Вок (ПАН): Шта је то? Вок: рецепти, рецензије, цена

Релативно недавно, на полицама наших продавница, нове врсте прибора за кување - ВОК-пан. "Шта је то? Шта је то да кува "- ова питања су сасвим очекивано, јер купци питао зашто је то потребно, постоје времена тепсија, тигањ и конвенционална тигањ за пржење. Дакле, за почетак описати шта је тачно Уок, па тек онда средити карактеристике кување са њим.

Вок-Пан: да

Вок добила ширење директно из азијских земаља - то је било у овом посуда обично кува. Предмет историја сеже много векова: Вок је измишљен у древној Кини, сиромашни сељаци, који су покушавали да уштеди на свему, укључујући и гориво за своје домове. За њих, храна је брзо припремљен и важно је у исто време да би је на топлом што је дуже могуће. Ови циљеви и био је стварање неке врсте посуде са косим зидовима.

Садашњи Пан Вок је практично идентичан свом претходнику. Само је облика купе са равним, конвексно понекад мало дном довољно већег пречника, танак зид и пар ручке. Због оригиналног структури вок производа, без обзира на својој категорији и густине, кува брже од конвенционалних тигању као луталица комада хране до центра, где је сконцентрисана сва топлота.

Карактеристике Вокс

Пре куповине ове прилично егзотичним кухињски прибор, прво морате да одлучите где ћете да га кувам, и колико често планирате да га користите. Из тога зависи од облика, величине и материјала од којих ће се вршити вок тигањ. Шта ће то дати? Хајде да покушамо да разумемо.

материјал

Валкие може бити направљен од различитих врста челика, гвожђа, бакра, керамике. Осим тога, неки модели имају посебну нон-стицк премаз, као што је Тефал вок тигању.

Стручњаци за азијске кухиње напоменути да највише робустан и издржљив токи су израђени од гвожђа и челика угљеника. Поред тога, ови материјали имају тенденцију да равномерно дистрибуира топлоту преко површине тигања, чиме се омогућава коришћење корисне површине до максимума. Јела на такав воках добијени интензивније и јаком аромом. Важно је напоменути да је, због своје карактеристичне квалитете челика и даље хлади много брже гвожђе, али у исто време и загревању брзо.

дно облик

Постоје две врсте кревета - флат и конвексне - који има вок тигањ. Шта то значи?

Ако планирате да користите тигањ код куће, посебно за кување на електричну или индукције шпорет, предност треба дати пот са равним дном - то је стабилнији и боље греје.

Они који имају пећи на гас, препоручује се воки-токи и равну и конвексан. У другом остварењу за монтажу на заобљеном вок решетком користи посебан прстен за поуздане прибором отпора и штити горионика од контакта са посуђа.

можете наћи са посебним постољем, на дну чији је огњиште се кува на улици или током пикник вок.

типови оловке

Данас, међу разноврсност модела Вокс од може се посматрати као традиционалне са два закривљена грип, и заокружен један, и други - продужетка. Такође постоје многе опције и са дршком као конвенционални класичном тигању.

Од 1 кг - минимална тежина, која има добру пржења вок, разматра о погодности овог или оног типа оловке да изгледа бесмислено - морате да пробате на сваком моделу и изаберите ону која вам највише одговара да седе у руци.

пречник

Ова опција у потпуности зависи колико људи има у породици и колико често идете у посету. Валкие са пречником од 35 центиметара ће бити погодан за једну особу, а за породицу од 2-3 људи. За велике компаније, односно, захтевају много већи вок - пречник од 40 центиметара.

Поред тога, вреди запамтити да је добар Уок није јефтин: боље је да купи робу из угледног произвођача посуђа, који ће трајати дуго времена. за квалитет воки цене почиње по правилу од 1000-1500 рубаља, у зависности од пречника и доступност додатних прибора. На пример, Уок са поклопцем или посебан скуп лопатица ће коштати много скупље од сличних производа без пратеће реквизитима.

Оно што може да се кува у вок

брзину, флексибилност кување, способност да одржава максималну корист од хране - главни су квалитети који су познати пржења вок. Рецепти за кување ово јело је толико бројни да би их навести све није могуће - сваки народ у Азији има своје кулинарске посластице. Међутим, најчешћи су рецепти за следећих јела:

- пиринач, хељда и пшенице резанци са поврћем и месом или морских плодова Куртз. Захтевају: сама резанце, клице пасуља или боранија, шаргарепа, паприка, прелив (пилетина, говедина или шкампи), соја сос, кумина, бели лук, со, бибер, црни лук. Топпинг претходно кисели у соја сосу, а затим секу на комаде прже у воку. Треба додати на ситно сецканим поврћем, скуван до пола куваних резанаца, јело укусом са зачинима и белим луком, сипајте соја сос и довести до спремности за 5-7 минута.

- Кари. Састојци: пилетина, пилетина чорбе, кари, парадајз или парадајз пасте, бели лук, црни лук, црвени бибер и паприка. Први поврће се секу и печена у вок или испасирано парадајз пире парадајза, затим додати бибер, со, паприку и кари. Пилетина исеците на танке траке, а такође смештен у Вок. Након је сипана пола шољу бујона и динста док не омекша. На кари често поадиут Сл.

- Мешати-похована пилетина са орасима. Састојци: пилеће месо, црни лук, печурке, ораси или индијски орах, пасуља или соја сос. Свеже месо печено у вок око 5 минута, затим додајте печурке и лук. На крају 5-7 минута, сипати орахе и сипати сос. Посуда је доведен до спремности и пуног пиринач или резанце.

За губљење тежине ће бити прави спас је Вок. Рецензије о предностима јела припремљених користећи, само су позитивни боја. Када пржење уље се користи на минимум. Сходно томе, смањује количину холестерола и потрошње калорија.

Услови кувања у воку

- Користи соја сос и зачине (црни и црвени бибер, ђумбир, куркума, сусам, кари).

- Први у вок положио меса и поврћа је посебно густа.

- Требало би да постоји континуирано мешање састојака како би се избегло да их гори.

- За специјалну пикантности за месо, пилетина и плодови мора пре замариновиваиут за 2-3 сата.

Вок - то излаз није само за оне који су луди за кинеском и азијске кухиње. Такође ће задовољити власнике који воле укусне и здраве хране, али минимум времена за његову припрему, и облик и дубину испоставима не само да ће СРЈ фоодс, али чак и да супа и чорба поврће.