Где је родно место патлиџана? Зашто волимо ову биљку?

Бан Патлиџан - омиљена скоро свих народа. Она расте на свим континентима осим Антарктика, "укључен" у кухињама већине народа. Која земља може да се похвали да је родно место патлиџана? Као што је дато да освоји свет?

биолошке карактеристике

Меет: плави патлиџан, класа бипартитни биљка, Соланацеае, Одељење за Ангиоспермс породица. По свему судећи - повртарства, али на научној класификацији - бобица. Демианко, Јерменски краставац, мало плаво - то је све што је, патлиџан. Домовина биљке - Источна Индија.

Патлиџан: порекло, место рођења и путовања

У Индији, и данас можете наћи дивље преци ове дивне поврћа. Древни Индија је трговање са целим светом, не само за своје производе, али и поврће, зачини трговци шире у далеке земље. Исти пут отишао и плави патлиџан. Прво, он је овладао Исток, а затим је постао популаран у Јапану. Нешто касније, овај поврћа јела укључено у менију, уобичајених становника Африке и Кавказа. Касније, сви упознати са предивном Берри у Америци, Аустралији, Новом Зеланду - удаљеност и даље.

Индијски принц у Европи

Арапи је ову индијски принц у Европи, а одатле је дошао до нас. Европљани, као и древни Руси, у први мах није узео ове биљке. Као кромпира и парадајза, патлиџан је већ дуго сматра штетним и отровна. Они су добили са непријатељством не само због предрасуда, али из немогућности да се правилно припреми. Сада знамо да су плодови патлиџана садржи Соланин стварно, ко даје одређену горчину појачани воће. Само популарност Источне и кавкаских кухиња патлиџан одобрени позицији. Данас је то нико не сећа где је родно место патлиџана. То је главни повртарство у централној Азији, на Кавказу. Патлиџан са задовољством растућим земљама Медитерана, а то је популаран у Украјини, посебно у јужним подручјима.

Достојанство и корисност

Корист од овог поврћа за лице може посветити посебан чланак. Ово поврће дијета - бобица је неопходан за исхрану. Богата је влакнима и органске киселине, која стимулише све органе за варење. Нутриционисти препоручују коришћење патлиџан јела за чишћење јетре и жучне кесе, који пате од болести бубрега. Висок садржај гвожђа чини се препоручује за анемије код дечије хране и исхране трудница.

Нискокалорични вам омогућава да уживате у укусно јело, они који су на дијети да изгубе тежину. Садржајем целог комплекса витамина чини строги храна посебно корисни. У делициоус патлиџан пулпа хид витамине Ц, П, и цела група Б. Минералс калијум, фосфор, натријум, калцијум остају на снази иу конзервацији.

Лепа љубичаста боја плашта кроз такво елемента као делфинидин. Узгред, родном патлиџана - Индија, не зна ону врсту воћа које је познато нама. Индијски облика и величина патлиџан су више као јаје.

Али најважнија хранљива воће вредност у способности за чишћење крвних судова и крв штетних холестерола.

неколико тајне

• Домовина Патлиџан је дуго га користи не само у храни. Њен сок, захваљујући снажном бактерицидно дејство се користи у народној медицини за лечење рана.
• Кора овог поврћа у Кини за бељење зуба. Доступно ова процедура је само богати класа.
• Италијански вештица укључен патлиџан у напицима за љубав чини. Он је сматрао А Лове бобице.
• Узгајивачи су додати модеран плави патлиџан разних нијанси и националним разликама. Јапански и Тајландски поврћа танак и дугачак, врло мекана и припремају се брже од било кога. Кинески - Тхе Свеетест.
• Палета боја обухвата не само патлиџан љубичасте и плаве. Бела, жута, наранџаста, љубичаста - боја зависи од разлике у саставу елемената.
• Иако савремени воће садржи готово никакав горчину у храни прихватио да користе млади, не сасвим зреле патлиџан.

"Имам онесвестио"

То преведено име популаран на истоку и јела балканских земаља, "имамбаиалди". Он је рекао да је проблем дошло са духовним оцем задовољства након што је покушао ово јело. Тако је било или није, али име се држи, а плави патлиџан је изузетно популаран у свим облицима. Његов компот, кувана, печена, туршије, печена, карамелизацију и припрема од чак посластица.

Западна Европа мора да садржи патлиџан у поврћа гулаш и динстајте. Наил Турски кухиња - АТПазне, грчки - мусака, бугарски - Рататоуилле. На Кавказу, кувана невероватан адзхансандали. Патлиџан у комбинацији са било којим поврћем, а посебно са паприке и парадајза. Они су пуњене месом, сиром и служи са различитим врстама биљака и зачина. Домовина Патлиџан односи на поврћа гулаш са укључивањем ове поврћа "субји".

Акутна Индијски салата

Индијски ресторан мени испуњена јела од плавог патлиџана у потпуности. Позајмио смо рецепт, једноставан и приступачан. О укуса судије за себе.

Сви производи су нам познате: еггплант - 2 парадајза - 3, љуте папричице (греен) - 1 црвени лук - 1 лиме - 1, со, шећер - да пробају.

1. Главна ствар - да правилно цут. Патлиџан преполовљена, а затим попречно на танке листове, кожа се не смањи.
2. У дубокој тави или шерпу загрејати уље до кључања.
3. Фри патлиџан у уљу, у малим порцијама, поцрвенела.
4. Лук и парадајз без семенки исећи на коцке, паприке прстење.
5. Посолите по укусу, шећер, поспите соком од лимуна.

Пријатно!