Како да кува схулиум: рецепт са јечма

Схулиум је хранљива и чорба, која се добија из игре. У исто време, постоји много начина да се припреми ово јело, које може да се разликује не само по броју састојака, али и према њиховом саставу. Чак иде тако далеко, да постоји рецепт схулиум говедине, па чак и пилетине. Међутим, прави гурмани и ловци, који сматрају да ово јело за своје професионално, више воле да припреми своју само игру, односно, птица, иако је направљен од јагњетине Кавказа. Исто тако, постоји много мишљења у вези са чињеницом, која га је ставио у сапи, и да ли да то по сваку цену. Могуће је наћи такве схулиум (рецепт с фото), који не изгледа као богата супу, и нека врста чорбе. Чак ни не стави кромпир. Због тога је неопходно да се припреми комплетан оброк по први пут, па тек онда одабрати компоненте на свом укусу.

састојци

За припрему потребно:

- дивља патка - 1 ком;.

- црни лук - 3 ком;.

- кромпир - 6 ком;.

- парадајза - 2 ком;.

- бибер салата - 1 ком;.

- пеарл јечам - 0.25 цупс;

- ловор;

- бели лук;

- мирођија;

- бибер;

- салт;

- зачини (на дискрецији Цоок);

priprema меса

Пре свега, треба да извади птицу. Онда је разрушена и синге на ватру. Дакле, можете добити ослободити од остатака меса и перја да му дају карактеристичан укус, који је познат по схулиум. Рецепт овог јела подразумева коришћење изнутрица, али као у јетри дивљих патака се може возити паразите, остављајући само трупа, срце и стомак. Онда је труп се сече на веће комаде.

Кување на отвореној ватри

Када се припрема месо, ватра скуп воду у којој је потка и ловоров лист. Затим сипати воду у њему. Да би се припремила схулиум, рецепт који подразумева коришћење меса дивљачи треба кувати око сат времена. У овом тренутку, можете почети припреме поврћа. Њих треба опрати и исећи на веће комаде, мада су неки више воле да кувају лук ставити у облику праха.

Боокмарк поврћа и зачина

Након што је прошло сат времена, у казан додати лук, исецкан бели лук и јечам. Након тога треба ставити зачине у схулиум. Рецепт подразумева употребу соли и бибера, али можете узети своје омиљене зачине, које су погодне за птице. Када је јечам кува у казану лежи све поврће и наставите да кувате док се кромпир куван. На крају процеса, додати исецкано биље и копар.

напајање

Схулиум чији рецепт укључује кување на ватри, потребно је сипати у прибора кампа. Обично овај метал посуде које нису практично само за превоз, али и створити неке елементе романтике. У свакој плочи обавезно ставити комад меса, али конзистентност супе може да се изабере по дискрецији сваког. Пошто схулиум - традиционално јело ловаца који по правилу добија њу охлађену вотке. Међутим, постоје и љубитељи традиције који воле да једу ово јело природни алкохол - то се често узима у лову као средство за загревање.