Доручак аристократа - Јаја Бенедикт

Ово јело као Еггс Бенедицт, упркос оригинални наслов, обухвата све познате, конвенционалне производе. У ствари, то је само сендвич са јаја кувана, сосом и црвене рибе (кобасица, сланине или пршуте). Али кува то није лако, јер да би се кува тврдо кувано јаје, прво морате бити обучени. Једном када неред неке јаја, али и научити како да кува кувана право, можете направити прави доручак аристократа. Након јаја Бенедикт - веома популарно јело ујутро су представници високог друштва у Француској. Али јела као што су јаја и обичних људи, па ово доручак неће никога оставити равнодушним, и да ће задовољити чак хировита лично хране.

Када је било јаја Бенедицт, није познато. Према једној верзији, они су дошли са бенедиктанци. С друге стране, они су дошли до за свог фаворита посетилаца - брачни пар са именом Бенедицт - кувара у малом ресторану у Њу Орлеансу. Еггс Бенедицт љубав није само аристократе већ и звезде. На пример, Кемерон Диас је у једном интервјуу да је јаје Бенедикт - је један од најбољих јела које је покушала у Француској.

Упркос свом укусу, јаја Бенедицт не може бити свакодневно доручак. Иако јаја и високо-калорија производ (само 65 калорија у једној јајета) у жуманца је веома штетно за људски холестерола. Стога, не једу пуно јаја - у ствари, све је добро у умереним количинама.

Како да кува јаје Бенедицт

На два дела треба:

• три пилетина јаја (прецизније, 2 јаја и једно жуманце);
• 80 грама путера;
• 2/3 кашичица сока од лимуна;
• 1.5 кашичице воде;
• 2 кришке шунке (димљеног лососа или сланином);
• биље по укусу;
• со и црни бибер;
• четири кашике сирћета.

Прво треба да припремите холандски сос. Неопходно је да то помешати воду, једно жуманце и лимунов сок, па ставити у воденом купатилу. Неопходно је у овом случају да прати, тако да ватра није била јака. Затим следи хладно сече на коцке путера и једну баци комада у смеши, мешајући непрестано. Када један комад истопљеног путера, и додајте следеће да то уради док се не заврши. Спреман сос са сољу и бибером по укусу и оставити да се охлади. Онда морате да кувате тврдо кувано јаје. Донесите један литар воде да проври, додати кашичицу соли и четири кашичице сирћета, онда мање ватру да проври у воду доста. Бреак у чинију одвојено јаја, тако да је жуманца је остала нетакнута (као и приликом припремања јаје). Са кашиком у топлу воду да би соли и сирћета "вртложни" и нежно обртне чинију пала у јаја води. Кувати три минута требало би да буде строго, ако већа, жуманце стврдне.

Онда уради исто са другом јајету. Докле год су кувано, потребно је да пржити у тигању или у рерни лепињи. Стави га на врху парче димљеног лососа (шунке или сланине). Топ са јаје, за холандски сос и поспите сецканим травама. Послужите одмах треба. То је све јаја Бенедикт спремни, пријатно.

Готов јело је довољно калорија: по оброку - 506 калорија, од којих је 15,06 грама - протеине, 46.49 грама - масти и 0,99 грама угљених хидрата -.