Француски шампањац: врсте и имена

У давна времена француски шампањац био присутан на нашим столовима само у посебним празника. Сада, међутим, у сваком супермаркету, можете безбедно, без икаквих потешкоћа да пронађе неколико боца шампањца, и разне брендове, од мало познате моћних комерцијалних компанија које нуде своје услуге у алкохолном тржишту пића деценијама.

Заправо, ових дана било шампањца престао да буде луксузни предмет. Сада се често купити за недељу породице славе или на концертној премијере. Укратко, употреба француског шампањца престала да буде нешто велика и прилично претворила у неку врсту "Холидаи" рутине.

Али у сваком случају за све љубитеље ове племените напитка да би било корисно да се упознају са ставовима француског шампањца, својих брендова, као и других подједнако важних критеријума за вредновање и селекцију.

Мало теорије

Основна карактеристика шампањца, разликује га од других вина (тј вина пенушава се не зове), то је процес одвајања мехурића постоје у напитак угљендиоксида. Због тога, вино као да "шиштање". Уопштено, угљен диоксид који настају у процесу ферментације, представља никакву опасност, јер настаје природно.

Вероватно, многи питали зашто је "француски шампањац." Имена ових пића су директна референца на место производње. Свако је чуо за веома познате Цхампагне региону, који се налази у Француској и познат по својој пенушаво вино, назива шампањац.

Шампањац Продукција: како и шта?

метода цхампагнизатион је доминантан процес добијања било каквог шампањца и врста. Специфичност ове методе је пролаз ферментације директно у боци. Остатак пјенушава вина проћи овој фази класичан начин - у бурадима. И тек тада је процес флаширање вина од боце.

Данас је главни производ добити француски шампањац је следећа мешавине грожђе: Цхардоннаи (бело) и Пинот Ноир (блацк).

У складу са наведеним можемо извести следеће закључке: цхампагне треба позвати само пенушаво вино произведено у Цхампагне региону, током које је примењена метода производња шампањца.

Међутим, ако мехурићи гаса се ствара у бурету, а затим тако добијене пенушаво вино може назвати. Али, ако је додат угљен-диоксид, вино се зове газирана.

Класификација француских вина блиставих

"Врсте француског шампањца" - а не већина недвосмислено изјаве које би се могле користити као велике групе да поделе пиће различитих типова и укуса користи само један критеријум, било би проблематично.

На основу тога, могуће је извршити основну сортирања на следећим особинама:

• на износ шећера у пића;
• за годину грожђе;
• би сорте грожђа;
• према врсти произвођача;
• тип употребљене флаше.

Подела француског шампањца на садржај шећера

Брут природа - природни Брут, један је од најскупљих сорти блиставих француских вина, као и за стварање овог напитка, користећи најквалитетније грожђе. Количина шећера у овом вину је невероватно мали, а само 6 грама / литар.

Брут - Брут. Француски Брут шампањац се сматра једним од најпопуларнијих. Ово вино садржи око 15 грама шећера по литру напитка.

Ектра сек - Веома суво, то је пенушаво вино француски, садржај шећера од не више од 20 грама по литру. Међутим, производња тих вина је ограничена због недостатка потражње од купаца.

Сец - суво шампањац. Француски полу-слатко газирано вино - друго име овог напитка. Један број шећера њему је од 17 до 35 грама по литру.

Деми сек - слатко. Довољно слатка врста шампањца, што чини само за љубитеље да пробају. Ова грешка са од 33 до 50 грама шећера по литру.

Доук - слатко шампањац. Ова врста пенушавог вина је категорија десерт, тј садрже велике количине вина шећера (најмање 50 грама по литру).

Подела француског шампањца на годину грожђе

Нон-винтаге (нон-винтаге) - Цхампагне, која нема посебан ослобађање. На пример, приликом пријема киуве користи вина бербе различитих година. А предуслов за ослобађање овог шампањца је мора да га извући након понављања, барем за 12 месеци. Ова врста француских пјенушава вина није могло бити боље карактеришу стил и ниво Цхампагне дома.

Винтаге (Винтаге) шампањац. То се назива миллезиме. Овај француски пенушаво вино које има посебну усева годину и објавио повољан само за производњу вина године. Додавање ознаке "резерви" прихватљив, али је проценат Садржај ових нечистоћа не би требало да прелази 20%. Минимална брзина затварача од шампањца - 3 године.

Куве де Престиге - Престиге киуве. Карактеристичан по употреби само оних усева грожђа, има ту срећу да се роди у најбољем "грожђа" године. Поред тога, шампањац се производи из бербе грожђа годишње, налази се на излагање најмање пет година. Престиж киуве обично добија своје име, јер је то најбољи шампањац у целој Цхампагне Дома.

Сепарације француски шампањац грожђе које користе разреда

Бланц де-Бланцс - «бели у бело". Овај натпис на бочици указује на то да је продао у боцу шампањца је направљена само од Цхардоннаи (бело грожђе).

Бланц Де Ноирс - «од црне до беле". Таква ознака је означен вино произведено од грожђа које сорте имају тамну кожу и светло пулпу.

Росе - француски ружичасти шампањац. Он је пронашао ту боју због кратког временског периода проведеног у младо пиво од класичних кожи грожђа. Ређе боја се добија мешањем бели и црвени светлуцаве вина.

Цоллецтион - колекција шампањац. Карактеристично за ове шампањца је број њеног ослобађања. ово шампањац странка је ограничен на неколико десетина хиљада боца.

Куве - киуве. Овај шампањац грожђа сок од добијене након прве, најслабији штампа притиском на бобицама.

Висина - Таје. То је шампањац, производња који остављају 500 литара следећем сока од након одлива у киуве сорти.

Гранд Црус - Гран Кру - Шампањац Берба грожђа гајених у најбољим виноградима Цхампагне.

Премијера Црус - Премијер ЦРУ - шампањац из бербе грожђа добијена на другом квалитету након Гранд Цру винограда.

Складиштење француског шампањца

Све боце шампањца треба чувати у затвореном простору на температури од 8-16 степени Целзијуса. Директна изложеност сунцу неприхватљиво.

Цхампагне боце се најбоље чувају у хоризонталном положају, без обзира на то да ли су они били отворени или не.

Најбољи француски шампањац и њен бренд

• "Кућа Перинион". То је један од најпрестижнијих брендова француског шампањца. Данас, контрола производње шампањца је фирма "Моет" и "Цхандон,".
• "Принц Цхампагне", представио је "Татингер" донео нови ниво заступљености народа ове фине пића као француског шампањца. Марке су такође обезбеђен од стране компаније, у вредности од купаца широм света. Међутим, прави познаваоци са одређеном количином финансија преферирају "Принц Цхампагне."
• "Веуве Цлицкуот" ( "мадам Клико") - светски познати француски шампањац. Бранд, представљен од стране друштва, нема аналога у свету тржишта захваљујући патентиране разлика у производњи.