Структура и функција пљувачних жлезда

Током средњег века дошло је занимљив начин да сазнамо је крив или не. Он је понудио да покуша да суви пиринач. Ако особа не може да га прогута, а онда сам проглашен кривим. Сада тешко је поверовати, али у срцу таквог поступка је функција пљувачних жлезда. Ова тема и биће посвећен нашем чланку.

Карактеристике структуре људског пробавног система

Пробавни систем човека је представљен у два дела. Ова пасс-тхроугх "цев", који се назива дигестивног тракта и простате. Рецент луче посебне супстанце - ензиме. Убрзавају хемијске реакције која помаже разбити храну у тракту. Код људи, три врсте жлезда. Први подразумева пљувачних. Они се налазе у усној дупљи.

Која је функција пљувачних жлезда? Они пружају примарну прераду хране. Иако ензима који садржи пљувачку, способан да сече само сложене угљене хидрате у једноставније.

Дигестија у усној шупљини

Функција пљувачних жлезда почне вршити само након оралне анализе појави на укус хране и температуре. Ово се дешава уз помоћ осетљивих формација које се налазе у слузокожи, - рецептора.

Једном у устима, храна се навлажи и машински помоћу зубе. Код људи, они се разликују. Зависно од структуре, облика и функција разликовати секутићи, очњаци, мали и велики молари. Такође се јавља и хемијска прерада хране са пљувачке.

Структура и функција пљувачних жлезда

Код људи, постоје три пара великих пљувачних жлезда: паротидној, субмандибулар и сублингвално. Први се налази на подручју мастикаторних мишића. Они су дебљи од фацијалног нерва, артерије и вене. За сублингвално Подручје отворене каналима подвилични жлезда. Они се испоручују са огранцима лица артерије. Сублингуал су најмањи у величини међу листи. Они се налазе у истоименој наборима. За мале пљувачних жлезда су Палатине, лингуал, лабијално, букалну и моларни. Плаце њихова локализација је оралне слузнице.

Пљувачне Функција жлезда варење одређује првенствено структуром ткива, који су формирани - наиме, жлезда епител. Ова ткиво састоји од малих, густо набијеним ћелијама. Због ове структуре ствара природну баријеру између организма и околине.

Састав пљувачке

Пошто пљувачне жлезде функцији влажење и састава хране примарне цепања у њиховим излучевинама су вода и разни ензими. Физичке особине пљувачке је муко-лепак течност. Та вода је његова основа, заузима више од 98% укупног састава. Ензими, који укључују амилазе, малтаза и лизозима вари угљене хидрате. Слузав конзистентност пљувачке придаје посебан супстанцу - Муцин. Јединствена некретнина има паротин хормона. Такође се налази у пљувачки и могу ојачати глеђ.

Усна дупља непрестано издваја минерал и органску материју. Прву групу чине натријумових јона, калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, бакар, као и њихове хлориди, карбонати и фосфате. Органске састојке слине су протеини, ензими, хормони и витамини.

Али проценат елемената података није константна. Композиција пљувачку елементи могу варирати у зависности од старости, здравствено стање, састава хране, присуство лоших навика код људи. Тако, ниво тиоцианата код пушача је много већи, пошто ова супстанца неутралисати токсине из дуванског дима. Са годинама, пљувачке је повећан садржај магнезијума и калцијума.

лисозим

Друго име за ове супстанце - мурамидасе. Спада у групу хидролитичких ензима. Надаље пљувачка, лисозим је сузног течности, омотач гастроинтестиналног тракта, назалне слузи, крви, јетре, хрскавице. Много тога иу мајчином млеку. Интересантан је податак да је у човеку ово питање много више него у краве. И током времена, количина лисозимом у млеку је у порасту.

Мурамидасе способна да цепа ћелијске зидове бактерија. То објашњава своје дезинфекцију својства. Богат лисозимом и беланца. Међу биљним организмима ова супстанца садржи рен, репа, купус и ротквице.

