Правимо домаће: рецепт кисели шљиве

Шљива је можда најтоплији у воћа гастрономији. Користи се само за десерте и печење, али често се користи у јелима од меса, у производњи алкохолних пића, салата и прилога. Сушена шљива, замрзнута, димљена, кисели. Користи се у сосеви, преливи. На Далеком Истоку (Јапан, Вијетнам) посебно цењен мариниран шљиве. Овај рецепт слане грицкалице, да се бере у периоду жетве, а затим да уживају током целе године, ми ћемо размотрити.

Воће и поврће покварити под утицајем вируса Х1Н1. То узрокује пропадање. Зауставите овај процес може воћне киселине. Али то није довољно шљива. Стога, Маринираш воће у сопственом соку неће радити. Да би се осигурала безбедност и добар укус, свака рецепт кисели шљиве подразумева употребу грожђа сирћета (пола литра за сваких десет килограма воћа). Ипак, треба шећер (три килограма) и разне зачине. Да побољша мирис се често користи каранфилић и ловоров лист.

Рецепт кисели шљива се разликује од начина припреме вина из њих да би плодови темељно опрати. Стога је неопходно да бисте скинули карактеристичан плаво-сива патину. Тако да елиминише бактерије ферментира вино. За маринирање мора узети мало незрело, мали хардисх шљиве. Кости одемо, само ће уклонити репове. И, наравно, не узимају покварено воће - то је веома важно! Што се тиче разних, најбоље је да се "Мађар", иако погрешно и "греенгаге", и обично округли плави шљива.

За маринирање фит било контејнер направљен од не-оксидационог материјала, као што је пластични басена. При дну за одводну слој. Они - ловора са каранфилић. Онда опет воће и зачине поново. Врх би требало да буде искључен. Даљи рецепт кисели шљива обухвата припрему сирћетну раствора шећера. Да бисте то урадили, да велики емајл пот. Сипати у својој пола литра сирћета и довести до кључања. Сипати у серијама, две шоље, три килограма шећера. неће сируп, и нешто као дебелим карамеле. Овај сируп попунити шљиве у посуду.

Не бојте се да течност не у потпуности покрива воће. Рецепт кисели шљиве подразумева да ће воћни сок старт уп сами, који ће растворити преостале кристале шећера. Али, морамо да помогне процес. Ујутру и увече за пет дана, потребно је да сипати течност из слива у шерпу и довести га до кључања. Онда за то опет потоне. Сваког дана, маринада ће постати све више и више због сока.

На крају сви треба да буду пастеризована и подвргнути очување. Банке пажљиво стерилизе, разлажу им шљива окца каранфилић и ловоров лист. Маринада чир последњи пут и напуните контејнера врат највише у - доњем слоју у кисеоника, тако да су сачувани ваш дом ће бити празно. Сада морамо да се котрља до уске металне поклопце, окрените тегле наопако и оставите их да се полако охлади испод покривача. Може се држати само на "шљива туршије" Контејнер етикета са натписом. Рецепт овог Домаћа у различитим кухињама варира. Неко ставља у маринади од слатког грашка и црног бибера и каранфилића. Постоје рецепти, савети да се уклоне кости из сливника. Негде успут са воцем мариниране белог лука. Али основна формула остаје непромењена.