Сојино брашно: корист или штета?

Сојино брашно је вредан прехрамбени производ који је направљен од оброка или семена. У поређењу са другим типовима млинских производа разликује висок садржај минерала и протеина. Производња сојине сачме има неке разлике из производње усева: кукуруза, пиринач, раж. Ове семе имају висок садржај масти, а за њихову обраду је потребно претходно припреме.

Верује се да је сојино брашно - производ добијен од представника махунарки породице, али није. Брашно, поред себе, додаје се дробљени соја брашно и уље колач. Еаст азијске земље у региону имају највећу потрошњу соје и јела од њега.

Које су предности?

Раније, овај производ се сматра оптималним за исхрану људи са дијабетесом и придржава се правилној исхрани, јер нема никакве нуспојаве, а могу се укључити у исхрану старијих особа и мале деце са посебним мени.

Карактеристике састав утичу на разлику у употреби. Семе соје садрже 40 процената протеина, амино киселине које су сличне по саставу месних производа, док је упоредива са казеин према степену асимилације. У производњи изолује соје јестивог уља, а за производњу изолатора и уљане протеина концентрат остатак. У многим земљама, велики распон од соје млека и млечних производа.

Сојино брашно: састав

Међу предностима је да обезбеди у првом месту богате хемијског састава. Поред основних елемената у траговима присутне у соја гвожђа, натријума, фосфора, калијума и других. Такође, привлачи многе витамине: тиамин, бета-каротен, витамин Е, ПП, А.

У производњи соје брашна посебна пажња посвећена очувању максималном износу од влакана, минерала и витамина. У ствари, пасуљ се чистити само на коверти, јер то може имати утицај на чување, изазивајући Ранцид укус. Целулоза је важан елемент који доприноси пречишћавање људског тела, уклањајући црева од токсина и загађивача.

Исхрана за вегетаријанце и људи који контролишу своју тежину, сојино брашно постаје незаобилазни алат, захваљујући високом садржају протеина. Ови пасуљ су укључени у обнову метаболизма нормалног масти, што доводи до смањења телесне тежине.

Као део нутритивног производа има витамин Б4, који смањује вероватноћу каменаца болести.

Оно што треба да обрате пажњу на

Према научницима, сојино брашно садржи исофлавона, повећава ризик од побачаја код трудница и може негативно да утиче на развој мозга детета.

Жене у репродуктивном добу треба да буду опрезни у коришћењу хране направљен од овог брашна, као прекомерна потрошња може да доведе до поремећаја менструалног циклуса.

За свакога тоо активном интересовању за соје је пун пропуста на репродуктивна и нервног система, имуних поремећаја, убрзању процеса старења.

Нутриционисти саветују да се држимо за мерење све. Није изузетак и сојине сачме, од којих кување рецепти су веома разноврсни, али ипак не би требало да буде основа исхране.

прављење

У производњи сојине сачме су три главне врсте стоји данас: ниско-масти, полу-обрано и предуга. Потоњи је направљена од целих семена соје. Медиум варијанта се добија из остатка произведеног после екстракције уља. Јер дефаттед сојино брашно се добија спрат, његова основа је супстанца преостали након производње уље екстраховано. Према садржају влакана је да обезбеди два варијетета - прва и највећа.

Нон-одмашћени сојино брашно добија без топлоте третмана, такође зове недезодорированнои. Као резултат тога, она постаје соје укус и мирис.

Дезодорисаног брашно произведено од семена, врела пара прошли претходни третман. Без мириса је соја, пошто ароматичне супстанце су уништени дејством високих температура, поред тога, ни један страни мириса и укус пасуља. Полу-обрано и обрано брашно само у деодорисана форми.