Туна - то је за рибе?

Добро позната чињеница да је туњевина били веома склон пићу у старом Јапану. Богати јели суши из ове рибе, а радници бере конзервирана. Оригинални производња конзервиране рибе је покренут 1903. године, а затим је научио да сачува морски живот у уљу, раствором соли, сос.

Туна - каква риба

Ова риба има важну комерцијалну вредност и потражња спада 2нд међу светске морских плодова после шкампи. По правилу, туњевина више воле да остану у групама и обично плива на великим дубинама. Они се хране мекушаца, ситне рибе и ракова. Ова врста рибе може врло брзо да прелазе велике раздаљине, захваљујући структури тела, идеално за купање и јаког система крвотока.

разноликост врста

туна подврста има око 50 година, али је најпопуларнији од рибарства је:

• Заједничка или црвено, живи у Атлантском океану, на Карипском мору. Повремено се може наћи у водама Гренланда и у Баренцовом мору. Већина овог типа великог туне је ухваћен са тежином од 690 кг и дужине 4,60 м.
• Блуе - највећи врста. њена дужина је 4.6 м, тежина 680 кг. Његово велико тело у погледу са стране има кружни облик. Скале на бочним странама изгледа као шкољка. Борави туне у тропским водама. Ова врста рибе има највећи економски значај у свету.

• Атлантиц или цхернопори дивље туњевина сматра да је најмањи међу ових риба. Адулт узорци достигне 1 м, а већину свог тежине је 20 кг. Ове рибе живе у поређењу са другим врстама мање од свих, до 6 година. У Атлантска туна жуте бокова ребара и на леђима са златним нијансе.
• Длинопери (Албацоре), или друго име - бели туне. Он је невероватно нежан, али масна меса. његова тежина је 20 кг, живи у тропским географским ширинама. Месо ове рибе је невероватно вредан и скуп.
• Иелловфин (гоф) живи у тропским местима. Већег дела своје дужине 2.4 м, највећа тежина - 200 кг. Задња пераја су жута. У овом чланку можете видети како изгледа туна, фотографија показује колико невероватно живописни и светао ова риба.

То је још увек лови дуже време, а то је лов, риболов није, јер је процес хватање ову рибу је веома сложен. Морнари рећи да је мамац за туне пре свих је себе ради и чува тајну његове производње у великој тајности. Ако је оброк је добро, рибице ће ујести одједном, и од тог тренутка почиње борбу између човека и рибе. Као резултат тога, особа осваја и туна појави изнад воде, светлуца на сунцу са златом и сребром, као благо налази у дубоком мору. Салвадор Дали чак сликао овог сложеног и узбудљивог процес у његовом сликарству под називом "Цатцхинг туњевина 'а је посветио две године свог живота.

Морска риба

Туна - море риба или река? Овај морски риба из скуша породице. Његова дужина може да буде до 300 цм и тежина - до 600 кг. Ова врста рибе наћи у суптропске климе у Тихом, Атлантском и Индијском океану, Медитерана, Баренцовом мору и море Азов. Месо је пун протеина и витамина. У рибе, издужено тело, или на неки други начин - фусиформ. Реп на обе стране завршава кожаст кобилице. На полеђини има озбиљан срп плавницхок, а цело тело прекривено ваге са снажним оклопа.

Карактеристике постојања

Као што смо видели, туњевина - море риба, која се користи да држи велике школе и пливати у дубинама. Ова врста рибе је веома брз, може достићи брзину до 90 км / х. Да пређе из једне хемисфере у другу, појединци треба само неколико недеља. Такмичи са туњевином могу само свордфисх, али је у стању да издржи високе стопе само на кратком растојању. Док је наш риба у своје расе могу да путују неколико хиљада километара. Температура тела је много виша од температуре воде и времена. Научници указују да ове рибе имају измењивач топлоте, који вам омогућава да регулише своју телесну температуру.

Црвени или не?

Многи се питају о туне - црвено риба или не. Месо има црвено-розе боју, то значи да је риба протеин је присутан у хемоглобина, који садржи доста гвожђа. Многи занимљив, туњевина - црвени риба или не. Наш одговор - црвени. Врло укусна и понуда меса, богата витаминима. У кувано облику, изгледа као гуи телетине.

У главним типовима обично, месо светле или тамне, а претпоставља се да није нападнут од паразита, као и сви остали. У туне веома богат укус, савршен за поврће, салате, пасте. Јер то чини највише укусне сосове, који су служили у прилог, салата или месо.

корисна својства

Месо ове рибе садржи следеће минерале:

• Фосфор.
• Калијум.
• Магнезијум.
• Натријум.
• Калцијум.

Диетична и корисна својства туна

100 грама садржи 140 кцал. Медицински радници из Холандије су показала да је дневни унос од 30 грама црвеног меса туне и много пута смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Научници из Аустрије, дошао до закључка да је месо је у стању да повећање нивоа тестостерона у крви, што помаже да се одржи либидо.

лековита својства

Туна има следеће карактеристике:

• Јача имуни систем;
• анти-инфламаторни;
• смањује ризик од алергија;
• побољшана визија;
• регулише ниво шећера у крви;
• смањује болове код артритиса;
• То је ефикасан код болести коже и рака.

Провипоказанииа туна Потрошња

Једите туњевина за труднице и дојиље је непожељна јер жива може да акумулира у риби, као мала деца, она је контраиндикована.

Корисни својства црвене рибе

Када говоримо о овој риби, не можете игнорисати кулинарско тему. Свеже туњевина - одличан риба са одличним текстуре и пријатног укуса. Кувари воле да кувају одреске од тога, јер јело не узима много времена, а резултат, ако се ради правилно, резултат би био просто невероватно. Поред доброг укуса, месо више личи говедине. Структура укључује листу своју користан за телесних супстанци људске.

У САД, на пример, мени научници туна јела имају у исхрани. Његови супстанце побољшати мозак радну способност. Фисх супе, салате, јела са поврћем. То може баке, Фри, паприкаш, парене, димљена. Јапански овог рибе обично чине своје популарне суши, јер не нападају паразита, а може се јести и сирово.

Оно што може да се кува од свежег меса туне

Када кувате ову рибу неколико нијанси мора се узети у обзир како би се пробати рибу открио. Ако сте одлучили да печену туну на грил или тигањ, треба да стално преда, или уклонити из топлоте чим браон. У супротном, месо може постати тешко и потпуно без укуса. Па готов се може сматрати као један комад туњевина, где је средња, боја розе и браон обода.

šta фајл

Најукуснија шницле може да се користи као у време ручка и увече. Кувана риба треба држати под поклопцем или умотана у алуминијску фолију на месо мало одмора и мариниране у свом соку. Од туњевина - риба је универзална, препоручљиво је да се служи као главно јело, салату, прилог, или са додатним елементима за тестенину или других јела. Врло често ово је праћено разним рибљим умака, овај белог лука Аиоли, песто, сосева направљених са свежим састојцима.

конзервирана туњевина

Мало људи зна да је конзервирано храна је веома популарна међу обичним људима. Риба конзервирана у сопственом соку, и маслиновог или сунцокретовог уља.

Ово је завршен ужина, може се терети за соком од лимуна, додати маслине и зелених. Конзервирана риба се додаје поврћа салате, користе као пуњење за пите.

Трагично, свеже туњевина - ово је ретка појава, па конзервирана храна за већину потрошача - најприхватљивија варијанта употребе овог јединственог рибе. Добра вест је да је конзервирана производ готово не губи драгоцене особине природног рибе, и много рецепата за туне у банци даје прилику да уживају разноврсна јела.