Кување укусне и мирисне вина трње

Трн вино произведено код куће, има истанчан укус и богат мирис који комбинује колач и зачинским нотама са јаким мирисом зрелих шљива. Чини се да је ово провидно стакло од црвеног вина од трња чак и на хладном зимском дану је испуњен сећања на прошло лето и сновима о будућности ...

Плаво-љубичаста слое бобице јака, али, у ствари, бодљикаве дивље шљиве, обдарена са оригиналним укуса, који су прелазе на напитак од њих. Воће садржи од 2.5 до 10% шећера, 1,3% танина, 2,4% киселине. Хемијски састав вина трња је сличан својим карактеристикама грожђа вина, тако да корисност ове ниске алкохолног пића је без сумње. Процес производње својој једноставности, једини тешкоће - бобице су вољни да дају сок, па морам да их загреје. Али искуснији винари-аматери знају како да вино од скретања без претходног загревања, тако да ако се бере усева, могуће је почети кување дивну пиће.

Корак 1. Блацктхорн бобице подвиаливаиут ваздух 2-3 дана, они не треба да се опере. Током овог периода се појављују квасац, који чине вина и лутају. Након тога, воће треба пажљиво газити, претварајући га у хомогену пиреа. Би исецканог тежинском бобица од 1: 1 је додата чисту воду. Смеша у посуди, прекривен са комараца или газе оставио у ваздуху.

Корак 2. Једва на површини смеше ће пене и мехурића и пулпе почиње да се одвоји од течности свих каша је потребно филтрирати кроз фино сито или грид, нерастворљивих честица и јама користе за компост или опао и мора бити сипан у затвореним посудама их пуњења но море од ¾ запремине. Али прво у соку треба додати шећер од 200 до 350 грама по 1 литар и мешати. Зависи од количине шећера, што би вино бити: суво, полусуво, полуслатко или слатко. Весселс сеалед после пуњења воде печат.

Корак 3. У овој фази, ферментација ворт која је при температури од 20 ^{° Ц} и више траје око шест недеља. Потребно је да пажљиво прати процес, а када више не истичу мехурића гаса, ново вино трња треба пажљиво одвојити од муља и сипати у другој затвореној посуди сазревања. Типично, ово се ради уз помоћ ПВЦ цеви малог пречника.

Корак 4. сазревање вина очекивање од трња - дуг процес, јер је осветљен веома споро. Она садржи нерастворљивих честица бобице су толико мали да не могу да се филтрирају код куће било филтера. Трн вино, чак две или три године старења је увек нека врста измаглицу, као светло измаглици. Узнемирен не вреди, то не утиче на укус. Сазревање вина од трња траје неколико месеци, а завршава се када пиће постаје провидна, или када преостали светлост замућења престаје да се населе на дну посуде.

Након завршетка процеса могуће је филтрирати и сипати у боцу за складиштење, а затим повремено да изненади својим гостима изванредан укус, богате боје и неупоредиву арому домаће слое вина.

уместо епилог

Окупљају, да се превазиђе, да испразните посуду,

Онда би требало да лутају.

То ставља значајан посао, али

Зреле славно вино.