Чоколада - ово ... Све о чоколади: корисним својствима, састав и врсте

Чоколада се појавила пре више од три хиљаде година. Настао на територији савремене Мексику индијанским племенима која су постојала много пре Маја племена, а они су знали све о чоколади. Припрема рецепт је задржан у строгој тајности под претњом смрти. И тек када су конквистадори инвазију на територију и поразио племена Маја цивилизације, они су могли да га препознају, а затим убили све свештенике, који су их власништву.

Због овог пића и научили Европљана. Од свог оснивања и деликатности 19. века троши искључиво у течном облику. И то не могу да приуште свима који га желе. Могао је само да једе аристократски слојеве становништва. Само пре неколико векова швајцарски нашао начин да се трансформише течност за пиће из какаа у чврсту масу. А било је свима омиљени специјалитет, који је до наших дана.

дефинисати

Шта је чоколада? Постоји неколико значења речи. Погледајмо их.

- Чоколада - то је горка или слатка напитак од решеткама плочица. Укус зависи од тога шта се користи за кување.

- Чоколада - то је свима омиљени слаткиш (бомбоне). Она се конвертује из течности у чврсту масу.

- Чоколада - горка напитак директно од какаа. Овај рецепт за кување шећер се додаје у пиће.

О чоколади све: састав и коришћења

Класификација свих омиљених посластица је много шири него што смо навикли да размислим. Црна, бела, млеко - није све врсте у којој се производи чоколада.

У свом саставу, што зависи од степена какаа, то је горка, млеко, десерт.

Горки какао садржи више од половине. Ова чоколада сматра да је најкориснији. Уосталом, садржи најмање шећер и да нема додатних адитива осим ораха у неким случајевима. Назива се црна чоколада. Хајде да причамо о својим својствима.

Коришћење црних Гоодиес

Сада узмите у обзир корисне особине тамне чоколаде:

- Сматра се да употреба црних Гоодиес успорава процес старења, због велике количине какао маслаца у свом саставу, који садржи пуно антиоксиданса.

- Помаже у побољшању тела тон. Није ни чудо што се претпоставља да је чоколада - ". Хормон радости" је Захваљујући кофеина у свом саставу, има стимулативно дејство на цело тело, велике уздизање.

- Због садржаја полифенола, тамна чоколада је веома корисно за срчаног мишића. Такође, ово сласт повећава издржљивост и перформансе.

- Зачудо, али је тамна чоколада је у стању да се спали масти. Користите само она мора бити умерено. Лигхт угљени хидрати који су присутни у црном деликатес, брзо поделити и не задржавају у телу.

Десерт садржи само једну трећину какаоа. Ово је чоколада са испуном и разних других нечистоћа.

млекара

Шта је цоколадно млеко? У свом саставу, има више од једне трећине од какаоа, а доминирају млека у праху. Таква посластица почела да производи, како би се смањила цена коштања чоколаде уопште, као што је какао путер је веома скупо састојак.

И мањи су плочице се користе за производњу, што мање трошкова. Рецепт за производњу млечне чоколаде сваки произвођач сопствене. Према истраживању утврдили смо да је најукуснија је у западној Европи.

Млечна чоколада: корисна својства, састав

Лечење такве сласт у здравственим установама се не спроводи. Али, у народној медицини користи чоколаду. На пример, помаже у лечењу депресије, јер садржи магнезијум.

Еатинг квалитет чоколаде у умереним количинама може да побољша перформансе и издржљивост, јачају срчани мишић. Има благотворно дејство на кожу, помаже у варењу, побољшава функцију бубрега.

Не само да тамна чоколада има корисна својства, али и природно млеко без икаквих додатака у умерености могу позитивно утицати на ваше тело. Захваљујући витаминима, који су део добрите његове редовне употребе може довести до превенцију рака. Високо квалитетна млечна чоколада има пријатну арому, то је уједначена боја, без икаквих мрља. На језику треба да се топи, и уверите се да нема коцке и нечистоћа.

