Винтер процене локације: опис, корисна својства

Искусни гљива берачи знају да са почетка хладног времена сезона гљива није завршила. Постоје неке врсте гљивица које чак може да сакупи испод снега. Један од њих је зима процене локације.

опис

Име јестива гљива је због отпорности на ниске температуре. Она припада породици риабовкових и има неколико имена: фламуллина бархатистонозхковаиа и зимске гљива.

Млади печурке имају кугласт хаубу који, у процесу раста постаје простате. Његова површина је лепљив на додир, посебно у условима високе влажности. пречник Цап може бити до 8-10 цм Цоатинг углавном жуте или жуто-смеђе средини. - Даркер. Плоча са задње стране капе су распоређени на малој удаљености једна од друге и имају окер боје. Млађи гљивице, тако да су лакши. Лег Просечна дужина не прелази 10 цм. Жућкасто бело месо са пријатном аромом има мало киселог укуса.

Типично, зимске печурке расту од новембра до марта. Опис њиховом изгледу је веома сличан отровног Галерина. Стога, скупљају ове печурке, важно је да се не мешају са њом. Обележје Галерина прстен се одлаже на нози. сазревање периоду, те гљиве се разликују, тако да се у исто време они су изузетно ретки, обично се то дешава само у новембру.

расте локација

Стари пањеви, мртви подручја листопадног дрвећа, оборених стабала - место где зима гљиве расту. Често можете их наћи на обалама река, потока, шуме, па чак иу градским парковима. Фрозен печурке, отопљени током зимских отопљавање у односима, расте опет и стварају контроверзе. Ова способност да плодове на ниским температурама, снег омогућава Еноки гљиве свуда, укључујући и области са тешким климатским условима, као што Сибиру и Далеком Истоку.

Састав и корисна својства

процене Винтер локације садржи доста витамина, посебно Ц, Б1, као цинк и бакар. Због тога, ове гљиве се препоручује да се користи за људе са проблемима хематопоезе. Посебно интересантни Еноки печурке у Јапану. Верује се да њихова употреба инхибира раст ћелија рака и обнавља функцију штитњаче. Треба напоменути да у телу гљиве су присутни и нестабилне токсине заједно са корисним микроелемената. Предуслов за коришћење Еноки гљива у храни је њихов пред-кувана.

Печурке кувано на различите начине - могу бити усољена, маринирати. Током обраде, потребно је темељно очистити шешир слузи. Мед Агариц ноге превише, тако да храна неће учинити.

рецепти

Потребна за кишељење 5кг печурке, со, свеже мирођије и ловоров лист. Набројаних, очишћене од прљавштине и опране гљиве поливали водом, додавањем једног кашику соли, и довести до кључања. Затим поново оперу и кључа у води још 40 минута, потом стављени у цоландер.

Контејнер кревет сољење печурке, грашак 5 црни бибер, мирођија оставља 5 и 4 кашике соли. Ставите горњу јарам и стави у хладном месту. Након 5 дана, печурке проширио у стерилисане тегле и ставите у фрижидер.

Врло укусни добијени мариниране печурке. Еноки печурке кувано до куване у сланој води и ставља у сосу припремљен унапред, при чему је кувано за 15 минута. Затим их уваљати у стерилисане тегле. За маринаде узима 3 чешањ, кашика соли девиатипротсентного 10 кашика сирћета, 2 кашике кристал шећер, 5 грашак црни бибер, ловор у 1 литар воде.

вештачки узгој

Процене зимске локације и лепо порастао вештачки у специјално опремљеним просторијама, као што су подрум или бункер. Они морају бити подржани од стране одређеног климе, укључујући и влажности, осветљења, температуре. Фитосанитарни стандарди захтевају да просторија је подељен на секције.

Подлога на којој се печурке узгајају зиме је савдуст оф хардвоод дрвећа, помешане са биљним додацима (с терен кукуруза окласка, сунцокрета мекиње и комине). У Азији и Јапану ове печурке се узгајају на комерцијалној основи.

Код куће, зимски процене локације бред и аматерских баштовани. Незахтевајући да живе условима гљива расте иу лође или терасе. Припремљен супстрат смештени у кесе или стаклене тегле. Затим је стављена у мицелиума. Предмет технологији растући за око 15 дана након покретања виде почетке плодова, већ може жетве. На вештачки узгајају Еноки гљива за кување се користе не само капе, већ и ноге. Са могу добити конзерви у 3-литре и кг гљива 1.5.