Бун са сувим кајсијама: рецепт са сликом

Лепиње - већ дуго познато и популарно јело кухиње многих народа света. У различитим земљама и на различитим језицима, и они имају различита имена. Али суштина остаје иста: ролна - са или без пуњења - увек је посластица за децу и одрасле. Али, чак и више - лепињи са сувим кајсијама! Све је укусно. И поред тога лепиње са сувим кајсијама су веома корисни јер садрже (у надев) хранљиве састојке неопходне за људски организам. И једу, а да истовремено ремети здравље. Лепињи са сувим кајсијама, једе уз чај или кафу - добар и довољно задовољавајући први доручак за дете или одраслу особу. Па зашто не пробати да кува?

Бун са сувим кајсијама. Рецепт са сликом

Меке и мирисне пецива, плус укусна пуњење неће оставити равнодушним себи. Поготово што су скувам нешто сасвим једноставно, посебно домаћице, који су навикнути да у његовој кухињи за све врсте пецива. Дакле, покушајте да кува колаче са сувим кајсијама (рецепт с фото испод), да би се задовољила кућу или пријатеље, нагрианувсхаиа у гостима за чај.

Од чега се састоји од?

Шта ће бити у стању мировања ни погледао ово питање, има смисла - барем у смислу поделе рада. Од чега се састоји од лепињи са сувим кајсијама? Јасно је из теста и фила. Сходно томе, тесто могу бити различити: квасац и није слатко и није баш добро, кефирове или млеко. И укус пецива ће се разликовати прилично снажно.

Пуњењем то говори о њој? Чини се, сушене кајсије - да се осуши кајсије (тј сушен на сунцу на посебан начин коштице кајсије). Али иу попуњавању искусног кувара ће да покажем своју Иррепрессибле машту. На крају крајева, постоји низ адитива, може се ставити и мед уместо шећера, додати зачине: цимет, мускатни орашчић, ванила. И то је могуће и "пијане" лепиње да се пече, користећи пар коњака или рума капи. Како кажу, све је у нашим рукама, тако да почну већ печење да се укусно крофне са сувим кајсијама!

Тесто. База варијанта

У основној варијанти припреме конвенционалну квасца тесто. За то нам је потребно: чашу млека просечан садржај масти, полу-унца паковања путера, пакет сувог квасца, брзо неколико јаја, пола шоље шећера, неколико кашика биљног уља, пола килограма брашна - Сјајно, доступних и јефтиних састојака.

Кување тесто

Како скувати тесто за печење, знате, вероватно, било самопоштовања домаћица. Али само у случају, поново, јер у сваком случају има новајлије, а они не могу да коло. Стога, почињемо.

1. У топлом, али не кувано млеко узгајати мали пакет квасца, уз мешање да би се избегло грудвице. Тесто треба да буде мало да се населе на топлом месту: буквално минута, тако да са пет. Сада додати сломљена сирових јаја и мало брашна, мешајући све посебну метлу или, у најгорем случају, виљушку.
2. Ми загрејати маслац у тигању на веома ниској температури, тако да не спали, али само истопио. Сипајте уље у будућим тестовима.
3. Смеша додати остатак брашна - стреам, мешање полако, и прстохват соли. Темељно замеси тесто: прво, можете користити Умутити или миксер, а затим наставити у руци. Тесто да се котрља са сувим кајсијама испало укусно, морате да урадите је да није превише стрме. Докле год је погодно, то је уклоњен, а ради пуњења.

Пуњење. База варијанта

Све почиње са правилним избором сувим кајсијама. Многи људи воле да бирају и саветује их на тржиште: тамо је, у најмању руку, могу да "осете" производ и утврдити (чак пробају пробам), свеже или не. Избегавајте кајсије имају неприродну боју: највероватније, њена дугорочна меморија није третирано нешто лоше. Такође је потребно савете искусних кувара, пажљиво омириса производ. На крају крајева, понекад суво воће се може складиштити поред зачина или, на пример, са белим луком, јер они имају тенденцију да апсорбују мирисе довољно добро. Дакле, ако не желите да уместо пецива са сувим кајсијама се бели лук - Снифф! Ако изаберете робу у самопослузи, обратите пажњу на време производње. Неки сушено воће има релативно дуг век трајања: он још није појавио, али суве кајсије се прикупљају и пакују много година раније! У принципу, најважнији критеријум избора - свежина производа, а затим све ће испасти.