бео

Сада ћемо рећи све о чоколаде беле боје. Такође, не треба заборавити такав деликатес. Састоји се од какао путера, али је проценат другог је веома ниска. Бела чоколада се појавио на почетку прошлог века. Компанија "Нестле" - је прва компанија која је развила рецепт и почела је масовну производњу. Посебна мирис бели посластица даје арому ваниле. До сада није било дискусије о томе како ово очишћена штетно. На крају крајева, његови чланови често додати сојин лецитин , као и велики број укуса. Али не можете бити превише категоричан, рекавши да бело није ништа корисно.

На пример, обухвата витамине који нису доступни у млеку и тамним облицима: витамин К, што је корисно за функцију бубрега ефикасно. Од састава чоколаде без какао прах, респективно, Без кофеина. Због тога, то може бити прилично лако дати деци. Али вреди запамтити да је шећер у овом производу је много више него у другим сорти слаткиша. И то угрожава децу Зубков каријес. Недавно нашле примену у козметологију белу чоколаду. Зато што чини маску за суву и испуцалу кожу.

зелен

Не тако давно појавили су се на тржишту слаткиша зелене чоколаде. Многи скептици, наравно, бих да данас много боја и ништа није немогуће. Али онда су у праву. зелена Чоколада тајна је једноставна. Приликом припреме Обичан тамне посластице додати зеленог чаја у праху, који се зове "меч", или прах зелене алге. Све зависи од земље порекла.

У Шпанији, чоколада је направљена специјално за људе који губе тежину и додао свом саставу су исте алге. Али Јапанци, наравно, воле зелени чај са додатком праха. Укус овог деликатеса са освежавајућим горким нотама. Гурмани ће ценити достојанство са таквим иновација. Многи ће можда покушати да кува од чоколаде кућу. Главна ствар је да су састојци за његову припрему били су доброг квалитета.

Поступак лечења. vrste

Чоколаде су класификовани према начину прераде. То може да буде порозна, или обичан десерт. Разлика између другог трећег метода обраде масе у својој млевења. Десерт чоколада се обрађује у машини за кафу, који му даје јединствен укус. Аератед десерт је направљен од истог састава тако да попуњавањем са угљен диоксидом.

Често чоколада са разним додацима без адитива. Ипак производњу плочица са једног пуњење.

Чоколада без адитива - то је обична црна, горак.

Третира са адитивима се одликују различитости. Њихов састав може да обухвати различите количине ароме, заслађиваче. Они такође могу додати суво грожђе, ораси, семенке сусама, желе и више.

Попуњен чоколада често се додају у различитим слатке намазе или слаткиша. За попуњавање таквих плочица је 50% од укупне тежине.

Облик чоколаде је такође другачија. То може бити шипке, плочице или различите бројке.

Органски и фруктозу

Ту је чоколада без шећера, и органски.

За производњу последњих половних какаа се узгајају у еколошки чистом подручју. Такође, сви од састојака који се користе за његово припремање, подлежу строгој контроли квалитета. По први пут чоколада појавио крајем прошлог века у Европи. Још једна тајна овог деликатеса у печених какаа. Они се прже на температури која не прелази 45 степени. Ово вам омогућава да корисна својства пасуља.

Таква чоколада, наравно, много скупље од оног на који смо навикли. Али је много корисније и чак црно. Али не заборави, а укус је мало другачији од нас уобичајено. Ако се одлучите да купите чоколаду, обратите пажњу на етикети. Структура таквог производа не могу укључивати боје, мириса, и све компоненте ГМО. Увек обратите пажњу да на амбалажи органски мора да буде знак квалитета.

Сугар фрее чоколада се углавном користи људима који пате од дијабетеса, као избор имају.

закључак

Сад знаш шта је чоколада, његова корисна својства смо гледали. Надамо се да ће ова информација је од интереса за вас.