Кисели краставци и парадајз сок - украс сваког стола одмора.

Поврћа плетива и краставци - велика ужина, без којих не може да уради било један оброк. Ако пре много година од поврћа кисели краставци припремљени у бурадима, да их пуњења са сланом водом, Тхе Модерн Ловерс зимских празнине воле стаклене тегле, тин поклопци су затворене. А рецепт конзервирање знатно проширен новим начинима за будуће припреме.

Изузетак ће бити жетву краставци - прилично популарне повртарских усева. Конвенционална сољење у храстовим кадама се све више замењују конзервама у стакленим теглама. Како се користи не само попуни са сланим раствором и маринаду, али сок од парадајза.

Припремите парадајз краставац на више начина. Сољење користи парадајза за брзу примену у припреми три литра јар. За ова запремина ће захтевати пола килограма краставаца, пола литре свеже припремљеног сока од парадајза, шездесет грама соли, пет зуба белог лука, мали гомила свежег копра и мали веточкој таррагон. Преселио и испрана краставаца напуњене парене чистим јар. Парадајз загревана, додавањем соли, биље и бели лук. Хлађена сипањем теглу напуњену поврћем и затвореној пластичној поклопцем. За пет дана, краставац и парадајз сок у фрижидеру инсистирати. Парадајз сос и зачини дају поврће одличан укус. Краставаца у парадајз сока, припремљене на овај начин нису погодне за дугорочно складиштење.

Краставаца у соку од парадајза за зиму припремити метод стерилизације. Поврће припремљени за дуготрајно складиштење у три литра тегли. На контејнеру једног узима два килограма свежих краставаца, један и по литара свеже припремљене парадајза, сољу и тридесет грама шећера. То је корисно у овој набавци ће бити зелене боје. Довољно да три гранчице од естрагон, мирођију и целера. Да би зачин, додати зачине и бели лук. На обали је довољно да се шест бибера и неколико ловора лишће.

Ако смањите количину зачина, краставац и парадајз сок ће испасти мање оштра.

Поступак за добијање предформе је прилично једноставан. Поврће темељно опрати и лагано осуши. Пре него што леже на дну банака постављен биље и цео бели лук, а затим контејнер је напуњен са краставцима. Парадајз довео до кључања. У кључања испуне додати шећер, со и зачине. Прокипевсхим сок сипа припремљене тегле са поврћем. Покривање капе банке, ставите их у посуду за стерилизацију. Стерилизације три литара конзерве двадесет минута. Стерилисана, банке одмах затворене, а затим их окрените низ врат. У обрнутог положаја, они остају до кул.

Краставац и парадајз сок, за разлику од традиционалног пикловане или маринираних поврћа, има зачињен укус. Предност оваквих биљних препарата је да осим раскошних хрскавим краставаца, испоставило парадајз сос, која се може користити за припрему разних умака.