Бизнис план пицерија од А до З. Како отворити пицерију

Сваки дан за многе од нас више хитном постаје тема отварање сопственог бизниса. Држава стално потресен економске кризе, стално морати да бринете о, не објави да ли сутра главе наредном наредном контракције. А имајући своју, чак и мали бизнис, не треба бринути о дану који долази. Међутим, многи нише у овом тренутку је окупирана, конкуренција на тржишту је таква да у једном или другом послу, а не треба да се мешају. Ипак, још увек постоје они сегменти у којима можете пробати да освоји место под сунцем руском. Тако, на пример, иако је конкуренција веома добро решење може бити да отворис пицерију. Бизнис план, писмен, са свим прорачунима и узимајући у обзир ситуацију на тржишту, помоћи ће почетник у овом послу да остану на површини у почетку, а онда, можда, сасвим да победи ову врућину. То је оно што ће бити речи у овом прегледу.

Дакле, како да отвори пицерију? Пословни план представљен као пример испод ће вам помоћи да креирате сопствену документ и проценити њихову снагу.

Образложење избора

Неки могу бити потпуно легитимно питање: "Зашто, у ствари, предложено је да се разматра план пословања Пицерија?" Одговор. Да, јер је пица никад није превише! Па чак и ако у суседном региону ће радити на сличну институцију, ваш неће остати у сваком случају, без купаца. Свако воли пицу! Поред тога, постоји неколико формата институција ове врсте, тако да пупи предузетник да изабере за себе нешто одговарајуће много лакше. На пример, развој пицерија бизнис план за малом граду, биће веома разумно да се одлуче за профила мини-институције. Уосталом, оне у унутрашњости, за разлику од градова, по правилу, не постоји у сваком граду. А ако, рецимо, немате при руци прилично велику суму за отварање великог кафе, има смисла размотрити бизнис плана малу пицерију, извођење кућну доставу. Да, приход у овом случају ће бити много мањи, али ово је само почетак. Ако ствари иду добро, онда, ко зна, можда ће доћи ускоро, и време када треба бизнис плана пицерију значајније размера.

Неколико речи о документу

Без обзира какве израде бизнис плана - да ли је планирано отварање пицерији, ресторану или других услуга храна установама, - документ треба да се састоји од неколико делова потребних за разматрање. Постоје неки основни елементи и детаљ осликане сваки корак и показује процене мора нужно бити узети у обзир.

Ако узмемо у обзир наш пица бизнис план, пример његове припреме ће изгледати отприлике овако. Први корак је да се детаљно испитати само самом пословном идејом за отварање предузећа, као и да анализира ситуацију на тржишту. У наставку је питање регистрације предузећа. Овде је потребно да размислите о томе шта врсту активности и пореза мудар да изабере. Након тога, потребно је изабрати формат места, а затим укупну цену станарине. Да је овај био минимум, треба да интелигентно приступи избор простора. Након тога, треба да се фокусира на питања као што је избор кадрова. Овде, у зависности од скали планираног, морате узети у обзир њеног становништва, плате за израчунавање облик трошкова и тако даље. Затим долази прави списак опреме и разлоге за куповину неког од своје врсте. Онда знаци детаљно план кампање, а последња ставка ће бројати профит. Крунисати ваш креација треба да закључке о профитабилности за започињање бизниса. Или његова потпуна безнађе.

Наравно, данас можете купити без икаквих проблема, ако не пронађе спреман бизнис план бесплатно пице. Међутим, постоји образац, чак и компетентно састављен документ не може поредити са онима које ће бити узимајући у обзир посебно место у којем планирану за отварање бизниса, као и мале нијансе, познат само будућим предузетницима.

Следеће ћемо погледати врсте формата нуде пизза установе, као и дати кратак бизнис план пицерија (са прорачунима) за сваки од њих.

