Рецепт Сладолед ГОСТ. Рецепт за домаћи сладолед "ице цреам"

Укус класичних сладоледа, покушајте поново, немогуће је да се никада не заборави. Чак и после много година, људи га се док је био у детињству или адолесценцији. Због произвођача апарата да би сладолед је омогућена и код куће. Постоји много начина да се ово незаборавно десерт, а ви не можете рећи шта је најбољи рецепт за сладолед, јер колико људи, толико мишљења. Међутим, пре него посебан сладолед може да се уради у ћелију просечне фрижидера. Тако да јесте код куће пре десет година.

Рецепт за домаћи сладолед "ице цреам"

Кувано својим рукама, сладолед није само укусна, већ и корисна. Овај десерт укључује хранљиву протеина, као и природне животињске масти који су корисни на тело у малим количинама. Његова љубав, не само деца, већ одрасли. Даље, размислите како да се припремите домаће сладолед, рецепт сада је описати у детаље.

Мораћете:

• 2 шоље сељак масних крема или 33% од кондиторска индустрија и исти крављег млека (садржај масти 3,2% или 4%);
• 3 жуманце;
• 200 грама шећера у праху;
• мало ваниле за укус.

Први корак припреме

Сви течни састојци треба претходно хлади, јер на ниским температурама су лакше и брже да уздрма.

Да би се припремио домаћи сладолед, рецепт за који сматрамо треба кувати млеко. Онда би требало да омогући да се охлади до температуре од око 35 степени. Док се млеко хлади, потребно је трљати жуманце и ванилу и обичан шећер или шећер. Даље, кад нема кристала, почети беланаца и сличних намирница смесу. У формирању стрме пене морају бити веома пажљиви да уђе у жуманца масу у охлађену млеко и ставити на лаганој ватри. Након грејања треба континуирано мешана садржај тигањ, пролазећи дуж доње лопатице до спалили слој није формиран. Крема се кува на доследност густе креме. Након уклањања од грејања на хлађење даје садржај и потом послати у фрижидеру.

Немојте заборавити да је сладолед рецепт садржи масну крему. То им је потребно да се у чврсту пену, док је други део будућности сладоледа хлади. Када је крема ће бити добро шлаг, потребно је да се задебљања хладну крему и мешати ове компоненте. Неопходно је да се то уради веома пажљиво, најбоље од свега - уз помоћ Цоролла, пена пао. Добијена маса треба ставити у пластичну форми, а затим га послати у замрзивачу. Прва фаза припреме класични сладолед завршен. Како до другог, као резултат тога ће се маса претвори у правог сладоледа, а не само замрзнути леда мешавину.

Други корак припреме

Следеће, морате имати времена и стрпљења. Након 30 минута, посуда мора бити уклоњена из замрзивача и првог миксу, а затим уздрмати његов садржај. И тако до 5 више пута, а затим поново послати очврсне. Укупна процес траје 3-4 сата са кувањем. Након што се може сматрати коначном Цреам Фреезе ице спреман. Може се уноси у креманки, извлачење укупног прање посуђа користећи посебан или конвенционалних кашике. Топ десерт је боље да украсите са менте, ренданим чоколаде, ораха или воћа.

Кување према ГОСТ

Најукуснија, подсећа на детињство, то је сладолед у складу са ГОСТ. Рецепт сладоледа, од 1939, састоји од следећих компоненти: 1 Л 35% масти крем, 3 кашике. Ја. шећер, ванила, кондензовано млеко банка, 7 грама желатина.

припрема

Припремите све потребно, да настави са процесом припреме. Прво, потопите желатин у кашике воде и оставити да набубри. Затим, користећи миксер, са почетком у малом брзином, треба да вхип цреам, кондензовано млеко, шећер и ванилу. Минут касније, треба да садржи максималну снагу у исто време.

У воденом купатилу бити натечен желатин топљења и пажљиво сипати у кремасту масу. Пожељно је не прекидати процес мућење и не прелази препоручено време од 2 минута. У супротном, можете добити одличну слатки путер, сладолед, а не у складу са ГОСТ, рецепт за које смо сада описали.

Процес кувања потребно хладну десерт до 7 минута. Квалитативно вхиппед масе када узео микер облика добро обликован врхова. Затим, претформа се шаље у замрзивачу 3 х. Сваких 30 минута, маса треба мешати да се формира савршен сладолед.

рецепт

ГОСТ Совјетског Савеза - то је стандард по којем у време Совјетског Савеза да различите производе, укључујући и нашег омиљеног сладоледа "сладоледа." За оне који су пропустили старе дане и укусна хладно посластица, а дизајнирао овај рецепт.

Ми ћемо вам показати како да направите сладолед из прошлости, која се често назива крему у част главне компоненте. Управо због тога сладолед се разликује посебан укус. Главни састојак - литар кремовима и 200 грама цонденсед милк.

припрема

Мућење потребан миксер и високу чашу. Требало би да се претходно охлади крему, затим ставити их у посуду. Мора се имати на уму да у процесу мућење звука масу повећан око два пута, тако да је висина резервоара мора бити у складу. Рецепт сладолед предвиђа да крема треба да стекну конзистентност у којој неће одлити од јела када је нагнут.

Маса се уводи благо кондензовано млеко, без заустављања процеса тукли. Када су две компоненте, као што је то потребно, промешати мешавина мора бити послата у замрзивач. Традиционално, 3:00 би требало да буде довољно, главна ствар - не заборави повремено мешање. Ако и даље можете наћи у продавници класични вафли куповима, онда зароните у носталгије пружа.

Овај сладолед рецепт осигурава да на крају добили највише сладолед, а фаворит за многе од свог јединственог кремаст укус. Уместо креманок најбоље служио десерт вафли у облику чаше или корпе. Ова комбинација укуса је депонован у нашем сећању на те дане детињства или младости. Зато је ова метода испоруке је најбољи.

закључак

Ми смо прегледали рецепт домаћи сладолед "сладолед." У ствари, постоје многе могућности за припремање таквог дезерт, да пробају подсећа на класичне совјетске сладолед. Међу њима можемо наћи онај који апелује на вас. Пријатно!