Израда надев лако!

Изабрани врло пажљиво сувим кајсијама натопљене сипањем кључале воде преко њега на добром отекла (и овај поступак не боли у смислу дезинфекције). Вода се затим преточени и суше прескакањем велику брусилицу (ако се замућење, на пример, брушење на деветке у блендеру, онда ће се проширити и настојати да изађе из производа у кораку кувања или јело). Можете додати много меда, можете - ораси сецкани ораси или суво грожђе, да се велики колач са сувим кајсијама (надев варијације рецепт ће бити размотрен од нас доле). Све добро измешати, а сада - пуњење је спреман!

Како да уђе пуњење у тесто?

Једни бун са сувим кајсијама дају холистички и пуњење не цури у припреми кулинарских производа, неопходно је правилно поставити пуњење у мале комаде тесто припремљено за печење. Постоји неколико начина да обављају ову процедуру. Хајде да их поближе испитати.

Опција 1: "Кобасицијада"

Тесто, долазе и дороссхих до запремине, ролл кобасица (дебљине полупроизвода директно пропорционална обзира на величину ћете бун пећ). Искуство показује да је најбоља ствар да урадите је средње величине, приближава мали. Али мали има своје плусеве и минусе. Плус - припрема скоро одмах! Минус - пуњење се стави веома малу количину (ако ставите више ће пратити). Тако да сви изабрани емпиријски.

Добијена "кобасица" исецкати попреко на ситне комаде. Сваки од њих уз помоћ оклагијом списак од у круг (само проверите да ли је ваљана тесто није било превише мршава - биће поцепана, а пуњење - проток у погрешно време). У центру сваког круга ставите кашику надева - делује на очи, покушавајући да не претерате, али немојте стављати премало. Онда сваки облик затворити на странама горе, остављајући рупе. Ми формира глатку горњу површину, тако да сваки ролат са кајсијама изгледао савршено.

Таква полу пуњење Пан претходно простеленни кулинарски пергамент. Узмите у обзир да ће се припрема ролни повећања обима, постаје бујна. Стога, немојте их стацк превише чврсто.

Опција 2: ролл

Овај метод увођења пуњење и има смисла, поготово ако је потребно за почетак брзо (нпр, непланирано изненадни долазак гостију за чај). Тесто, припремљено унапред, са оклагијом ролне од шире, у дебљини формирања од пет до седам милиметара. Посути мало брашна на врху и дну, тако да не лепи за сто. Узмите посуду испуњену и равномерно расподелити Гринд кајсије са или без адитива, преко равни плоче. Кошуљица пажљиво да се без удараца. Затим искључите тест резервоар за пуњење унутра, а сеам засцхипиваем глатко. Ролл исећи на комаде око три центиметра дебљине. Да се фил не цури када кување и јело, будући ролне налепливаем руку са све - само пар покрета. Затим да се постави се на плех, пергаменту простеленни.

Варијације: муффинс витх сувим кајсијама и грожђицама

Ова врста једноставних јела за кување. Чинимо све што је на исти начин како је горе описано бирајући начин припреме теста и фила. Једина разлика је у томе, да се стави у мало надевом кувано на пари сувим грожђем (боље - сувог грожђа), и мешати у једнаким деловима са сувим кајсијама и меда. Узгред, ако желите, можете додати у ораху мик и тла - доста по укусу. Цимета прстохват орашчића и јачање квалитета укус производа.

Још један од надев: Неке жене користе априцот јам! Узгред, како се тесто се користи за печење може да варира. Неки воле да кувају тесто на јогурт или кисело млеко. Други - нестабилна стања (спреман, купио у продавници). Све ове опције је вероватно вреди пробати, али је лепо да се направи тесто са рукама: дођи и бујна и тендера.

Како баке

Пре печења направити једноставну процедуру: капут са тукли жуманце свака лепиња уз помоћ кулинарског четком. Пећница се загрева на 180-200 степени, и послати у тигањ са полу. Време печења зависи од величине производа и на особине вашег пећи. Али у просеку, са добро загрејан, је 15-20 минута. Они се окрећу ружичасте крофне са сувим кајсијама (фото прилогу). И на врху наше јело може бити опција за декорацију комад сувим кајсијама, размазати пад пуњења или замрзавања поклопцем - бити ваш кулинарски машта!