Абсинтхе - рецепт. Колико степени у абсинт? Оно што апсинт

Абсинтхе, рецепт који ћемо даље размотрити, је веома жестоко алкохолно пиће. Његова основна компонента служи горак екстракт пелина. Узгред, је преведена на француски реч «абсинт».

Треба напоменути да је такав дворац напитак може достићи 70, а понекад чак и 75 или 85%.

istorijski подаци

Абсинтхе, рецепт који може да укључује употребу различитих састојака, то је драгоцено пиће чак 1500 година пре Христа. Према историчарима је то изјава се често користи Египћани као одличан лек. Међутим, древни пелин је значајно другачији од модерног. У време када је пио Верлен и Пицассо, Артемизија једноставно потопи у вино или алкохол.

Као што је већ поменуто, реч "Абсинтхе" је дошао код нас из француског језика. Међутим, неки стручњаци кажу да је назив овог напитка потиче од грчког "апсинтхион", што дословно значи "није погодна за пиће."

Познато је да Питагора препоручује апсинт да користе као средство промовисања плодност. Што се тиче Хипократ, га преписују својим пацијентима из жутице, анемије, реуматизма и менструални бол.

модерни Абсинтхе

Припрема абсинт - није лако. Али они који нису равнодушни на ово пиће односи, да се не уплаше тешкоће могу наићи током њеног настанка.

Модерни стручњаци указују да је пелин, које користимо данас, први пут је произведен 1792. године. Његов произвођач сматра да је изузетна доктор по имену Пјер Ординер. Током Француске револуције, побегао је у малом селу који се налазио у западној Швајцарској. У једном од путовања на коњу је откривена пелин које су расле на брдима у овој области.

Као и већина лекара у земљи, Ординер Пјер припремили своје лекове. Упознају са абсинт, а он је почео да експериментише са њим. Као резултат тога, доктор је постао творац најпопуларнијег алкохолна пића у свету данас.

Како то изгледа?

Абсинтхе, фотографија које можете видети у овом чланку, је смарагдно зелена пиће. Тако је горак и јак (због присуства у њему на абсинтин) која пре пије увек разблажен водом, и додати малу количину шећера. Након што су мешање абсинт постаје цлеар бели.

Треба напоменути да је у 19. веку ово пиће је сматрано пиће од боема. Данас се може купити готово све. Иако вреди, али веома скупо.

Ако сте љубитељ овог пића, могуће је припремити сами. Наравно, пелин дом це разликују од продавнице. Међутим, знаћете да током производње нису користили све врсте боја и адитива.

Како да кува класичан апсинт?

Међу данашњим фановима пића је посебно популаран рецепт Пјер Ординер. Уосталом, он се сматра класичном начину припреме пелен. То је метод да преузме осушени пелина, коморач и анис, а затим улити их у алкохол. Следеће, добијена смеша је потребно да прокључа. Следећи корак у производњи овог пића служи својој прилагођавања и филтрирање.

Треба напоменути да различити брендови абсинтхе могу имати сасвим другачији производну технологију. Међутим, главна идеја је да се у циљу да створи не само алкохол, него јак напитак са јединственом аромом биља.

Почетна Абсинт: рецепт

Као што је већ поменуто, ово смарагд пиће није потребно да купите у продавници. Уосталом, користећи уобичајен вотку, може се урадити самостално. Међутим, треба напоменути да таква пића пре обично користите није разблажен, за разлику од онога што је направљена од 95% алкохола.

Дакле, пре него што припремите апсинт мора да се купи:

• водка евери четрдесет дегрее - 1 боца;
• анисе сеедс - 2 десерт кашика;
• дри мугворт - 2 десерт кашике;
• морача семена - ½ дессерт споон;
• оригано - 1 кашичица ;
• Кардамон - 4 смалл под;
• коријандера - ½ десерт кашике;
• Шећер сируп - 2/3 поломљеног стакла;
• исецканог Ангелица корен - 2 десерт кашике.

Процес припреме

Абсинтхе, од којих је рецепт подразумева употребу обичне вотке би требало да се уради у неколико фаза. Прво, потребно је сипати у стакло КУАРТ јар самлевени пелин, сипати га сорокаградуснуиу алкохолно пиће и затим затворите чврсто и гурните на собној температури најмање два дана. Након тог времена, полу-готов производ мора да се филтрира.

Следеће је да се све преостале биље у посуду и самлети их у финих презли. Додавање смесу у пићу, требало би да буде затворена и поново издрже још једну недељу. На крају абсинта мора бити филтрирани и затим засладите шећерним сирупом.

