Крем сир - производ који јача здравље

Сада је све популарнији производ постати крем сир. Друго име је сир. Из креме и млека, има мекан, лаган слатки укус. Најпознатији брендови су: Пхиладелпхиа, Масцарпоне, Буко, Алмете и други. Овај производ ужива у задовољству у свим земљама свијета. Не захтева сазревање, може се једити одмах након производње.

Сир се користи за израду сендвича, разних хладних грицкалица и печења. Такође се може додати у тесто или се користи као пуњење. Користи се за припрему десерта (на примјер, тирамису, сир сира). Гдје не користити сир!

Колико је корисан овај производ?

Има масу корисних супстанци. Садржи млечне масти, протеине, калцијум, минерале, витамине и амино киселине. Неопходно је ојачати кости, побољшати варење, стање коже, нокте. Помаже у смањењу ризика од обољења срца. Меки сиреви разликују висок садржај масти, па их није потребно злоупотребити, а не додати тежину.

Маскарпоне крем сир је једна од најпопуларнијих сорти. Земља порекла овог дивног производа је Италија. Верује се да име овог сира долази од речи "масцарпа", који у дијалекту Ломбардије значи сиреви. Постоје и друге верзије порекла овог имена. Први пут је маскарпоне куван крајем 16. века на југозападу Милана. Италијани су то ценили због свог пикантног и јединственог укуса. У циљу припреме масцарпоне креме од крава или бивоља, који се одвоје на посебан начин - свјеже трава и цвијеће.

Ове кремасте креме се загрејавају до температуре од 80 ° Ц, након чега, како би се креме закриле, дају лимунов сок или вино (бијели) сирће. Тада се добијена маса филтрира, пренесе у посебан контејнер и охлади. Резултат је врло деликатан и хранљив производ. По изгледу, Масцарпоне уопште није попут сира, већ је он подсећао на скорасте тестенине, јер се млечне културе не користе за његову припрему.

Овај крем сир је веома калоричан. 100 грама чине 400 до 450 кцал. Из тог разлога, препоручљиво је јести је умерено. Због животињских протеина и угљених хидрата садржаних у њему, такав сира је прилично корисан производ.

Маскарпоне је веома расположен у складишту. Стога је првобитно припремљен само у јесенским месецима. Боље је користити овај производ одмах, јер се брзо погоршава. Немојте га чувати више од недеље. Замрзавање се такође не препоручује, јер ће се претворити у масу течности и без укуса, која изгледа слично киселој креми.

Пошто крем сир има мекан и лаган слатки укус, лако се користи у припреми колача и разних дезерта (посебно тирамису). Италијани додају маскарпоне у сладолед - седамфреддо. Поред тога, добро се уклапа у месне патеће, рибе, тестенине и препоручује се и за израду различитих сосова.

Када купујете масцарпоне, обратите пажњу на масовну количину масти, која би, у смислу суве материје, требала бити око 82%. Ако је много мања, онда највероватније, имате имитацију која садржи различите згушњиваче и адитиве. Дакле, док је у продавници, обавезно се уверите да је ово прави производ.

Још један индикатор, индиректно потврђујући да имате прави масцарпоне, је висока цена. У исто време, они који су једном пробали, цена се уопће не зауставља, јер има незабораван и јединствени укус.