Гљива кумирино грожђе. Гљива купус, или Спарассис цриспа

Необично обликован мусхроом кумирино грожђе односи ретких врста. У природи се јавља тако ретко да га већина земаља заштити, спремна у својој Црвеној књизи. Расте у шумама од августа до новембра. Развија на пањева и близу дрвећа, расползаиас своје глумачке корене.

Ово паразитске гљивице. Због његове упадљиве црвене дрвеће труне. За човека је веома корисно. Спада у категорију јестивих гљива и користи се у медицини, је припремљен од озбиљних дроге. За употребу у кувању и медицини је посебно гаји.

Порекло имена

Облик необичног гљива је слична великим главама купуса карфиола. Отуда и популарни назив је дошао из "кумирино грожђе". На латинском зове се Спарассис цриспа (Спарассис цриспа). У енглеском звук њеног имена као "гљива-мозак", "гљива сувишних", "гљива карфиол." У Русији је прихваћено да позове печурке или расцепа купус.

област

Подручје дистрибуције гљиве је веома обимна. Он је ретко наћи у области која се протеже од Европе до Сахалин. Воли земљу, која се налази у Северном Кавказу и Грузије. Поред тога, гљивичне купус или коврџава спарасис, пореклом из Северне Америке шуме. Погодан своје станиште и услова за руске шуме. Међутим, могуће је открити ретке.

Он воли да се населе у природним екосистемима, који се формирају око борова, четинарима, храстова и букве. Њени плодова се чврсто одржава на оронулим пањева или голим дрвећа подлоге. Они се лако мешати са другим јестивим спарассисов погледом, радије живе у оморика шумама. У Спарассис немеции боје плодова, бледа, и њиховим огранцима недостају зубе.

Морфологија гљивичне купуса

Печурке, развој, до великодушно величине. Неки од њих расте до 50 центиметара, а понекад у пречнику и тежину неколико килограма (постоји чак десиатикилограммовие гиганти). Међутим, међу таквим гигантима чешће купус са годишњим органима гљива воћа чији пречник варира од 5 до 30 центиметара.

Структура плодова је прилично једноставан. Би Стубби централна гранања Стагхорн конопље у прилогу лопатице. Њихови савети је унутар-круну нејасан левак у облику капа.

капе величине је мала, само 1-3 центиметара. Њихов таласаста ивица, умотана, често сецирао. Центар капе, у почетку млечно-беле, током времена, затамњење на нијансе браон, са гола глатка или груба површина варира од тамно крем боје у бледо браон, па чак и пре него што интензивних окер тоновима.

Цолор меснати-кожаст белу тканину. Сушења, иде у церацеоус рог налик конзистенције. Ретка гљива кумирино грожђе одише пријатан мирис и има одличан укус. Ми беличасто-крему или сиву воска конзистентност Хименопхоре. Цистидиум абсент. У неамилоидних, хијалина, схирокоеллипсоидалних спора, на бази кратких и косооттианутих мало задебљалим зидова.

гљива технологија купус гајење

Технологија гајења купуса зеца пажљиво разрађен Јапанце и Американце. Они су патентирали неке култивисаних сорти. Главни сортне за разлику од печурака је сазревање (55-80 дана), а палета боја плодова - варијација беле и крем боје.

Одлично гљива раст клице на стерилисане подлоге. Припремити их мешањем пиљевине са пшеничним мекињама. То даје добар принос. 3 кг супстрата расте до 800 г воћа тела.

Предности Спарассис цриспа

Традиционална медицина је у широкој употреби и Фунготерапииа зец купус. Њени плодова су засићене полисахариде са урођеног анти-тумора и имуномодулаторском активношћу. Оне садрже природни антибиотик који може потисну развој метицилин резистентних Стапхилоцоццус ауреус.

Поред тога, они садрже антимикробне биолошки активних компоненти. Они лечење канцера (посебно меланома и саркома). У гинекологија значи на основу Спарассис цриспа ослободити хормонске поремећаје, лечење бенигних и канцерозне туморе. Ова апликација се у специјализованим исхрани. Фунгал купус као активну компоненту додата формулацијама се користе за лечење свих врста дијабетеса, и вирусног хепатитиса.

Још једна гљива кумирино грожђе користи у дијететике. Његова смањена калорија доприноси успешном мршављењу. Зато што доводи до сталног смањења тежине, они лечење гојазности. У исто време тело није лишен виталних минерала и аминокиселина за њега.

Коришћење гљива купус у кувању

Зарасли печурке имају тенденцију да не користи у кувању. Они су прилично тешко и имају горак укус. Млади печурке су погодни за кување. Њихова текстура и укус сличан Морелс. Они су одлични пржена, суши и кувано. Добар гљива кумирино грожђе као адитив у било којој храни. Са њим се одличне супе, салате, предјела и главна јела.

Трговци салате на пијацама често продају ове печурке, нудећи им кисели. Међутим, морате бити пажљиви према свом избору. Они се лако помешати са другим врстама гљива - Тремелла, доступне у асортиману базару је пропао.