Кханум - ово значење речи ... "кханум"

У речнику руског језика има много речи које су дошле из источних језика. Један - Кханум. Шта овај појам значи? Вреди да разуме проблем, посебно имајући у виду речи не један, већ два вредности.

Кханума: шта значи реч?

У средини КСИКС века. веома популаран у Грузији су уживали у смешну плаис драмски писац Авксентииа Тсагарели. Најпознатији међу њима - Ваудевилле комедија о матцхмакер ресоурцефул - "Кханум", чија је премијера била у 1882. Касније, представа је преведен на јерменске и руском језику, а више од једном снимљен не само у Грузији, већ и у РФССР. Због популарности водвиљ и бројних филмова снимљених на њеним основама, постало је за многе синоним за реч "проводаџика" име протагонисте - Кханум.

Што значи да постоји нешто друго. Кханум кханум или назива веома укусна, хранљива и здрава јело Узбек кухиње.

Комад О Тсагарели "Кханум": земљиште

Пошто се бавио појмом "Кханум" (то значи), вреди више да науче детаљно о истој представи, а затим на тањиру.

Прича водвиљ Тсагарели центар старог покушаја и ходати све стање у Грузији кнеза Пантиасхвили спасао од пропасти до ожени девојку са богатом мираз. Да бисте пронашли одговарајућег кандидата, принц унајмљује проводаџија Кханум. То воос Пантиасхвили уседелица Гулико да, упркос неатрактивном изгледу и старости, има добар мираз.

Међутим, то омета проводаџика Кабат - у жељи да се уда за принца на лепа и млада ћерка трговца. Након Пантиасхвили преферира бриде верени Кабат, је ирелевантно Кханума. То значи да за њу срамота за матцхмакер.

Али судбина јој даје прилику да учини добро дело. Испоставило се да млади и веома вредан нећак Пантиасхвили - Коте, дуго времена у љубави са прелепом ћерком трговца. Она је такође луда за њим. Међутим, ни Човек љубавник ни њен отац није знао о његовом племићког порекла, с обзиром да је то једноставно учитељ.

Дослух са слугама, Ханума током путовања принца, имитирајући ћерку трговца понаша вулгарно и пркосан. Видевши у "младу", Пантиасхвили одбија да се уда. Касније, захваљујући интригама једне матцхмакер, он види праву ћерку трговца, који предвиђа Кханума Гулико. Заљубила у свог принца жели да је ожени и био срећан да потпише Предбрачни уговор.

Ко не зна ништа о свим Маскарада трговца да науче да Пантиасхвили напустио своју ћерку, окупио све своје рачуне, а сада жели да затражи исплату на њима, чиме се уништава принца. Ухваћен у безизлазној ситуацији, старац одлучи да изврши самоубиство. Међутим Коте "жртве себи" и пристаје да се уда за ујака уместо ћерке једног трговца, јер је, такође Принцели породица.

Током венчања заиста отворен, али избегао срамоту и пропаст принц тек треба да се уда за 55-годишњег Гулико.

Грузијски филмска адаптација

Изузетна популарност водвиљ Тсагарели је довело до тога да се са развојем филм сниман у Грузији, његова једна од првих - у 1924. (према другим изворима у 1926). Овај 70-минутни тих трака готово у потпуности поновио причу оригиналног дела, са једином разликом што се уместо текстуалних знакова у грузијској спикер прочитао.

Потпуно црно-бели филм заснован на представи "Кханум" је снимљен у Тбилисију 1948. године Слика је под називом "кето и Коте" и донекле разликује од оригинала. Конкретно, ћерка трговца није звао Крај и кето. Поред тога, адаптација додатих више песама и народних игара, од којих је слика само освојили. Треба напоменути да је трака снимљена у две верзије: у грузијском и руском језику.

Рециклажа игра Георге Товстоногов

"Кханума популарност и њене две адаптације затражено Совјетском редитељ Георгиј Тостоногова идеју да прилагоде ове ствари раде за постављање РФССР. У сарадњи са Борисом Ратсером и Владимира Константинов текста водвиљ сама је модернизован и допуњен са великом поезије и музике Григорииа Орбелиани Гииа Канцхели.

У овом облику, "Кханум" је изведена у Бољшој театра крајем 1972. године огроман успех ове представе је допринело томе да његова ТВ верзија је уклоњена после 6 година уз учешће истих актера. Тако да је из два дела комедија "Кханум", који данас ужива посматрача љубав.

Узбек цуисине Кханум (Кханум)

Ово јело је веома честа не само у Узбекистану, али иу иностранству, укључујући и Кину. Позовите га на различите начине: Кханум Алииева Ханон, хуноном, Хонеиман и Хунан. У ствари, јело од састава и начину припреме подсећа плашт. Штавише, да је чак и припремљен на истом принципу - пар. Међутим Кханим разликује од плашта, јер су и сами парни Д бесквасни тесто са разноврсним надевима. Понекад ова храна је заслужено зове лењи паре плашт, али и даље настављају да се изврши као засебан јело.

Сваки град има своју традицију припреме јела. На пример, традиционално као пуњење за Кханума користе Ламб, кромпир и зачине. Међутим, у Ташкенту је одлучио да додате надев, поред наведених, чак и шаргарепе, јер не само разних укуса, али и тинт тесто током кувања.

рецепт

Цоок сасвим задовољавајуће, и што је најважније, веома здрав јело је веома једноставна.

Прва ствар коју треба да се замеси тесто, као кнедле или кнедле (кувано или филтрирана вода, јаја, брашно, со и зачине). Не заборавите да је тежина треба да одстоји неко време (од пола сата до сат времена), умотана у пластичну фолију или прекривен чистом кухињском крпом. Након овог времена је потребно да се замеси тесто и спремно га танко на флоуред табли. Као што је случај са кнедле и кнедле триггеред принцип: тањи тесто - за кува јело.

Избор пуњење за Кханума - то је ствар кулинарских склоности и финансијским могућностима одређеног власника. Поред традиционалног комбинације меса са разним поврћем, можете да вегетаријанске фил или користити уобичајену комбинацију купуса, лука и гљивица. Успут, можете уопште кува Алииева и непопуњена, у овом предмету пред ваљка тесто у ролну, потребно је подмазати унутрашњост дебелим слојем креме.

Када је изабрана за пуњење и равномерно проширене пресвучен тесто слоју, треба нежно ваљане у ролну из кога формирају круг.

Кханум увек пари, тако да задржава пуно корисних материја и витамина. Многе домаћице у кухињи постоји посебан уређај за израду кнедле и Кханума - то мантисхнитса или експрес лонац, у којем јело треба да се кува у сата или сат (у зависности од прелива). Ако је таква јединица у домаћинству немају - можете кувати јела у Цоландер, постављајући га у плех, дно од којих вода проври, формирање паре. Топ нужно покрије све ове поклопца.

Пре кувања доњу мантисхнитси, пароброд или цоландер неопходно да се подмазивати (да се котрља без лепљења), а врх Алиева да се посипати воду.

Непосредно пре послуживања готових јела се сече на комаде и елегантно изложена на тањиру у полукруг, центар који се налази Пиалат са сосом. Узгред, Кханум традиционално служила павлаке сос или домаћи кечап и бели лук.

Упркос својој не-руског порекла, реч "Кханум" у много година, постало је уобичајено не само за Русе, али и Украјинци и Белоруси. Можда, за неколико векова јело са истим именом ће бити саставни дио словенске кухиње, као што се десило са кнедлама.