"Алфредо" - тестенина са пилетином, шкампи и других састојака

Љубитељ италијанске кухиње? Желите да пробате нешто ново? "Алфредо" одличан опција ће пасте. Рецепт за ово јело је доступан у неколико варијација. Одабир само за вас. Срећно у кулинарству послу!

опште информације

"Алфредо" - тестенина, која има своју историју. Настала је пре неколико деценија. Аутор јела је италијански кухар по имену Алфредо. Једног дана, његова вољена жена је болесна. Она је изгубила апетит. Али тестенина кува у благом кремастом сосу, довео жену на живот.

Кук је био одушевљен опоравак жена. Он је почео да припрема ово јело у ресторану. Купаца није било ослобађање. Касније Алфредо почео да додате у паста пилетина и других састојака. Као резултат тога, јело је било више него задовољавајући. Сада има много тестенина варијација "Алфредо". Неки од њих су у наставку.

Цлассиц сос "Алфредо"

Неопходни састојци:

• Пармезан сорте - 80 г је довољно;
• Соли - 1/3 кашичице;..
• 300 г павлаке (садржај масти у распону од 20 до 30%);
• црни бибер у чекића - прстохват;
• 20 грама комад путера.

Припрема:

1. У дубокој тави за крему у довољној количини. Ватру смањити на минимум. Чекамо док се крема ће почети да прокључа.
2. У истом тигању додати уље.
3. Нека нам сир. Трећи део резерви за посипку. Остатак се сече на комаде и послати га у павлаке и маслаца.
4. Мик састојци су у лонцу. Имали смо сос "Алфредо" тестенина. Поур им куване тестенине. Добро измешати. Без одлагања служи сто, шири се на плочама.

Паста "Алфредо" са шкампима

Храна скуп:

• за ½ сат. л. блацк анд ред хот пеппер;
• 350 г пасте Феттуццине;
• једна од сијалица лук;
• 1 веза першуна;
• ољуштене схримп (сваки осим тигер) - 750 г;
• милерам - 2 шоље;
• 1 х. Л. осушени босиљак;
• сир у ренданим облику - 1 шоља;
• 50 грам комад путера;
• Бели лук - 4 чена довољно.

Практични део

1. Црни и бели лук се чисте, млевени. Шаљемо хот тигању. Фрај користи путер. Поспите црвеном паприком. Након 2 минута, додајте шкампе већ отворене. Фрај, окретање са једне стране на другу.
2. Када ће шкампи добити леп розе боју, додајте на то 350 мл павлаке. Радујемо се када течност почне да кључа. Искључите ватру.
3. У посуду загријане слане воде стави Феттуццине пасту. Кувати 8-10 минута.
4. Када је кувана тестенина, посуде од ливеног у 300 мл воде у којој је кувана. Остатак течност не треба. Мерге га из тигања. Паста испирање у хладној води. Следеће, шаљемо у тигању, где бензинске пумпе.
5. Додати преосталу 150 мл павлаке. Припремити јело за 10 минута. Не заборави да се меша.
6. Поспите бибером и тестенине са ренданим пармезаном. Стир. Временски 5 минута. Ми украсити нашу јело са сецканим босиљком и першуном. Феттучини хранио на сто одмах по завршетку процеса кувања.

Паста "Алфредо" са пилетином

Листа производа:

• 2 кашике. Ја. пшенично брашно и рафинисаног уља;
• бели лук - довољно каранфилића;
• 90 г "Пармесан" и 3 кашике. Ја. швапски сир;
• млеко просечног садржаја масти - 1 шоља;
• 1 кашика. Ја. путер и сецканог першуна;
• пилетина - 2 ком;.
• 1 сат Л.. лимуна и зачина;
• 350 г пасте Феттуццине;
• бибер, со - по укусу.

Детаљна упутства

Корак № 1. Од тада ћемо почети? Сланом водом скувати пасту. Овај процес ће трајати 8-10 минута. Сипајте воду из посуде није у судоперу, а у посебном контејнеру. Још увек је корисно за нас.

Корак број 2. Пилећи филе исећи на комаде. Ставите у посуду са врелом уљу. Пржите 5-7 минута.

Корак број 3. У тигању истопити путер комад. Такође ставити рендани полет и исецкан бели лук. Печење време од два састојка - 20 секунди. Додајте брашно. Фри још минут, мешањем са лопатом. Увести чашу млека. Овај пут, узети у руке умутити. Они ћемо мешати јело. Сљедећи састојак који ће путовати у тигању - је крем сир. Мешати га док не раствара у сос. Додајте 2/3 ренданог пармезана "". Опет мешати умутити.

Корак број 4. Поур кувани сос "Алфредо". Паста би требало да буде топло. За најбољи "снопове" састојака додати ½ шоље воде испушта из тигања. То није све. Паста са сосом пут пржене пилетине. Нежно мик.

Корак број 5. Ми смо померити наше јело у дубокој топлом јелу. Посути преосталим ренданим пармезаном, сецканим першуном или зеленог босиљка. Уколико се жели, додати пињоле или семенке бундеве отворене. Али имајте на уму: да се повећа калорија јела.

Кућа врх

• Да би пасте, изаберите само тестенину направљену од дурум пшенице. У супротном, уместо изузетних јела добити кашу.
• Чир док тестенина ал денте стање (док не омекша). Како могу да проверим? Ако раскусивании шпагети је чврста, а зуб осећа отпор, онда је време да се угаси ватру.
• Након кувања тестенину у тигањ загрејати. Тада можете додати "Алфредо" сос. Паста неће држати заједно. То значи да ће се јело изгледају естетски.
• Желите да добијете више деликатно сос? Затим одбацити употребу соли, бибера и неколико зачина. И додати зачин рендани чен белог лука.

u закључку

Сада знате како да кува "Алфредо" (пасте). Слободно да експериментишу са различитим састојцима - шкампи, гљива, пилетине и тако даље. Задовољити домаћинства мирисну и укусну пасту са деликатном крем сосу!