Скуша - Бонито риба породица

Кувари и љубитељи укусне хране веома ценимо ову рибу, као скуша. Врло често се може видети на табели наших суграђана у сланој и димљене. Али мало зна да понекад бескрупулозни продавци дају за скуша својим рођаком - скуша. Ова риба се налази у водама Атлантског океана, и то заиста може се лако мешати са више чувеном "сестре".

Како можемо да их разликујемо?

У том случају ћемо покушати да разумемо у детаље.

Као скуша, скуша - Бонито риба породице. Они су сличне величине, али ако сте у продавници или на тржишту понудити избор трупа већих и мањих, боље је да се изабере онај који мање - онда највероватније ћете добити и скуша. Скуша је, наравно, већи и дебљи. То је због чињенице да залихе рибе у мору је још увек велика, већ зато што млади не стварно користи у рибарству. За купци добити само одрасли.

Која врста рибе?

Понекад забуна настаје и за увоз - као и обично, сви увезени производи су означени на енглеском језику, као најчешћи. А субјекти Велике Британије, како се зове исто рибу - скуша. Можда због тога скуша се зове понекад исто скуша. Риба међусобно слични. И да би се разликовала, требало би да знате неке важне карактеристике сваког од њих. Али за то је потребно најмање једном да видимо шта је то, скуша риба. Слика од ње и можете видети скуша риболов у књигама или часописима. Споља гледано, они су веома слични: обоје сребро-зелено боје, истог облика. Разлике леже у тзв бренд? "Тигер Стрипес". У скуша су јасно постављени на леђима. Али, поред скуша стаје ту је још и тамне мрље. Они не само да украсите позадину малим рибама, али и прелити са њеног стомака.

Цатцхинг скуша обично пада у периоду од априла до октобра са рибарских бродова. Али обала је најбоље почети риболов у шпицу љета - јун и јул.

Зашто вам је потребан за пецање скуша?

Као скуша, скуша - масне рибе, тако - богата засићеним омега-3 киселинама, које су важне за одржавање здравља. Активно се користи у исхрани, иако губи "рођака" у укусу. Скуша може разликовати месо - више је крута од скуша, у току термичке обраде је брзо постаје сува. Такође се разликује боје - скуша на смањење месо не омекша и розе. Скуша - рибље месо са сивкастог нијанса. Исећи сасвим је једноставан - да се уклоне скале не треба, а филе може лако одвојити од гребена обичног ножа, кошчице у њему.

Да бисте га припремили за максималну корист, најбоље је да се одлучите за овај начин кувања, као што је печење. За више сочност да га поспите соком од лимуна, четком са маслиновим уљем и увити у фолију трупа. Скуша печена на жару на роштиљу задржати сочност и мекоћу, а скоро потпуно одсуство костију у рибе ће омиљено јело и за одрасле и децу да.