Оштрење ножева керамичких - лако и једноставно

Било керамичке кухињски ножеви, без обзира да ли су професионални или елита купио у транзицији за неколико стотина, током времена, губе своју оштрину. То је због оптерећења на ножа, хемијском излагању, природном хабању током времена. Па, како сте се вратили ножа првобитни облик исправно? Брушење керамичких ножева јавља на следећи начин.

Едит Мусат сечиво ножа

Мусат - штап направљен од челика, што је изазвало дијамант или керамички омотач. Ипак, то се зове фајл. Мусат користи за оштрење керамичких ножева. Најважнија ствар када мењате сечиво преко Мусатов - је способност да се држим нож под углом у односу на осовину Мусатов. Обично је угао 15-18 степени. Да поправи угао слободне крају Мусат наслањати на столу, у исто време ручка је добро фиксна руком. Кретање дршке од одласка ка слободном крају. Неопходно је да се повуче такав начин да се нож мустата потпуно прошао кроз шипке. Кретање треба да уради у различитим правцима. Са постепеним приступом на хитну потребу да се смањи притисак на нож. Уверите се да је током Хонинг алата није одлетео у Мусцат: да те могу повредити, а сечиво ножа могу бити оштећени. Да би се проценило своје радове треба да погледамо одраз долази са сечива. Ако погледате уз сјаја, онда оштрицом ножа ће изгледати тамно линију, туп исти нетретиране области ће се одсјај.

Брушење керамичких ножева на воду влажним камења

Јапански брусеви иду да се баве углавном ручно оштрење ножева и само са водом. У том случају, они се најбоље користи када је случај су професионални кухињски ножеви. С обзиром на чињеницу да су пруге су довољно мека, они одмах мељу. Међутим, чак и са овим знатног погоршања изоштравања камења обезбеђују квалитет и чистоћа површинске обраде. Који камен се опредељује за керамичке кухињским ножем? Све зависи од величине зрна, и то, заузврат, зависи од оштећења сечива ножа. Исправљање и полирање шљунак се дамаст 6000 и горе. Ако вам треба мало оштре нож у почетку владао на траци са борбености 3000 и завршити на траци са 5000 песка.

Пре полагања тоцило, неопходно је да се одржи у воду за 5-10 минута. Када оштрење треба да буде влажна.

Оштрење ножева керамичких најчешће једнострана. Ако је потребно да добијете алат са једностраном наоштрен, прво Изоштриш страну са истуреном спуштања док не добијете хомогену Бурр на нож. Затим, низак притисак неопходно одржати у камено другу страну лопатице.

Ако треба нож са двострано оштрење ножа, онда прво треба да изоштри једну страну са јединственим Бурр, затим у исто време да се изоштри другу страну. У наредном полирање ножева поступку поновљеног на детаљним камена. Оштрење производе глатко и лагано, избегавајући дробљење кретање и скок.

Посебну пажњу треба обратити на чињеницу да после посла да се одржи оригинални угао оштрење.

Пратите ове основне принципе, оштрење керамички ножеви неће бити проблем.