Нерафинирано сунцокретово уље разликује од осталих биљних масти

Биљне масти - важан прехрамбених производа, снабдевање људског витамин Е, фосфатиди, и друге важне за метаболизам корисних супстанци одговорних за правилно функционисање имуног система, синтези хормона, еластичности крвних судова и отпора штетног зрачења. О томе како је читав садржај микроелемената у потрошњи енергије уља зависи од његове вредности.

Реч "прераде" значи уклањање нечистоћа. Поставља се питање да ли или не да се уклони из природног производа његових компоненти, и ако јесте, које. Другим речима, разлика између уља сунцокрета из веома сличних производа продавати у истим ПЕТ боце, већ називају пречишћава? Врста паковања и боје производа је ништа изрека. Да би се схватио разлику, треба барем на кратко разумеју технологију која се користи у зхиркомбинат - предузећа на које чине и флаширану сунцокретово уље. Његова производња је спроведено користећи методе развијене дуже време.

Једноставан, чист, а стари се сматра поступак за производњу уља директном екстракцијом. Семе сунцокрета се учитавају у штампи, вијак клип се покреће, робне уговоре, а овде је резултат - производ је почео да тече. Пошто је отпад је и даље веома вредан производ који садржи пулпе нуцлеоли, љуске и, опет, уље, који се обично зове мршав. Пре, током и након рата, јели торту, сада у својој риби.

Метод директне екстракције је врло добар, али има неколико недостатака. Прво, то је нерационална, принос је око 30% тежинских учитаних сировина, а затим у најбољем случају. Индекс садржај биљних масти у садржају семена уља и зове зависи од сорте и временских услова под којима се сазрела сунцокрета. Друго, штампа није само сирове семенке сунцокрета, али и пржена, да се кува на температури од око 110 степени, а то доводи до тога да ово уље сунцокрета не садржи веома корисне минерале, од којих и даље је неопходно да јасно . Треће, производ рок трајања који топло да хладан ефикасност екстракција је веома ограничен, који не воли да тргује. Рид сунцокретово уље рафинирано од нежељених компоненти може бити релативно једноставне механичким средством - таложењем, центрифугирањем и филтрирањем. Ово је такође прерада, али када се обавља садржај хранљивих материја и витамина није смањена.

Следећи корак пречишћавања се врши помоћу топле воде. компоненте протеина, прераног кварења, полажу се, производ постаје јасно и транспарентно. Ово такође нерафинирано сунцокретово уље. Корист његове употребе је донекле смањена у поређењу са сировог производа. Хидратација уклања не само штетан већ и неке корисне елементе у траговима, али генерално овај третман даје оптималне однос презентације, рок трајања, трошковима и нутритивне вредности.

Модерни интензивни методи производње не дозвољавају губитак вредних производа садржаних у отпаду. Коришћење органских растварача, првенствено сверхоцхисцхенного бензина производи масти екстракцију, који остаје након оброка. Принос финалног производа долази до 99%. Ако уље сунцокрета има свој мирис, па чак, могло би се рећи, арому, а затим ослобођен свих нечистоћа биљних масти, веома транспарентан и лепом, готово у потпуности лишен укуса и деодорисана.

Дакле, сунцокретово уље се продаје у три облика:

- пречишћени;

- рафинирани анд дезодорисаног;

- Префињен недезодорированное.

Сваки од њих се не користи у предвиђену намену. Први - за салате, други пржење, трећи - универзално.