Мађарски гулаш. рецепт за

Свака земља има неке светле кулинарске креације (јела у име њих би било превише прозаичан), који су понос нације, у великој мери одражава национални карактер и функције, изрази суштину идентитета људи који их је измислио. На крају крајева "рођени" нису у кухињама ексклузивних ресторана и сељака колибама, у току народних фестивала и прослава, или бацача пастири, као што су мађарске гулаш, назив који значи "пастир, пастира." Мађарски гулаш рецепт је стара колико и историја мађарског народа, нема никакве везе са јело, тако доминантна у институцијама наше угоститељства. Мађари - дебела, богата парадајз, црвена паприка и паприка, месо супа, који су некада номаде и први и други предмети.

Постоји више врста кулинарске креације, најпознатији од њих - у ствари, гулаш и порколт, Токан и паприкаш, који се разликују у неким нијансама у припреми, неупадљива људи неуких, али веома добро разликују од Мађара. Тако, гулаш Мађарски рецепт који подразумева искључиво циста говедина тендерлоин је густа супа или месо из једне, или са додатком шаргарепе и кромпира. У припреми порколт користити месо. Ово може бити не само говедина, али и свињетина, патка, пилетина, јагњетина, чак и риба. Порколт дебљи од гулаша и, радије, не односи се на први и на други јела. Токан од неколико сорти меса са поврћем и шампињонима, паприке - Слично је и са свињетином, али је суштински састојак паприке.

Шта треба да знате да припреми прави Мађарска гулаш? Рецепт је врло једноставан, главна ствар да се придржавају одређених обавезних услова, од којих је један избор меса. Требало би да буде говедине или телетина месо. Месо је неопходно да се много. Како да кува паприкаш говедине - веома обилан и прилично зачињену јело, у којем је композиција нужно присутан паприке?

Мађарски гулаш

Потребно је: говеђа, кромпир, лук, шаргарепа, паприка, парадајз, паприка, маст и кима. У топлом масти потребне за пропржите лук, додајте исецкане комаде меса, покривају пан поклопац и кувајте месо и црни лук у својим соковима на средње јакој ватри. У процесу стављања меса ставити у мало зеленила и кима. Када течност проври далеко, додати мало кључале воде и месо паприкаша скоро готова (могуће је по жељи додати црно вино уместо воде). Када је месо готово спреман, шири у тигању довољно велики да смањи шаргарепу и кромпир, а после извесног времена је црвена паприка и паприка, на крају гашење - ољуштен парадајз. Гулаш чорба док кувано све састојке са поклопцем на лаганој ватри. Затим остави да одстоји неко време. Није неопходно да прати строгу део за припрему прави мађарски гулаш. Рецепт за ово јело је веома демократска, и може бити састављена од различитих односа поврћа и меса. Главна ствар је да је резултат густа, богата мешавина поврћа срдачно супа.

Порколт или паприкаш пилетина. рецепт за

Врућа маст у тигању са високим браника пропржити црни лук, сецкане на довољно великој семиринг. Да изнесем од пилетине лук, исећи на веће комаде за пржење. Након неког времена у тигању са пилетином и луком додај исецкан на велике комаде паприке, затим парадајз, отворене. Парадајз дати потребну течностима испуштају сок. не додаје више течности у паприкаш. Кувајте пилетину у соку од парадајза и паприке док не омекша, стално окреће, тако да ништа није спаљена. После гашења Гулаш потребну бибер и со, ставите сецкане биљке. Порколт пилетина или гулаш Мађарски, који рецепт може бити такав спреман.