Ресторан или кафе

У ресторану угрозити пупи предузетника је мало вероватно да, али кафе, у присуству потребног износа на рачуну, можете да покушате да отворите. Ова опција приликом отварања своју пицу сматра најскупљи, али то је уједно и најисплативији. Развој пословног плана за кафе "Пизза" на првом месту треба узети у обзир да ће већина тога морају да троше новац да изнајмљују просторије. Трошкови, у зависности од локације установе и града у којем се налази, може да се креће од 100 до 300 хиљада. Рубаља. особље на плате треба да проведе 20-30 хиљада по запосленом. И они морају бити доста - кувари, конобари радник као кафе формата претпоставља не само пицу на менију, али и други опсег до алкохолних пића. Набавку опреме биће потребно најмање 200 000. Плус пиарнаиа кампању, која, у већини скромном сценарију, повући хиљада двадесет. Плус папирологија, за поправке и остали трошкови. Укупан износ за отварање таквог посла потребно најмање 100 хиљада долара. профитабилност пословања ће бити око 350 хиљада месечно, ће се исплатити као њега за око годину дана.

Мини-пица бизнис план

Ова институција функционише на принципу брзе хране. То је било мало Мини-кафе, или чак у закуп земљиште у центру. Трошкови у овом случају ће бити много нижа, јер оба ренте ће бити нижа, а запослени не морају да запосле много. Колико ће морати да проведе у почетној фази, то ће помоћи да схвате правилно писмено бизнис план. Пицерија, понети нуди своје производе - опцију која ће вам помоћи да додатно смањити трошкове. То је, у овом случају, можете ограничити малу површину на трговачком спрату са само неколико столова и продаје шалтерима, нудећи веома гладан да бих појео свој производ на лицу места, а остатак је понети са собом. У принципу, не можете да сачувате, а комбинују обе опције, додајући у теретану неколико столова, али у мени - салате, грицкалица, кафе и пива. Што се тиче трошкова, трошкови закупа у распону од 30 до 100 хиљада рубаља, на опреми. - 120 хиљада, кадровску плату - .. У оквиру 30 хиљада месечно може да заради око сто хиљада, и поврати провели - ипо године.

Пица бизнис плана испоруке

"Пизза!" - тако гласно рекламирати своје послове наводно институција. У ствари, не пица као што је или није. У присуству дозвола и сагласности са санитарним прописима што је основна пица може кувати у сопственој кухињи, троше новац на моћнији електричној пећници, производе, рекламе и бензина. Међутим, када је постављено питање не зарађују много. Али уз прави приступ, сличан пицерији, испорука се врши, сматра буџет и истовремено веома уносан бизнис. Међутим, за то буде тако, тек треба да уклоните просторију, иако мала, изнајмљујем који ће коштати око 10-15 хиљада рубаља да купи опрему у најмању руку, сто хиљада, запослити неколико кувара и курире. У принципу, када отворите да побегне у 10-15 хиљада год. Е. И у исто време зарадити око 70 000 рубаља. Повратак ће бити потрошен у току две године.

То је отприлике пословни план изгледа пицерије сваки формат. Следећа је детаљнији додир о питањима везаним за регистрацију докумената, изнајмљивање простора, набавку опреме, персоннел сеарцх. На крају крајева, они су саставни део сваког надлежног бизнис плана.

документација

Отворите било који други посао успешно и без проблема можете радити само ако су руке имају пуну пакет дозвола. Цео списак од њих дефинитивно треба држати пицерија бизнис план.

Пре свега морате да озваничи своје активности. Дакле, то може бити једночланом и акционарско друштво са сопственим повеље. У почетку, боље определити за ИП, у овом случају, и порези ће бити лакше да разумеју и мање одговорности. И даље треба да има патент на активности трговања и врсту дозволе за трговину на мало, као и продају (ако је заказано) алкохолна пића. Мораћете да добију дозволу од Роспотребнадзор смештаја пицерији у изнајмљеној соби. Плус закључак СЕС, што додатно треба да обезбеди мед. књиге будућег особља, закуп простора у Санкт-о стању регистрације. Такође ће бити неопходно да има дозволу од званичника ватрогасне службе.

