Које су функције угљених хидрата у ћелији?

За нормално функционисање, људском телу су потребне фундаменталне супстанце, од којих се граде сви структурални делови ћелије, ткива и, генерално, читавог организма. То су везе као што су:

• Протеини;
• Липиди;
• Угљени хидрати;
• Нуклеинске киселине.

Сви су веома важни. Немогуће је разликовати међу њима мање или више значајне, јер недостатак било ког тела води ка непосредној смрти. Размотрите која су једињења као што су угљени хидрати и коју улогу играју у ћелији.

Општи концепт угљених хидрата

Са становишта хемије, угљени хидрати су сложена органска једињења која садрже кисеоник чија је композиција изражена опћим формулом Ц _н (Х ₂ О) _м . У овом случају, индекси требају бити једнаки или више од четири.

Укупан садржај угљених хидрата у ћелијама живих организама није исти. Дакле, вегетативни садржаји садрже око 80%, док животиње - само 2-3%. Самим тим, ови молекули нису узалудно добили такво име. На крају крајева, то само одражава њихов атомски састав: атома угљеника и молекуле воде, повезани на одређени начин.

Функције угљених хидрата у ћелији су сличне за биљке, животиње и људе. Оно што јесу, размотрићемо у наставку. Осим тога, ова сама једињења су сама по себи веома различита. Постоји цела класификација која их све уноси у једну групу и дели их у различите границе у зависности од структуре и састава.

Хемијска структура и својства

Каква је структура молекула ове класе? На крају крајева, то је оно што одређује функције угљених хидрата у ћелији, какву ће улогу они играти у њој. Са хемијске тачке гледишта, све супстанце које се разматрају су алдехидни алкохоли. Њихов молекул укључује алдехидну групу -ЦООХ, као и функционалне групе алкохола -ОХ.

Постоји неколико варијанти формулама, са којима можете приказати структуру угљених хидрата.

1. Молекуларно - одражава квалитативни и квантитативни састав једињења, али не показује везу између атома и не говори о структури и својствима.
2. Структурно . Пун или скраћени, одражава редослед комбинације атома у молекулу, тако да је могуће предвидјети својства од ње.
3. Фисхерове пројекционе формуле. Комбинација хоризонталних и вертикалних линија, чија се раскрсница поклапа са бројем стереоцентричних атома угљеника. У овом случају, алдехидна група је приказана одвојено.
4. Формуле Хјуора. Користи се за писање цикличне структуре шећера, једноставних и сложених.

Гледајући последње две формуле, можете предвидети функцију угљених хидрата у ћелији. На крају крајева, њихова својства постају јасна, а тиме и улога.

Хемијска својства која показују шећер се објашњавају присуством две различите функционалне групе. Тако, на пример, као што су полихидрични алкохоли, угљени хидрати могу да дају квалитативну реакцију са свеже преципитираним бакарним (ИИ) хидроксидом, а као алдехиди оксидирају у глуконску киселину као резултат реакције среброгледног огледала.

Класификација угљених хидрата

Пошто су молекули у питању изузетно разноврсни, хемичари су створили јединствену класификацију која комбинује сва слична једињења у одређене групе. Тако се разликују следећи типови шећера.

1. Једноставни или моносахариди. Садржи једну подјединицу у саставу. Међу њима су пентозе, хексозе, хептозе и други. Најважнији и најчешћи су рибоза, галактоза, глукоза и фруктоза.
2. Компликовано . Састоји се од неколико подјединица. Дисахариди - од два, олигосахариди - од 2 до 10, полисахариди - више од 10. Најважнији међу њима су: сахароза, малтоза, лактоза, скроб, целулоза, гликоген и други.

Функције угљених хидрата у ћелији и организму су веома важне, стога све наведене варијанте молекула имају вриједност. Свака од њих има своју улогу. Које су ове функције, разматрамо у наставку.

Функције угљених хидрата у ћелији

Постоји неколико њих. Међутим, постоје оне које се могу назвати основним, дефинисањем и секундарним. Да бисте боље разумели ово питање, требало би да наведете све оне структурисане и разумљиве. Тако ћемо сазнати функције угљених хидрата у ћелији. Доња табела ће нам помоћи.

Очигледно је да је тешко прецијенити важност супстанци које се разматрају, с обзиром на то да леже у основи многих виталних процеса. Размотрите неке функције угљених хидрата у ћелији детаљније.

Енергетска функција

Један од најважнијих. Ниједна прехрана која је конзумирала особа није у стању да му да што више килокалорија као угљени хидрати. На крају крајева, 1 грама ових супстанци се цепа са ослобађањем од 4.1 кцал (38.9 кЈ) и 0.4 грама воде. Овакав производ је способан да обезбеди енергију раду читавог организма.

