Ловели Италијански аперитив - сушени парадајз

Очврснути или суви парадајз се сматра одличним Италијански аперитив, који има јединствен укус и у комбинацији са ароматичним босиљком и белим луком маслац је суштинска лето укус. Првобитно измислио као начин да се одржи товати за употребу у зиму, сушен на сунцу или сушена у пећи парадајз имају исту хранљиву вредност као свеже еквивалената. Посебно, они садрже ликопен и киселог антиоксиданта, као калцијум и гвожђе.

Сада овај луксуз се користи као додатак салатама, надев, тестенина, супе и сосове. Они су такође савршено допуњују укус пице, или омлетима. Можете купити теглу готових-сушени парадајз, или да свој комад.

Осушити парадајз можете у рерни или на сунцу. У микроталасној пећници се не препоручује непромишљене парадајз, пошто је врата ормара мора бити благо отворен за уклањање влаге. Парадајз може да складишти што у замрзивачу или у банкама у маслиновом уљу у фрижидеру.

Да би се припремио суве парадајз код куће треба да се одговарајући воће. Најбољи су врсте које имају месната средину и релативно малу количину воде и семена. Мид-Граде одело, као што су спринт тајмер Посљедњи Хеарт, Пинк Гиант и други. И даље треба поврће и маслиново уље, биље и зачине - оригано, босиљак, бели лук, сирће, јабуке или грожђе, као и соли.

Оперите и осушите парадајз, исеците их на пола, цут ручице и уклоните семенке са кашиком. Ставите две половине парадајза на папиром за печење и ставите посуду у рерну која је загрејана до температуре 800Ц. Томатоес треба сушити у просеку од око 3-4 сати. Међутим, морате да проверите статус сушен на сунцу воћа. Суво парадајз треба смањити величину за око ¼, од врха до наборани, али и даље држи своју природну црвену или розе боје. Избегавајте сушење парадајз на стање чипова. Следеће, треба да припреми банке, они темељно очистити и стерилисана. Врати слој је сушени парадајз половине, а затим посуте сољу и бибером, додајте ољуштен и исецкан бели лук, свеж босиљак и оригано и стави следећи слој парадајза. Пуна тегла сипајте уље. После ливења, притиском на прстима, морате да уклоните мехурићи ваздуха у банци.

Или можете пребацити осушене парадајз у посуду и одмах помешати са одабраним биља и зачина. Банке затворене, а продавница у фрижидеру неколико месеци. Такође можете стерилизацију теглу за 30 минута, ролне и окренути наопако да се охлади. Парадајз у банци треба да се пакују лабаво - око 3/5 целокупног посуде јер су у контакту са уљем касније значајно повећа свој волумен.

Сушење парадајз под директне сунчеве светлости при температури не мање од 200Ц је потребно за недељу дана. Ноћу штанд са кришке парадајза треба да уђу у просторије како би се спречило формирање росе. Парадајз су спремни када је заноктица је сува и средње дебљине.

Парадајз је спреман за употребу у року од неколико сати након стерилизације, а могу се чувати дуже време. Пре употребе сунце сушени парадајз треба да упије у топлој води пола сата, док су мекани. Након тога им је потребно да се оцеди, осуши и користи према рецепту. Течни је добро додати укус то умацима или супе.

Сушен на сунцу парадајз додати арому у сваком јелу, укључујући и грицкалице. Покушајте да припреми салату са сушен на сунцу парадајза, за коју је потребно кувати сос од маслиновог уља, свежег босиљка, капар, бели лук и балзамико сирћетом. Ипак је могуће комбиновати сувих парадајз са моцарелом сиром и свежим парадајзом, покривају све маслиново уље - салата може да се чува у фрижидеру за 2 или 3 дана.