Купус салата за зиму

Купус је познат од давнина, уживали необично популарност у античкој Грчкој и Риму. То је због високог садржаја хранљивих материја. Међу ових витамина, протеина, шећера и минералних соли. Целулоза (такође у многим врстама поврћа) активира варење и промовише излучивање холестерола. Користи купус побољшава апетит, и ензиме и калијумове соли добротворан делују на пробавни процес.

Бели купус ферментира, кисели, кувано свеже салате за зиму. Врло занимљив начин кувања "сиве купус," већ дуго користи у нашој земљи, али сада је незаслужено заборављена. За ферментација је зелено лишће (који су богатији калијумове соли, витамина и осталих хранљивих састојака). Консервируусие зелено лишће не разликује од конвенционалне методе. Из овога посебно укусна супа од купуса.

Карфиол је низ Кале. Може се испоручује у пржена, кувана на пари или сирово. Познато је да у купус садржи хранљиве материје боље од других типова културе. То је приближно 2 пута већи (од купуса) протеина и витамина Ц. Услед компликоване биохемијског састава је веома важно основна храна, поред тога, има бројне терапеутске особине.

Обично, спољне лишће и стабљике дебљине уклоњени, остављајући само пупољке. Иако лишћа су јестиве, али чешће се одбацују. Кочан демонтирати у цветова исте величине, тако да су равномерно кувано. Веома корисна салата од карфиола. Зими, они су сакупљене са другим поврћем и продавницу у хладноћи, на тамном месту.

рецепт 1

Врло једноставно салата од купуса за зиму припремила без поврћа и зачина. састојци:

• карфиол, као што се захтева за распоред у банке за 0,5 литара;
• 20 г соли за припрему соли узет на основу 1 литар воде; Однос купус и сланом водом - 60% и 40% респективно;
• 1 кашика сирћета на пола литра тегли сланине са купусом.

Купус подељени у цветова, опекотина са кључалом водом, охлади се постављају у тегле и прелијте раствором соли. Је додато свакој јар сирћета. Стерилисани и чврсто затворена. Купус салата, кувано зими на овом рецепту служила као ужину, додаје се месо или супе.

рецепт 2

Витамин једноставно купус салата за зиму без термичке обраде убрани у великим количинама и чува у теглама. састојци:

• 2 ½ кг купуса;
• ½ кг црног лука;
• ½ кг шаргарепе;
• ½ кг паприка;
• 1 шоља (фацетед) шећер;
• 2 кашика соли;
• 1 шоља (тхин) биљно уље;
• 1 шоља (танки) 9% сирћета.

Поврће млевени ножем. Струко у велику посуду, сипати со и шећер, сипати сирће и уље. Цела маса лагано (не треба да се сруши поврће, посебно купус траку да није дао сок) се меша у карлицу. Постављена у чистим тегле и набијен толкусхкои. Банке прекривен газу. Је отишао у собу за 3 дана. Затим затворен полиетилена и уклоњен у хладном подруму. Ова салата се чува дуже време. Може се додати у чорбу, борсцхес, служе као ужину или као прилог уз месо.

рецепт 3

Ово купус салата је лако да се припреме за зиму, а то је добро чува на хладном месту. Потребни производи:

• 2 ½ кг купуса;
• ½ кг бибера;
• ½ кг лук;
• ½ кг шаргарепе;
• 1 кашика (одозго) соли;
• ¾ шоље (фацетед) шећер;
• 1 кашика сирћета (70% раствор сирћетне киселине);
• ½ шоље кључале воде (хладне);
• 1 шоља (танки) биљно уље.

Шаргарепа се тло на грубом ренде, купуса и исеците преостале поврће. Све пребацити у чинију. Додајте шећер, со и воду са сирћетном ессенце уљем. Помешано, раширили у банкама. Складишти у подруму.