Серж Маркович: биографија, приватни живот, рецепти

Серж Маркович - познати угоститељ, кувар и аутор неколико кувара. Он се појављује редовно на телевизији, мастер класе, и организује банкете, води групу у "ВКонтакте".

биографија

У граду Крагујевцу у Србији 10. јула, 1970 рођен будући кувара Серж Маркович. Његова биографија није превише невероватно. Његово право име које сте добили у Србији - Сердзхан. Он је радио као кувар у ресторанима у различитим земљама. Име Сердзхан за странце веома компликоване за изговор, тако да људи око почели да га зову Серж. У свакој земљи, у којој је радио, Марковић научили да кувају јела националне кухиње. Име Серж Маркович је позната у Шпанији, Италији, Бугарској, Грчкој, Канади, Црне Горе и, наравно, на руском.

Рад у Канади Сердзхан је добила значајне награде постоји "Златни Ладле".

У 2005. години, Марковић се преселио у Москву и отворио свој ресторан овде. Од Серж воли да пеца и рибљи ресторан зове "Дивљи море". У 2011. години, ресторан је затворен. Сада већина угоститељ може да се види на телевизији него у ресторану. Он води кулинарску пренос "Кухиња ТВ-канала" "Манор", "Лов и риболов". Многи људи знају његову емисију "Бреме ручак" и "Кување са Серзхем Марковицхем".

На рачун шефа и три кувара.

Ресторан "Дивља море"

Сердзхан воли да пеца. Он је кува стално. Када посетиоци долазе до ресторана, Серж их научила да кува право рибе у соби на плочи. Он је припрема за посетиоце уз неколико рецепата овде и седи их на столу у сали, служе јела, они само кувају заједно. Се једе свеже припремљени јела, наравно, са великим задовољством и апетита.

Марковић - професионални за припрему медитеранска јела. Она воли поврће, здрава храна, једноставне рецепте. Рад у ресторану, шеф истовремено дао часове у италијанске кухиње. Настава се одвија у свом ресторану.

лични живот

О свом личном животу Серж каже мало невољно. Масе није ни познато да ли има децу. Познато је да је угоститељ и кувар је ожењен женом по имену Наталија. Заједно су отворили ресторан "Дивљи Сеа", припремљен заједно тамо. Наталија - писац. Сада су напустили.

Тајна успеха

Многи гледаоци редовно гледају кулинарски схов емисије Сердзхан мито није толико су рецепти које сам цоок је подељен као свог природног шарма, необичан акцентом. Занимљиво је видети како Серж Маркович припремају своје специјалитете у природи. Роштиљ кувар зна како да користи као ниједно друго - зна све финесе и тајне.

Један од циљева Серге рада - да популарни српску кухињу, посебно, да се научи друге да кува и да усаде љубав према рибљим специјалитетима. На бројним мајсторским курсевима, која има шефа у слободно време, он је често даје предност рибе.

рецепти

Дакле, шта је толико посебно у вези са јела, које се припремају Серге Марковицх? Његови рецепти су једноставни, а већина становника Русије.

Кување ове рецепте не захтевају посебне вештине или велику количину слободног времена. Свако може сигурно кува се барем неки од његових потписа рецепата.

уво

Да би се припремио за десно уво, прво треба да кувате супу од постојећих домаћих зачина и корена. За ту сврху, погодна лук, шаргарепа, першун, црног бибера и други.

Када корење прокипели је супа се филтрира, стави га у око 2 или 3 килограма чисте, исећи на веће комаде, сланом рибом. То је најпогоднији за супу Пике, Руффс, Перцхес. Додај у тигањ са сецканим коренима и кувати рибу у супи док не буде спреман.

Да би јело посебан "Ресторан" укус пре вечере може сипа у лонац 0.5 шампањац стакла, додати 3 кришке лимуна и зачина першуном.

Салата "шпански" са пасуљем

Да би се припремио ову салату рецепт Серж Маркович потребно следеће састојке:

• Бацон - 200 г
• Хамон - 200 г
• Маслине без коштице - 2-3 ком.
• Капара - 1 кашика. Ја.
• Бели лук - 7 или 8 чена.
• Боранија - 0,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Зрела парадајза - 2 комада.
• Маслиново уље - 100 мл.
• Винског сирћета - 60 мл.
• Со, црни бибер.

Настављамо за припрему шпанског салате:

1. Исеците сланину на коцкице, додати у чинију и додати шунку кришке.
2. Загрејати тигањ маслиновог уља и пропржите сланину са Јамон.
3. Фино исечен лук, ставити у салату посуди. Додајте маслине, исецкане парадајз, капар и дробљени бели лук.
4. Пасуљ и пар кашика воде и додати у тигањ са сланином пассеруем за око 10 минута.
5. Фриед, протусхенние производа додати у салату чинију. Ми мик, со и бибер салата.
6. Салата спреман, а може да послужи.

Гроусе, тост лешник глина

Ова изузетна рецепт Серж Маркович научили из националне кухиње, која је толико воли и који су овисни у годинама које долазе. Иако није доступна већини становника великих градова, али ако успете да набавите тетријеб, а затим га кувати у овом рецепту и нећете бити разочарани. Рецепт је идеалан за ловце. Цоок ово јело се препоручује у шуми, у природи.

Припрема:

1. Лешник Ољуштите и кувајте у лонцу. Испустити воду.
2. Сада разрушена, извукао и опере трупа љештарка треба додати со и споља и изнутра.
3. Унутар лежао живине кувана јаја и шије тхреад стомак.
4. Врап јаребице са свих страна оставља дивљих рибизле и јавора лишћа, капут са не-течне глине и ставио на угаљ од пожара на печење.
5. Спремност јела дефинисане на следећи начин: чим се глина је сува, почињу да пуцају и отпадају делови птица - Гроусе спреман.

Резултати

Серж Маркович - диван кувар, угоститељ, је познат у Русији и иностранству. Рецепти његових јела су једноставна и оригинална.

Серж одличан кувар у теренским условима, на роштиљу, а његови савети за кување јако корисно и увек релевантно. Серж Маркович - мајстор у својој области, тако да су му јела су увек популарни са онима за које су се кува, а радионице газда уживају исти успех.