Амилазе и малтаза

Функција ензима из пљувачних жлезда - првенствено је алокација тајни разбити полисахариде. Све у свему има око педесет. Водећи они су амилазе и малтаза.

Сложених угљених хидрата се такође назива шећера. Али то не значи да су они слатки по укусу. Дакле, сва храна је богата полисахарида биљног порекла. Али постоји сладак укус у њиховом деколте. Ова појава је због чињенице да у току овог процеса производи моносахарида, или једноставне шећере. Имају сласт.

Зашто је биљка храна вари тако брзо? Чињеница да су пљувачку ензими почињу да разбије угљене хидрате у устима већ. Али, протеина и угљених хидрата разбити у мономера само у желуцу. Угљених хидрата и тамо је већ подељен и спремна за апсорпцију. Стога, биљна храна у великој мери олакшава рад пробавног система.

Некретнине пљувачку ензими на присутне широку примену у индустрији. На пример, амилазе, који садржи квасац, додати у пекарски производи за побољшање њиховог квалитета. Али њихово присуство у детерџентима има способност да брзо вари скроб.

муцински

Функција пљувачних жлезда је такође уста влажење и честице хране. Обавља Муцин. Ова супстанца се зове слуз. Али у ствари је сложен протеин сачињен од, поред аминокиселинама, угљени хидрати су укључени. Муцински чини пљувачка вискозности јер има способност да задржи воду. Он је обавија жвакали комаде хране, што их чини у стању да даљи пролаз кроз дигестивни тракт. Поред тога, слуз је такође дезинфекцију својства. Спречава бактеријског везаност за оралне слузнице, као и њихово нагомилавање у својој шупљини.

Како је пљувачка

Процес салива рефлекс јавља. Док једе храну иритира рецепторе језик и уста. Ово ствара нервне импулсе који делују на сензорним влакана у продужену мождину. Ту је центар саливације. Из његових импулса Бацк то тхе жлезда. Као резултат тога, балаве. Током дана се производи код људи до 1,5 литара. Пљувачке у храни која долази директно у уста, под називом неусловљеног.

Али се може јавити без присуства хране. На пример, пљувачка може да се изолује људе у очима хране или њеног имиџа, чуло мириса, или чак размишљао о томе. Само запамтите, то изгледа као кисело лимун. Ово одмах изазвати лучење пљувачке. Али то мора да буде условљен рефлекс.

Речено је да практично не истичу током спавања пљувачке. Смањење квантитета и током тешких стресним ситуацијама, поступци анестезије, са дехидрације, нерва, менопаузу, отказивања рада бубрега и дијабетеса.

Познато је као хронична болест у којој је количина пљувачке није довољна. То се зове ксеростомија. Симптоми болести се сува уста, прекомерно вискозности пљувачке, храна укус неосетљивост, бол током гутања и говора.

гутање хране

Функција пљувачних жлезда, која се јавља у устима, тако да је могуће да се унапреди промоцију хране. До тренутка када је храна прогута, она је већ механички исецкан, мокри и делимично варе. Даље језика гура грумен хране у грлу. Како је улази у једњак? То је због смањења перо и грла мишића. У овом тренутку, улаз у дисајних путева затвара супраглоттиц хрскавицу. једњака зид у исто време се такође смањује и паушални се сели у најзаступљенији део система тела - стомака.

Стога, функције хуманих пљувачних жлезда следећим:

- ензим - варење сложених угљених хидрата исувише симпле;

- Заштитна - неутрализација микроорганизама лечење оралне мукозе, да обезбеди филм на глеђи, штитећи их од органских киселина;

- дигестивни - квашење и омекшавање хране;

- Хормоне - обезбеђивање минерализацију чврстих зубних ткива;

- чишћење - Елуирање и уклањање из усне дупље страних честица, остатака хране, микроорганизама и токсина.