Колорант Е102 (Тартразине): својства, утицај на људско тело

Није тајна да су многи од производа које купујемо у продавницама садрже адитиве хране. Понекад део вас може испунити и боја Е102. Он такође има титулу тартразин. Шта особине поседује? Какав је утицај на људско тело?

Боју Е102 Шта је ово?

Овај адитив Е102, који је такође познат као тартразин, добија се ексклузивно хемијском синтезом из индустријског отпада из угља - катрана. У природи, она се не јавља. Овај материјал је у широкој употреби у прехрамбеној индустрији, јер је његова производња је најприступачнији и јефтин.

Прах има структуру боје Е102. његова боја је обично златно или жуте. Супстанца нема мирис и укус, добро растворљиве у води и масти, што га чини могуће добити различите градације од жуте. Боју има хемијску формулу Ц ₁₆ Х ₉ Н ₄ На ₃ О ₉ С _2. Међутим, када се изложе директном сунцу паузе брзо доле у једноставне једињења са потпуно различитим особинама. За меморисање половних обично запечаћену витража или Енамелед контејнер.

производња

Као што је поменуто, главна сировина за производњу тартразине - катрана каменог угља. Као резултат тога, формиран дестилацију ароматичних угљоводоника. У производњи су средства потребна за заштиту коже, очију и дисање. Пошиљке у Русију се обавља углавном из Кине и Индије. Међутим, у Русији постоји фирма "Интерлине» (100инг), која се бави производњом и испоруке супстанце под својим брендом.

апликација

Е102 боја се користи за бојење хране, што очекујемо да га виде у жуто. На пример, ако је име наведено боје "злато" или "лимун", онда највероватније, производ је обојен боје за храну. Овде је листа производа који могу да садрже супстанце Тартразине:

• шећера;
• ице цреам;
• пудинга;
• желе;
• конзервација;
• пекарски производи и пецива;
• полуфабрикати;
• безалкохолних пића и воћних напитака;
• спортских пића;
• енергија;
• жваке;
• брзе хране;
• суве мешавине за кување;
• сосови;
• зачини;
• ликери.

Концентрација тартразин зависи од врсте производа и произвођача. Недавно, међутим, то адитив из отпад и његово замењена природном бојом, као што куркумина.

У Сједињеним Америчким Државама и другим земљама Е102 користи у производњи различитих лекова. У Руској Федерацији су забрањене такви лекови за производњу и употребу. Поред хране, Тартразине садржан у производима за домаћинство и козметике.

Боју Е102: шта је штетно?

Не тако давно, у УК стандарди Храна Државне агенције спровео је студију у којој је закључено да је Е102 смањује концентрацију пажње и хиперактивности код деце развија. Француски научници су открили да је боја помаже закључак цинка из организма. То је недостатак таквог важног траце елемент има негативан утицај на здравље људи, што доводи до недостатка калцијума, магнезијума. У телу почиње да се акумулирају вођство, које активно утиче на нервни систем. Такође је позната научницима који Е102 са натријум бензоат узрокује Миркелссона-Росентхал синдром. Пацијенти често посматра губитак лица нерава и ангиоедем, постоје карактеристичне пукотине на језику.

Е102 боја је штетна па чак и опасан за децу и одрасле. У већини европских земаља, овај адитив је забрањена у потпуности. Међутим, према директиви ЕУ, забрана је укинута. У том смислу, многе државе су ушли у ограничење употребе Е102 у производима - не више од 150 мг по кг. Максимална дозвољена дневна потрошња доза - 7,5 мг по 1 кг тежине.

Дакле, вештачке боје Е102 се користи у производњи многих прехрамбених производа, јер је јефтиније у односу на природне супстанце. Међутим, произвођачи су недавно тражили да га замени са бојама природног порекла. Дефинитивно је опасно за људе. Петерсбург Унија еколога и охрабрује све да одбије садржи Тартразине производе.