Зашто краставац горак

Многи људи се питају зашто краставци горак. Већина људи не зна одговор. Како се отарасити од горчине, такође, остаје мистерија.

Горчина обично доноси горак укус. Од давнина је горак укус у вези са нечим отровним, и многе биљних отрова има укус који начин. Биттер краставци пао у немилост не због тога. Сама по себи, краставац - биљка је веома нерасположен и веома нежан. Велика ноћ и температура дан варијације су неприхватљиви за њега. Краставац не поздрављају хладно и прекомерну топлоту. Слични услови за то су на неки начин стресно, тако да ствара заштитни против стреса супстанцу која се зове кукурбитатсином. Зато је горко краставац, и њихов утицај на степен мање. Што више ове материје, више горак плод. Главни део кукурбитатсина концентрисана у стабљике. Као сазревања горчине значајно смањена.

Када је постало јасно зашто краставци огорчени, многи узгајивачи су опседнути сан да донесе такву разноврсност која не би одговори на било температурне промене. Током деценија свеет сорти изведене избором биљака који садрже малу количину кукурбитатсина. У процесу селекције није покушао да пробају воће и њихове цотиледон лишће. На тој основи, закључено је - ако се саднице немају горак укус, плод такође неће бити горак.

У студији воћа, научници су открили гене који су одговорни за присуство горчине. Они су покушали да доведу хибрида, у коме је горчина сведен на минимум. Таква селекција селекција дала позитивне резултате. Али је недавно почела да горак и ове хибриде. Објашњење за овај феномен, према мишљењу стручњака, лежи у ефектима на генома биљака сунчевог зрачења.

Шта расту услови могу утицати на укус краставаца? О њима би требало да знате некога ко жели да има око на постељи од слатког воћа. Један од разлога да се горко краставац, је изложеност директном сунцу. Довољно пет - седам хот дана за редом у горчину плодова је знатно порасла.

Штавише, ове биљке захтевају умерену заливање, али не баш хладну воду. У интензивној топлоти, они треба да се залије у малим дозама, ујутру и увече. Земљиште је потребно хумидифи не мање од десет - петнаест центиметара дубоке. Укус краставаца утиче на веома хладном времену, или, обрнуто, превруће. Горчина у њима тамо и због јаких температурних промена. Негативно утиче на укус плодова њиховог облачења са свежим ђубрива. Повремено, земљиште око биљке да се опустиш, а бич није потребно да се прикупљање воћа, иначе ће исушити.

Идеални услови за узгој краставаца су влаге, топлоте и Пенумбра. Међутим, ако је краставац (разреди не битно) и даље је горак, мали проблем. Врх воћа, што је реп, највише горак. Може се исећи ножем или четком, али није неопходно да се заборави да је највећи број хранљивих материја налазе у кожи. Када маринирања или пицклинг краставци потпуно губе горчину. Треба напоменути да кукурбитатсин апсолутно безопасан за здравље, а може бити користан у борби против одређених болести. Благи горчина даје неке јелима посебан Пикантност.

Дакле, не треба се превише збуњујуће Проблем се, зашто краставци горке и тешке да се носи са тим. Уосталом, у сведочењу бројних студија су супстанце садржане у горких плодова помогне у борби против гојазности, као и помоћ да снижава ниво шећера у крви. И много више тајни да се открије научницима да у потпуности проучи својства овог воћа.