Еаси пиће рецепт

Како могу код куће да апсинт? Рецепт овог смарагдно пиће захтева коришћење следећих састојака:

• осуши естрагон (можете купити у апотеци) - десерт кашику;
• водка ординари сорокоградуснаиа - фацетед гласс;
• сушено лишће нане - 2 велика кашика;
• лимунова кора - мали део;
• сируп од шећера - ½ Број стакло тамблер.

Кување ликер

Пре него што апсинт код куће, треба ставити у сувом Сагебрусх шољу, и усуђујем се да га претвори у финих презли. Следеће, желите ставити траву у стаклену теглу и прелијте вотка сорокоградуснои. Корк чврсто контејнер поклопац, неопходно је да стоји на 2-дана. Добијена течност мора да филтрира кроз фино сито. Након тога, пиће, морате додати сушени нане, и мали комад коре лимуна. Реал вотка још 8 дана, треба да се поново филтрира и додати шећера сируп.

Абсинтхе, рецепт који смо сматрали, је још укусна и огорчен него висхепредставленни пиће.

Поступак за припремање дестилацију

Хоме Абсинтхе рецепт који не укључује дестилације, тешко је назвати поклон. Уосталом, овај процес даје оне особине које су својствене пића из продавнице. Уколико сте заинтересовани за овакав начин кувања домаће пелен, а затим га достави детаљан рецепт.

Дакле, цео процес производње овог јаког алкохолног пића је алтернативна имплементација следећих корака.

Први корак - тинктура лековитог биља на алкохол

За овај корак мораћете:

• алцохол 95% - 1 Л;
• вормвоод Дриед - 100 г;
• аниса осушене - 50 г;
• Феннел - 50 г;
• даиси - 3 г;
• мелисса -15 г;
• кима - 10 г;
• ангелица -10 г (или тзв грасс Ангелица);
• смеша "Провенце" биљке (мајоран, мајчина душица, рузмарин, слане, босиљак, мирођија и тарагон семена) - око 15 г;
• Хиссоп - око 5-10 г. (ако не нађете, не можете га користити).

Ако сте у биље и живи у погодном месту, онда је боље да се прикупе. У супротном ови састојци можете купити у апотеци.

Тако, мешање све биљке заједно, треба их ставити у стаклену посуду, прелијте алкохол 95% и затим ставити на тамном месту и чува на собној температури око 1-2 недеља.

Други корак - дестилација

Сада, знате, од онога што чини пелен. После свих инфузије биља у алкохолу, добијена маса се разблажи са до 55 степени, а затим сипајте у посуду директно из зелених и покрените дестилације. Првих 50 мл је потребна одбачен. Када ће 95% од укупне количине течности бити подвргнут дестилацијом, процес мора бити заустављен, тако да трава није спаљена.

Трећи корак - сликарство биље

Абсинтхе (фото схоп и унутрашњих пића може значајно да варира), домаћа, добро да је подвргнут бојење само природне састојке.

Дакле, за смарагдно-зелена пиће треба да се мало дестиловане супстанце, а затим додајте следеће биље (израчунати по литру):

• сладић - 10 г;
• Мелисса - 8 г;
• ангелица - 2 г;
• даиси - 2 г;
• мешавина сушеног биља "Провенце" - абоут '15

Помешајте све састојке би требало да буде опат на тамном месту неколико дана, а затим процедити и додати у главни пића.

Четврти корак - старења или зрења

Након што се спроводе све горе наведене кораке, добијени алкохолна пића морају се ставити на тамном месту и сачекајте око 2-недеље, док се у потпуности зрело. После две недеље хомемаде абсинтхе бити у потпуности спреман за људску употребу.

Кување Артемизија тинктура

Као што је познато, тинктура на пелин - то није баш абсинт. Рецензије таквог објекта су веома разноврсни. Неки воле сурогат боемски пиће, а неко га користи само у медицинске сврхе. Треба напоменути да је производња овог абсинт у кући подразумева обавезујући дестилације. Али за оне који ипак одлучио да направи тинктура, ми ћемо представити детаљан рецепт. Али пре тога, желим да кажем да је таква пиће на снагу и њен укус много горе то пелин, припремљен самостално.

Дакле, треба нам:

• вормвоод осушене - око 45 г;
• хиссоп - око 10 г;
• алцохол 95% - 0.7 л;
• и п - 10 г;
• морача семена - 5 г;
• сушена минт леавес - дессерт споон;
• Каранфил - десерт кашика;
• коријандера - дессерт споон;
• Орашчић - ½ десерт кашика.