Због тога, са сигурношћу може се рећи да угљени хидрати у кавезу служе као добављачи или извори моћи, енергије, способности да постоје, да спроведу било коју врсту активности.

Дуго је запажено да су слаткиши, углавном угљени хидрати, способни да брзо враћају снагу и енергију. Ово се односи не само на физичку обуку, вежбу, већ и на менталне активности. На крају крајева, што више особа мисли, одлучује, одражава, учи и тако даље, више биокемијски процеси се јављају у његовом мозгу. А за њихову имплементацију, потребна нам је енергија. Где могу да га добијем? Одговор је једноставан: дају га угљени хидрати, односно производи који их садрже.

Функција енергије коју обављају разматрана једињења не само да се помера и размишља. Енергија је такође потребна за многе друге процесе:

• Изградња структуралних делова ћелије;
• Размена гасова;
• Пластична замена;
• Алокација;
• Циркулација крви и тако даље.

Сви витални процеси захтевају извор енергије за њихово постојање. Ово обезбеђује угљикохидрате за живе ствари.

Пластика

Друго име за ову функцију је конструкција, или структурна. То говори за себе. Угљикохидрати активно учествују у изградњи важних макромолекула у телу, као што су:

• ДНК.
• РНА.
• АТП.
• АДФ и други.

Захваљујући једињењима за које мислимо да се формирају гликолипиди - један од најважнијих молекула ћелијских мембрана. Поред тога, ћелијски зид биљака је израђен од целулозе, односно полисахарида. То је такође главни дио дрвета.

Ако говоримо о животињама, у артроподима (ракови, пауци, крпељи), протести, хитин- полисахарид улази у ћелијску мембрану . Иста компонента се налази у ћелијама гљива.

Тако угљени хидрати у ћелији делују као грађевински материјали и омогућавају да се многе нове структуре формирају и распадају са ослобађањем енергије.

Инвентар

Ова функција је веома важна. Није у питању сва енергија која улази у тијело храном. Дио остаје затворен у молекулима угљених хидрата и депонован је у облику резервних хранљивих материја.

У биљкама ово је скроб или инулин, целулоза у ћелијском зиду. Код људи и животиња - гликоген или животињска маст. То је да обезбеди да увек постоји енергија у случају гладовања тела. Дакле, на пример, камиле чувају масти не само да добијају енергију током њеног раздвајања, већ већим делом ослобађају потребну количину воде.

Заштитна функција

Заједно са онима описаним горе, функције угљених хидрата у ћелији живих организама су такође заштитне. Ово се лако види ако анализирамо квалитативни састав смоле и гуме који се формира на мјесту повреде структуре дрвета. У својој хемијској природи, ово су моносахариди и њихови деривати.

Таква вискозна течност не дозвољава страним патогеним организмима да продре унутар дрвета и наносе штету њој. Тако се испоставља да се спроводи заштитна функција угљених хидрата.

Такође, пример ове функције може послужити као таква формација у биљкама као што су трње и трње. То су мртве ћелије, које се углавном састоје од целулозе. Они штите биљку од једења животиња.

Главна функција угљених хидрата у ћелији

Од функција које смо набројали, наравно, можете идентификовати најважније. На крају крајева, задатак сваког производа који садржи супстанце које се разматрају је да се асимилује, подели и даје телу енергију која је потребна за живот.

Према томе, главна функција угљених хидрата у ћелији је енергија. Без довољно виталности, ниједан процес не може нормално да се настави, како унутрашњи тако и екстерни (покрет, израз лица, итд.). И више од угљених хидрата, никаква супстанца не може дати енергетски излаз. Стога, ову улогу означавамо као најважније и значајније.

Производи који садрже угљене хидрате

Још једном генерализирам. Функције угљених хидрата у ћелији су следеће:

• Снага;
• Структурални;
• Складиштење;
• Заштитне;
• Рецептор;
• Топлотна изолација;
• Каталитички и други.

Која је храна коју треба конзумирати тако да тело добије довољно ових супстанци сваког дана? Мала листа, у којој се прикупљају само најхитније хране богате угљеним хидратима, помоћиће нам да то разумемо.

1. Биљке чији су гомољи богати скроба (кромпира, артичоке у Јерузалему и други).
2. Житарице (пиринач, бисерни јечам, хељда, просо, овас, пшеница и др.).
3. Хлеб и све пекарске производе.
4. Шећер од трске или песе је дисахарид у чистој форми.
5. Макарони и све њихове сорте.
6. Мед - 80% састоји се од рацемске мешавине глукозе и фруктозе.
7. Слаткиши - било који слатки по укус, су извори угљених хидрата.

Међутим, не бисте требали злоупотребити ове производе, јер може довести до прекомерног депозита гликогена и, као резултат тога, гојазности, као и дијабетес мелитуса.