формирање центра за гњечење. Периодично гледајући поврће, уклоните нездраве главе. Место где су постављене за зиму третира се кречем.

Методе складиштења

• Велике полиетиленске вреће погодне су за складиштење. Напуњени са купусом, стављају се на подно подрума. Не морате да их везујете.
• Многе домаћице чувају купус, омотајући сваку главу новина. Периодично се прегледају купуси, уклањају се суви горњи листови и стари новине. Главе су постављене на полице, без додиривања.
• Најлакши начин: купус се убацује у подрум на сламу, циглу или плоче у једном реду и навише пањем.
• Када сакупљате купус за складиштење, можете га ископати кореном. На њега је причвршћена оловка, за коју је глава обешена до плафона подрума.
• Ако смањите пену у песку, поврће неће покварити.
• Купус ће бити добро очуван ако је постављен у земљане жлебове са пужевима горе и са кречом. Тако се неће оштетити гњечењем. Означи се у жлебовима пре мраза. Са њиховим доласком, требало би сакрити поврће листом и сламом.
• Можете купити купус у парафин или течној глини. Након сушења, ове смеше формирају филм, а глава се не оштећује гњечењем.
• Када уклоните касни купус за складиштење, можете обмотати главе филма за храну, отпустити ваздух, завити и објесити га до плафона. Овом методом поврће не упија влагу и неће бити повређено.

Чишћење купуса из баште

Када очистити купус из врта? Ако сте одређени на који ће дан очистити купус, рано јутро, водите је са пуно воде. За један дан, она ће моштити тло, а до вечери може се уклонити глава из кревета, копати се с кореном. Можете сјечити купус оштрим ножем, остављајући мали пањ.

Главе треба да буду јаке, листови су лагани с блешчицом. Када сјећати купус из врта за даље Дугорочно складиштење ће бити, молимо вас да имате на уму да не би требало да има пукотина, мрље и лишће. Током жетве, 4-5 листова лишћа остају на глави, што штити поврће од болести, оштећења и сушења.

Штеточине и њихова контрола

Пре него што размислите о томе када ћете сјебати купус за чување, требате развијати здраве и јаке главе. Да би се постигла добра жетва, мора се водити рачуна да се заштити од штеточина. Неки од њих морају се упознати.

• Блокови - мали са црним пругама. Омиљени фаворит за њих су листови купуса, на којима су гњечили рупе. За борбу против овог штеточина користе се креч, пепео или дуванска прашина. Они посипају листове. Можете бацити биљке димом. Да би то урадили, довољно је спаљавати ђубриште. Ако ништа не помаже, користите хемијска средства: "Хекацхлоран" или раствор натријум силиконфлуорида.
• Купусова висока и лопата купуса оштецавају доњу страну листа. Шљокицама леже јаја, која се за недељу дана претварају у гусенице. Потпуно поједу све листове и гризе у главу. Уз ове штеточине морате се неуморно борити, иначе не можете чекати жетву купуса. Гусарице треба сакупљати и спалити, а јаја су срушена на листовима. После тога се користе хемикалије, оне су прскане биљем. Али то можете учинити само пре појављивања глава.
• Млеко од купуса је најопаснији штеточина овог усева. Јаја леже на тлу поред биљке. Током недеље појављује се огроман број ларва, који се хране коренима, што их штети. Борба против овог штеточина почиње уништавањем постављања јаја. За ово се земљом око купуса прскају лекови "Хекацхлоран" са периодицом од 6-8 дана. Може се користити за прашење нафталена или дуванске прашине. Да би се спречило појављивање ларве на коријенима, неопходно је оплођивати и оплођивати биљку. Дакле, горњи слој корена се формира брже.

Корисна својства

Предности купуса и њене хранљиве вредности су неспорне. Садржи велики број витамина, минерала и протеина, који се добро апсорбују и имају висок квалитет. Купус је богат витамином Ц. Неколико је већи него код лимуна и поморанџе, репе и шаргарепе, чесна и лука.

Садржај винске киселине омогућава употребу поврћа у различитим дијетама. Влакно од купуса смањује холестерол и шећер у крви. У употреби долази сирова, пржена, качкаваљ, кисели, конзервирани, кисели и сушени купус. Овај поврће је неопходан у кухињи сваке господарице.