Лепо сир сос под различитим јелима

Чини се да је овај умака? Ситница! Али Французи не слажем са тобом. Ова земља гурмански сос је од изузетног значаја. Посебно ако је отрцано. Прави Францускиња, каже пословица, могу учинити ништа од три ствари: изврстан хат, велики топли оброк и велики скандал. Хајде да размотримо други способности. Хајде да покушамо да "ни из чега" нечега. И ако добијемо леп сира, то "нешто" ће бити веома укусан. Тврдо кувано јаје, ће изгледати небеско амброзије, ако пада на наранџасте жуманца на сос. Или само кромпир. Сир сос у рерни да ће се претворити у укусне и задовољавајуће оброк. Овај сос се може напунити и салате. Риба, месо, поврће и воће и десерти - све то може да се служи уз пратњу сира. Он је превише добар.

економичан рецепт

ипак треба рећи неколико речи пре него што почнете да кувате у сос сир. Рецепти сир сос често описују исти процес припреме, али користе различите врсте. Чедар сир, коза или калуп - тип главни састојак ће варирати укус прелив, а са њом и цео оброк. Сир се може мешати различите зачина и биља. Наш први рецепт - најекономичнији. Да би овај сос фит и топљени сир, и било коју врсту тешко. Ако сте око лежи у фрижидеру комад 100-150 грама, безбедно стигли на посао.

Загрејати на ливеног гвожђа тигањ и шире је 30 грама путера. Када се истопи, додати кашику брашна. Брзо мешати док не постане глатко. Када се брашно почне да се придржавају доњем пан издвојено да се охлади. У одвојеном тигању, загрејати чашу млека. Без довођење да проври, сипајте танак млаз у брашно, мешајући пажљиво да се избегне грудвице. На исти начин греје и додајте чаше поврћа или пилеће чорба. Повратак на тигањ на шпорету, довести течност да проври, мешајући непрестано. Након тога смањити на минимум топлоту и кувајте док дебела. Сада смо шант ренданог сира. Важно је да се све истопи. И на крају сезоне са пријатним сира са сланом и зачинима фаворита. Сос треба да буде сличан тесто за оладусхек. Ако је маса сувише хладан, додати маслац.

Са чедар сиром

Ми припремамо сос у шерпу. Почињемо са чињеницом да загрева мало више од 0,5 литара млека. Можете одмах ставити у њу 40 грама путера. Када се млеко загрева, једном руком да потпирује, а други заспи брашно (две кашике). Довести до кључања, пожара умањити. Наставити мешање све време у тигању. Маса треба да буде јединствена. Морамо имати при руци фино рендани сира (130 грама). Сипамо га у млеко, зачинити сољу, орашчића и црног бибера. Кувати око пет минута. Током овог периода, истопио лук, а маса постане потпуно хомогена. Одговара сир сос за месо и поврће, ђувеч, помфрит и тестенина.

Кобасица сос под

Сто грама сира трљати било велике пахуљице. Цоокваре витх нон-стицк премаз , сипати 125 мл млека. Додавање са кашика припремљена слачица, прстохват босиљка, мајчине душице и мајчине душице, шећера и соли по укусу. Поур сир. Ставите јела на малом пламену. Довести до кључања, све време вимесхиваиа маса за сос није баш спаљена. Одржана још два или три минута док лепо сир сос мало згусне. Поур им виршле, виршле, било кувано месо.

Кремасти сир сос са јајима, "Морнаи"

Упркос ТВИСТИ страно име, овај сос се припрема изненађење. Оних који су припремили бешамел, неће приметити. Растворити у пан путера (150 г), додати два и по кашике брашна. Стир, довести до порумени, сипати у пола литра млека. Тако смо добили класичан бешамел. Да то буде "Морнаи", додати до 50 грама ренданог пармезана и месити док се потпуно раствореног сира. Фире испод посуду да затегне минимум, сипати 50 мл павлаке. Извадите сос од врућине и цоол за мало и покушава да вози у једном тренутку, два жуманца. Посолите и зачина по укусу. Ова пријатна сир сос погодан за ђувеч, већ и за пилетине и поврћа јела. Служи се топло, али не вруће, јер на високим температурама жуманца могу цурдле, сос и изгубити своју глаткоћу и цреаминесс.

Кување заједно са главног јела

Није неопходно да се кува сос одвојено сир. Сир сос рецепти укључују њихову припрему заједно са главног јела. Размотримо пример меса касероли од карфиола. Парсира главу у цветова и кувати у сланој води око седам минута. Децантед и смене у подмазан ватросталну посуду равномерно (пола купуса). Слепи од млевеног меса. Пут на врху преосталог броја цвасти. Пот мик топло млеко, маслац, брашно и рендани сир. Попуните овај тепсија сос, ставити форму у загрејаној рерни око четрдесет минута.

Сира за Фондуе

Рецепт вам омогућава да кувате сос са било којом врстом кисело-млечни производ. Посебно укусна фонди добијени помоћу сир. Дакле, пут чашу топлог млека или павлаке. Се вруће текућине репулпабле 60 грама сира. Одвојено раса скроба кашику у малом количином хладног млека. Сет он фире кисело млеко. Постепено увођење скроб. Кувар, мешање, док се сос не згусне. Додај у укусу прстохват сушеног биља - босиљак, мирођија. Со и бибер сос. Одвојено, цоок помфрит. Послужите фондан. пала ми помфрит у сосу и уживајте.