Како би супа транспарентан? хомемаде рецепти

Чорба - је основа многих јела, нарочито супе. Његов квалитет зависи од укуса и изгледа кулинарским ремек. Врло често кувала супа је облачно и није угодно оку. Шта то зависи? Како би супа транспарентан? Ово питање се често питао неискусног домаћица. За одговор на ово питање, потребно је разумети технологију припреме акције, у неким нијанси и тајни.

Основна правила

Домаћи рецепти први курсеви увек подразумевају употребу чорбе. Израђен је од било које врсте меса, пилетине, поврћа и рибе. Без обзира на врсту фондације да изаберете, мора бити у складу са основним догма која ће дати јасну и лепу производ. Месо увек шири у хладну воду. Током да кувам полако повлачи све потребне материјале, а супа се добија не само транспарентан, али и укусна.

Овде је важно је и низ меса, али више о томе касније. Увек уклоните пену која је произведена током кувања. То је, може да поквари производ, што га чини облачно. Немојте дозволити да превише брзо кухати. Ово је најважније правило. Коначно, лук додати у тигањ, доприноси добијању лепу и јасну супу.

пилетина супа

Кувајте пилетину супа транспарентан најлакше. Ова врста се сматра дијететски меса, а време кувања је много мање. Међутим, упркос једноставности припреме, овај процес има своје бубице. Како направити транспарентан чорбе (пилетина)? Прво, квалитет оригиналног производа мора бити веома висок. Ово ће обезбедити да оно што је најважније: укус и хранљиву вредност. Да би супа исхрану, пиле уклонити вишак масноће и коже. Посебне нутритивне предности њих не. Али, ако желите да добијете хранљиву производ, можете их оставити. Пилетина прање само хладна вода. Попуните није превише вруће течности и запалили. Овим садржај тигања до врења и смањите ватру на минимум. Немојте дозволити да превише кухати. Се прошириви кашика уклоните пену, која је сигурно да се појави. Добар бујон добијени после дужег кључања (не мање од 2 сата). За пилетине овај пут се може смањити на 1,5 сата. Покријте тигањ, не покривају, не дирај месо. Да би додали транспарентност у пан порумени лук и шаргарепу.

чорба

Како направити јасну чорбу од меса? То је мало компликованије него у случају са пилетином. Месо (свињетина, говедина и јагњетина) кувано дуже. И за лепу и укусних производа ће морати да направи напор. Добра супа добити од дугих костију у комбинацији са месом. Почетни материјал је смештен само у хладној води. Дакле, месо супа ће дати све своје сокове, и он ће негују. Не заборави, као што је у првом случају, уклоните пену. Кува на лаганој ватри уз поклопац затворен. Како би се побољшао укус додајући корене, лук, шаргарепа, зачини и други састојци - и по сата након почетка процеса кувања. Цоок месо пожељно око 4 сата. Након тога, ми га извади из тигања и филтрирати супу. Боље само да га охлади, ставите у посуду са ледом.

осветљавањем чорба

Врло често се испостави да је супа постане цлеар. Шта да се ради у овом случају? Да би постао јасан чорбу, да повез. Да бисте то урадили, да 300 грама меса и прослеђује га кроз машину за млевење меса. Затим мешати готов чашу, али не топла чорба са сировим беланце. Додајте месо и промешајте. Мешавина инсистирање око 30 минута и сипати у не превише врелом бујону. Кувајте на лаганој ватри 40 минута. Током овог периода, пуњење протеин ће се преклопити и појавиће се на дну шерпе. Течност је транспарентан, а она мора бити само пажљиво одвод. Ево како да направите транспарентан супу.

супа пихтије

Традиционални руски јела - Јелли - увек на основу чорбу. Опције за кување много. Али у сваком случају, важно је да се добије јасну бујон пихтије. Кува ово јело од разних врста меса (свињетина, пилетина, говедина). Оно што је његова основа? Наравно, добар, богат супа, која стврдњава без додатних састојака. За мишићима не мора да изабере месо младог животиње. То ће бити мање хранљиво. То би био најбољи свињски зглоб, добро очишћени. Ово није месо део, али то је тетива, коже и костију дати добар масти. За пилеће чорбе је боље да се дуже крила.

Како да кува а желе

Процес кувања - је један од најважнијих тренутака. Састоји се од две фазе. У почетку, пан постави свињетину зглоба, крилца и ногу. Они проври око 3 сата (бранике - 1,5 сати). Затим ставите пилетину, свињетину и говедину и кува око 2 сата. 15 минута пре затварања се дода зачине (ловор, бибер, со и корене). Добро салт то. Аспиц не само из чорбе. Такође месо, и то ће бити благ.

Неколико савета

Ако куван јасно чорбу - тако да добијете леп јелли, желе или супу. Ово јело је увек пријатна за око и постаје поносни власник. Да бисте то урадили, следите ове смернице. Прво, извадите пену и масних наслага са површине. Друго, не дозволити да се течни врви у тигању. Будите сигурни да праћку ако супа је киша. Бацити у лонац ледене комад садржаја и довести до усијања. Загрејати супу до крчка без поклопца чврсто затворена. Користите само за кување свеже месо. Смрзнутих производа чине га облачно. У екстремним случајевима, употреба испрана јајима, које су уклоњене после кувања. Ови савети ће помоћи онима који не знају како да кувате супу јасан. На крају бих да подсетим примјену суштинске сада "Асистент" готово сваке модерне домаћице - Мултиварки.

чорбе мултиварка

Савремени домаћице не желе да потроше много времена да се припреме укусна јела. Због тога, они долазе у помоћ паметних уређаја. Мање муке, а бујон у мултиварка испоставља укусна, хранљива и мирисне. Узмите килограм говедине са костима, једну шаргарепу, неколико зрна бибера, першун, целер или пашканат и једним великим луком. Домаћи рецепти - то је увек пуно зачина, укуса и мириса. Припремљена меса јаза на комаде и ставити у чинију Мултиварки. Све поврће и корење се бришу. Сијалица може да остане у љусци, али добро исперите. То ће дати чорби златну боју. Сви састојци се стављају у посуду и напуните је водом до максимума. Окретање кувања моде супу за 2 х. Након тог времена супа је спремна. То нужно мора процедите.

закључак

Припрему доброг, јасан бујон снап. Пратити све препоруке и савете - и да диван богатство јело. Ако додате шаргарепу и лук у љусци, боја супа је златно, мало жућкасто. Када служе можете додати мало сецканог биља и црног бибера (земље), да пробају вида. Ово јело је хранљива и добра помоћ опоравља тело. Једите на здравље.