Процес припреме

Када се све компоненте су спремни, треба да мељу коријандера, семенки кима и каранфилића у млин за кафу, а затим додајте их у осталим биљкама. Даљи састојци ставити у посуду, додати 0.7 Л 95% алкохола у и затворите чврсто. Инсистирање пиће за две недеље, препоручљиво је да повремено протрести.

Након тог времена Добијена течност треба процедити, чиме се уклоне све биљке. Поред пиће желите да додате:

• вормвоод уље - пар капи;
• аниса ектрацт - ½ дессерт споон;
• пепперминт екстракт - десерт кашика.

Помешајте све састојке заједно, они треба да буду поново затворен и инсистирају на тамном месту око 2-недеље. Пре употребе ове инфузије нужно потребно да ублажи водом. На крају крајева, ти духови су прилично брзо и лако да допринесе производњи јаких унутрашњих опекотина.

Коктели са абсинт

Сада знате колико степени у абсинт. Зато се препоручује да користите обавезно разблажити. Узгред, захваљујући специјалној тврђаве ово пиће се често користи у кувању мање алкохолних коктела. Размислите детаљне рецепт једног од њих. Да би то урадили морамо да:

• хоме абсинтхе снаге не мање од 75% - око 50 мл;
• берри ликуор - приближно 20 мл (може бити замењен било којим бобица сирупа);
• коцкице леда - до 4 ком;.
• природни сок од јабуке или куповина али висок квалитет - око 100 мЛ.

Процес припреме

Припрема таквог алкохолно коктел је брзо и лако. За почетак на високо стакла посуду је потребно да за малу количину сока природно јабуке. Касније у истом контејнеру, морате додати бобичасто ликер или сируп. На крају коктела треба сипати мало јак пелен. Да се охлади припремљени напитак, такође је потребно да смањи неколико коцкице леда.

Како да пије Абсинтхе кући?

Као што смо раније објаснили, ово пиће је најбоље конзумира у разблаженом облику. Иако су неки од његових фанова могу да пију апсинт и без додавања било какве течности. У овом случају, таква пиће да се охлади што је више могуће и што је најважније, треба да буде више од 30 мл у једној порцији.

Треба напоменути да је најчешћи напајање се управо разблажује пелен. Стога постоји неколико метода за добијање таквог напитка. Узгред, она се раствара, не само да би се значајно смањила тврђаву, али и да значајно побољша свој укус. На крају крајева, чисто абсинт је веома горак.

Шта се раствара?

Ако имате кућу направио јак пелин, онда би требало да буду сигурни да науче пре него што се конзумира као напитак од разблаженим. Као опште правило, као још течности, многи људи користе нормални или газирану воду и шећер.

Дакле, традиционални пропорције за ово пиће су: један део пелин падне три дела воде, лимунаду или тоник. Узгред, за његову припрему, пожељно је користити не веома високи, широк стакла посуду. Ако пијете, којим се раствара пелин, слатко, затим додати шећер није потребно. У супротном, вода се може додати да се засладите. Иако постоји више оригиналне методе додавања такав производ.

Најчешћи начин за пиће абсинт

Ако идете на клуб, ресторан или бар, требало би дефинитивно бити понуђена управо на овај начин за пиће Абсинтхе, јер је најоригиналнији и лепа.

Дакле, на ивици стакла потребно је ставити посебан раван кашику са рупама. Следеће на уређају желите да објавите један или два комада рафинисаног шећера. Дужином велике капи неопходне да прескочи један комад утврђени Абсинтхе (70, 75 или 80%). Након тога шећер треба запалити натопљену пиће. Као резултат таквих акција слатке производа постепено топи и тече доле са кашиком у чаши. Следеће, треба да уклоните уређај, а пиће разблажена са три дела нормалног или минералне воде. Ако више волите да једете хладну пелен, онда можете додати неколико коцкице леда.

мере предострожности

У току припреме овог напитка, он може врло лако да се запали од карамела, која тече доле са кашиком. Ако се то догоди, стручњаци препоручују да се брзо ослабити Абсинтхе обичну воду. Дакле, након што је изгубио првобитну тврђаву, он ће изаћи од себе.

Треба напоменути да је ова метода се назива чешки. Он је признат као најлепши начин конзумирања алкохола, али у исто време и најопаснији. Уосталом, често је било тренутака када љубитељи абсинтхе добили тешке опекотине приликом кувања, па чак и пили.

da резимирамо

Као што можете видети, то није тешко направити утврђени пиће под називом пелин код куће. Осим тога, такав производ је безбедан, него оне које се продају у супермаркетима. Заиста, током његовог стварања користите само проверене састојке. Такође треба напоменути да је абсинт направљен по себи, много јефтиније од оне која је купљена у радњи.