Виски "Деерфиелд": коментара

Сингле малт виски "Деерфиелд" је позната по својој богатој и дугој историји. Први Дестилерија је изграђена на на Острва Оркни 1798. Овај виски се издваја међу сличним пића, а пре свега због необичног укуса добијених путем јединственог тресет пушио слада.

порекло

производња виски "Хигхланд Парк" је почела у близини Кирквалл - највећи град у Острва Оркни. Према легенди, рецепт је дошао са Сектон - Магнус Јохнсон. Власти су дуго сумњало о његовом тајном послу, због чега га је редовно посећивао да провери. Али лукави чувар увек паметно сакрио свој посао, и остаје некажњено.

Једног дана је сазнао да је хтео да претражите цркву, а то неће бити рутинска провера. Морали смо да урадимо нешто, јер је црква подрум је у потпуности опремљен илегалног пића. Затим Магнус преместио своју продуцентску кућу, прекривен је белим платном, постављена поред ковчега и позвао га да посети своје пријатеље. Тако да је лажирао сахрани и поново избегао казну. Бар овај пут.

Али ускоро срећа напустила предузетничког домара, и у 1813. Магнус је ухваћен. Међутим, са резултатом да му се десило, а не зна се. Кажу да је нестао без трага, а добит из пословања алкохола има људе да га ухапси - Роберт Прингле и Јохн Робертсон.

razvoj бренд

Након тога, дестилерије променио руке више пута. А сада је компанија више није тајна, а његов први званични оснивачи у 1818. био је Џон Робертсон и његов отац у праву - фармер Роберта Борвик. И у 1926 Борвик куповином акција у односу од, постао је једини власник бренда "Хигхланд Парк."

Када је у 1840. Борвик умро, дестилерије скоро престала да постоји, као и његов син Џорџ, који је је наследио, једва се бави у свом развоју. Због тога, његова цена је преузео батине. И након њеног господара, млађи брат, Џорџ, неће да учествује у породичном бизнису. Он је био свештеник, па сам одлучио да прода дестилерије. А ми смо нашли купца за њу.

Компанија је купила Стуарт & Мацкаи дестилерије. Она је брзо оживео "Хигхланд Парк" производњу вискија, и после неког времена његов висококлассние производ је коришћен као основа многих познатих компанија као што су Цхивас, Баллантинес и Деварс. Они су сви били редовни купци дестилерије. Али светски познат виски је мало касније.

Све је почело са даном када је један морнар је одлучио да посети дестилерије. Он је то волео пиће, он је одлучио да путујем неколико кутија. И ми смо сазнали за дестилерије "Хигхланд Парк" у другим земљама.

Године 1895., Уилиам Стуарт умро, тако да део производње је продат америчкој политици Јамес Грант. Водио је дестилерију до 1937. године, док га је купио Холдинг Хигхланд Дистиллерс ", који је већ у овом тренутку у власништву неколико устројства. Истина, рат је морао да прекине производњу, а соба сама почела да се користи у друге сврхе.

То је само у 1954. дестилерије леђа мирис вискија. неки рад на његово ширење у светлу чињенице да су налози у сталном порасту, чак и продукцији. И као да све је прилагођена, али након 15 година вискија поново су почели да нестају. Чињеница да је компанија Хигхланд дестилаторите ', пошто је купио још једно предузеће Матеј Глоаг & Сонс, прешао на производњу још једно пиће - Фамоус Гроусе. И као материјал се користи за мешање Виски "Хигхланд Парк". 10 година бренда као независна непостојећа. Улазак у заборављену производ био само неке велепродаје. Али то је било довољно да опет сетити.

У 1980, "Деерфиелд" производња вискија је порасла толико да су управо преко 100 кутије продао за неколико месеци. Али, 1990. године, продаја је порасла још неколико пута. Успех овог алкохолног пића је у великој мери захваљујући својој богатој историји. Иако много зависи од јединственог начина производње.

Производни процес

Функције у производњи много вискија. Само мали део неопходних јечма се узгаја на своју руку. Остатак слада је испоручена морем из других крајева Шкотске. И за увоз слада представио један важан услов - да не би требало да буде прокопцхен тресет. Уосталом, за то имају своје минералне ресурсе, који се прикупљају у априлу и суво цело лето под слојем Хеатхер грана. Наравно, тресет се вади не руком, али посебна опрема омогућава да направите облик блокова, што је резултат ручног рада.

Дестилерија "Деерфиелд" има прилично велики простор за складиштење који може да прими неколико стотина тона јечма. Слад не почну да одмах осуши, али прво га потопите у 48 сати. Онда је остави на недељу дана на поду слада куће, па тек онда почети сушење.

Суши тресета дим у старински начин на крову дестилерије, који је организован у облику димњака. Цео процес траје два дана, а температуре не би требало да прелази 60 степени. Током овог времена, слад ће изгубити мали део њихове телесне тежине. Након тога ће досусхит слада док се тресет није потпуно спаљена. Главна ствар је ниво слад влаге на крају не прелази 25%. Ово је важно, јер то зависи од познатог мириса вискија "Хигхланд Парк."

После свих поступака је правилно одржавање пиће. из европске и америчке храста: у то, две врсте барела користе уради. Узгред, држећи производ на дестилерије "Деерфиелд" траје од 12 до 40 година. Дајемо опис одређених врста "Хигхланд Парк" вискија. Рецензије многих љубитеља овог пића помоћи ће дати идеју о њима.

"Хигхланд Парк" 12 ИО

Овај виски сорта има благи укус и боје ћилибара. Мирис садржи мед, воће и цветне нијансе. Овај класични виски са глатким и благо оштрим ароме има белешке у укусу ораха, кора од поморанџе, храста и сувог воћа.

У завршетком вискија познаваоцима "Хигхланд Парк" 12 година старења ноте орахе и лековитог биља.

"Деерфиелд" 18 Ио

Описујући ово пиће љубавнике то говори о тендеру и не порумени, о укуса, у коме се налазе Хеатхер, димљена и храстова тона уљане и мало сланог укуса, који осећали нијансе меда, ђумбира и цимета, континуирано, суво и мало љуто Афтертасте.

Узгред, виски "Деерфиелд" 18 година старења се сматра најпопуларнији широм света.

"Деерфиелд" 21 Ио

Производња ове сорте почела је 2007. године, а од тада је успео да добије много позитивних оцена из добро познатих стручњака. Овај сингле малт виски има тамну боју ћилибара. Његов богат укус обухвата, павлаку, воће и чоколадне тонове. Не само стручњаци, али и познаваоци пића означити своју премца.

У смислу укуса, кекс и јужним тонова. У завршетком вискија "Хигхланд Парк" '21 вдерзхки приметио задимљена белешке и слаткаст.

Како да пије?

Упркос чињеници да је традиција вискија пију из стена, неке судије више воле пити тулип наочаре. Сматра се да је боље да пробају објављени. Штавише, стакло мора бити испуњен пети претходно додавањем леда или хлађење самог напитка.