Као дом да листова лазање?

Лазање - нека врста тестенина, које су дуге, равне, широке листови који су идеални за ламинацију. Дужина сваке плоче треба да буде у облику 6 до 7 инча, или 15 до 18 цм. Посебна листови за лазање могу бити равна или валовите. Флутед лазање уобичајено у јужној Италији, али се ретко користи у северној Италији. Такође је популаран у Сједињеним Америчким Државама.

За први пут лазање рецепт је описан у 14. веку у првом кувару Форме у Цури, објављен у Енглеској, где је насликао у детаље како би листове за лазање.

Постоје три историја лазање рецепт. Два од њих тврде да је јело првобитно појавио у античкој Грчкој, јер је реч «лаганоз» је преведен са грчког значи "теста без квасца" који је, са само брашна и воде. Се стан лист тестенина, нарезано траке или «ласанон», преведено из грчког "лонцу за кување тестенине". Након тога, Италијани "позајмио" име контејнера и током времена је дошло до значи сама јело. Трећа верзија сугерише да лазање потиче из КСИВ века, где је енглески лосеин јело је (звучи као "Лаз") је био веома популаран током владавине Ричарда ИИ. Ипак, упркос свим бројним теоријама и претпоставкама, лазање већ дуго сматра италијански јело, које се често кува на празнике и породичне вечере.

У Италији, лазање је потпуно раван, и Американци, по правилу, за лазање листова упаковане у да задржи сос. Традиционално јело треба да буде пуњена месом које је зачињена црвеним вином, орашчића, бешамел сосом и пармезаном. Али, ова основна рецепт за данас је довољно модификован и проширен. Добра лазање - то је савршено избалансиран укус теста и пломби. Сви рецепти за ово јело су - за лазање листова наизменично са разним сосовима и испуна, као и осталих састојака. То може бити месо, спанаћ, плави патлиџан, парадајз сос, кисело млеко и спанаћ, као и сир, рикота и пармезан. А слојевита лазање се може замрзнути без даљег кувања и кувајте у било ком тренутку.

Листова лазање направљене од дурум пшенице, тако да су прилично тешко чак и након печења. Они се могу купити готове или направити сами. Али како да кува лазање листова за код куће? Све је врло једноставно.

Да бисте то урадили, морате да просејати брашно на велико и глатке површине или у великој посуди. У центру брашна да разбије јаја, маслиново уље и со. Помешајте састојке са виљушком, користећи сву брашно. Наставите да замеси тесто руком док се глатко и хомогена. Ако је потребно, додајте мало воде или брашна тесто није било превише лепљив и не прејако. Даље теста треба дати облик лопте и нека се одмори у фрижидеру најмање 1 сат, умотана у пластичну фолију или влажном чај пешкира покривање.

Да избаце тесто и да добије равних лимова за лазање, морате да користите посебан машину за тестенину. То ће убрзати процес израде униформу и идентичне листова. Одвојити од лопта тест комад мале дебљине и спремно га 0,3-0,5см, дајући глатку облик правоугаоника. Уколико немате посебан машину, можете окрећите тесто у листовима ручно. Кувати лазање на рецепт пре Добијање есенције од листова у кључалу воду у коју желите да додате кашику уља.

Чак иу шарени свет стрипова, лазање стекао знатну популарност - омиљена храна лењ и дебео мачка Гарфилд је само да италијанске посластица. Она је такође пева познате певачице - Веирд Ал Ианковиц урадио пародију на песму "Ла Бамба" под називом "лазање", која је укључена у свом албуму «још горе».