Можда, у области у којој намеравате да радите, морате неке друге папире, али о томе се може наћи у локалним властима.

соба

Изнајмити питање простор мора приступити веома пажљиво. Прво, треба узети у обзир ову чињеницу: у зависности од врсте пице његова површина мора бити најмање 50-250 "квадрата." Друго, мора да задовољи одређене захтеве ДИК. Није се налази у подруму, су повезани и функционисање комуникације, да буде подељен на зоне за хале, оставе, кухиње. У принципу, ово друго стање може се вршити за поправку сами. Међутим, ви ћете у сваком случају треба козметички исправку, тако да други услов може бити избор одговарајућег простора и пада.

Такође, важно је локација, јер то зависи од вредности и издавање, као и прилив купаца. У центру, наравно, морају да плате више него у стамбени простор. Али овде, наравно, то није тако једноставно. Ако сте развити пицерија бизнис план за малом граду, онда размислите стављања на ивици - то значи одмах ставити тачку на предузећа. Успостављање таквог плана у малом селу требало би да буде у којој већина људи. И становници хрле у покрајини, као по правилу, у самом центру. Друга ствар, ако отворите фирму у граду. Овде постоји разлог да погледате нове зграде. А посебно у предграђима. Становници нове домове у таквим мјестима се не поквари присуство великог броја продавница. Па многи желе да једу, а понекад гризу, без прављења непотребне покрете, као што су путовања до најближег супермаркета. Тако да ваша институција ће имати само успут. Поред тога, зграде први спрат зграде издваја за комерцијалне некретнине и ренте су веома ниске тамо. Дакле, изабрати за себе да нешто неће бити погодна рад.

опрема

Најскупљи део вашег пословног плана. Можете, наравно, да се смање трошкови и да купи поправљене машине, пећи и фрижидере, или је већ коришћен, међутим, ако је могуће, још увек препоручљиво да купите све ново. Пре свега треба да стекне фрижидер, а за сваки појединачни производ. Риба и месо не треба чувати у једној јединици. Такође, потребна посебна пица пећ. Није било погрешно и мешалице, не боли да има сито и брашно. Мораћемо да купи још неколико столова, и посебно креиране за производњу пице, плус разне намештаја за собе, јела и других ситница. Такође ће бити потребно да се узме у обзир облик трошкова за запослене.

особље

У вези са овим питањем, главна ствар овде је да су конобари добро обучени, а кувар - кувар у пуном смислу те речи, у смислу кулинарству уопште и писмености у одређеном пицу. У принципу, кандидата суседа, студенте, привремено незапослени се не охрабрују да размотре ове и друге раднике. Морамо да запосли само квалификовано особље са одговарајуће образовање.

реклама

Да пропиарит њено оснивање, потребно је користити све расположиве за то метода. Властити сајт, оглашавање на радију, телевизији, новинама, на стубовима, на крају. Постоји могућност - организовати путоказе, наговештаји да ће довести посетиоце на врата вашег пицерију, запосли студента на делили летке. И не буди похлепан. Обављају све врсте догађаја, домаћин Бесплатни дјечија манифестација јер пица ребиатниа воли ни мање ни више него код одраслих. Ако не и више. Током времена, захвални клијенти ће донети нове посетиоце - радити ефекат од уста до уста.

закључак

Дакле, шта су закључци омогућава нам да радимо бизнис плану који је изнад пицерији? Прогноза за ову врсту делатности, можемо рећи, веома повољна. Уз прави приступ, исправност пословног плана и постоји одређена количина новца можете направити потпуно одрживу компанију. Да, наравно, конкуренција на тржишту је прилично висока, али то не значи да се може продати пицу, док други не. У почетку, можете окушати организовањем малу пицерију, испорука се врши на рачун куће, а затим да се прошири и отвори мини-кафе, и после, и да ли обрисати ресторан. Главна ствар - да верују у себе и имају почетни капитал. Потреба за почетак - у зависности од изабраног формата пицерији - од петнаест до двеста хиљада долара.