Цогнац "Кекс": историја, технологија, производи и укус карактеристике

Коњак "Кекс" - је замисао Француски коњак куће "Кекс" да има око две стотине година и има нестандардне приступ производњи.

Мало историје

Историја француског коњака "Кекс" почела је 1819. године, када је млада и амбициозна Бисквит Александар користи наслеђе породице и искуство да успостави коњак кућу у Јарнац.

Породица има велике винограде, а од 1750. године, бави дестилације, али само Александар желео да добије независност, он је основао сопствену марку.

Касније Адријан Диубусхе придружио Александра и постао његов партнер. Поред тога, Диубусхе је био део-и-ин-лав Александар. Новонастала компанија је названа у част ова два партнера. Године 1991. Бисквит Ракија придружио у другу кућу и дошао под контролу Пернод Рицард већ као Ренаулт-БИСКУИТ.

Од 2009. године, Бискуит коњак кућа почиње нови период свог развоја историје: у кући купио јужноафричке групе Дистелл. Нови власник је купио и обновљене грађена крајем КСИКС века, Цхатеау де-Линер. У 2010. години, коњак кућа је покренула своју линију у Јужној Африци.

осбенно технологија

Сваке године, између новембра и марта, сомелијер Дени Лауратат и вешти Дистиллерс створити "вода живота" - ракија духа, који се затим претвара у високом степену коњака. Доубле Дестилација је одржана у Цхарентаис аламбиках. Коњак "Кекс" створити само од грожђа УГНИ Бланц, који се сакупља у локалном региону.

Карактеристично за производњу коњака "Кекс" је прилично дуго дестилација. Ова техника обезбеђује више заобљене, пуноће и ароматичне алкохоле.

тастинг правила

Соммелиер Дени Лаурататом дегустацијом произвео ритуал који максимизира уронити у укуса и арома карактеристике ракије "Кекс".

Према Денис, уобичајен начин потрошње племенитог коњака са коцкицама леда или загревања ракије стакло у руци не може дати пуну арому и ароме откривање.

Температура ликер режим је такође важна, јер ако је пиће је превише топло, све најлакши мириси само потпуно испарила и поремети хармонију пића. Топла ракија постаје више садржаја алкохола у укус који не додати позитивне емоције у дегустацију периоду.

Ритуал дегустација цогнац "Кекс" је једноставан, али префињен. Да осигурају исправну температуру пића обично користи посебан кашику. Кашика има отвор и нерђајућег челика уметак који се ставља коцкицу леда. Након тог ракије "Кекс" је полако излије на лед. На овај начин могуће да се постигне брзо хлађење пића без погођена вишка воде.

Врсте ракије "Кекс"

Коњак да се направи разлика у излагању, степен и сорте грожђа. видимо стандард од 40 степени у распону од коњака "кекса". Ми сматрамо три класична цогнац период разликује излагање, које су представљене у реду "кекса".

"Кекс цлассиц вс»

Цогнац "Кекс Цлассиц" се односи најмлађи пића у целом опсегу. Алкохоли се користе за монтажу Фенг Боис и Фин-Цхампагне, старење у бурадима најмање 3 године.

Важно је напоменути да су алкохоли фенг-Боис (звани Пераја Боис), брзо су старости, па чак и млади ракије добија заобљене и без непотребног алцохолицити. За овог региона карактерише воћност на непце и лагани цветни мирис.

Фино Шампањац је погоднији за дуготрајни брзине и користи се у чистом облику за елегантан, скупи коњак. Фине Цхампагне - комбинација два региона коњака хиљадарку и Петит Цхампагне.

Цогнац "Кекс Цлассиц" је претежно састављен од алкохола Фенг Боис (85%), а самим тим и другачији аппле-крушке укуса. Мирис је тако слатко, да негде можете осетити ноте кандираног и даљој подсетник ваниле.

Све ово се огледа у финишу, пиће не спали слузнице уста или нос. То је лепо у својој класи.

"Кекс ВСОП»

Дивно коњак, минимална старосна граница за алкохол од 8 година. У поређењу са другим произвођачима, често може наћи у овој категорији коњака са минималним 6 година.

Ревиевс оф коњака "Бискуит ВСОП» позитиван. Они кажу да је производ лишен воћне ноте, али има племенито дрво и цвећа боју, која се огледа како у укусу и ароми коњака.

"Кекс КСО»

Одлично ракија алкохол минимална старосна граница од 30 до 35 година. Ассемблаге обухвата алкохоле Фин Цхампагне, који савршено уклапа у овој старосној групи.

Укус карактеристике и мирис карактеристичан за екстраката коњака Ектра. Можете осетити искреношћу, потпуном одсуству алцохолицити и оштрину. Различит укус и укус од дрвета храста, зачина, чоколадне ноте, блесавог тон и кандираног воћа.

закључак

Ако вам је потребан квалитетан коњак, избор у корист "Кекс" коњак производа ће бити оправдан. Пиће је савршен за поклоне и за личну употребу.