Модерни рецепти за хлеб машина хлеба ражи

Ражани хлеб садржи мање калорија од пшенице, и нутритивне вредности је изнад, јер има у свом саставу има више витамина, аминокиселина и микроелементе. Међутим, имајте на уму да ова серија има више киселих и мање вари, али све то не одузима од њеног популарност, велики број људи воле да редовно једете овај хлеб.

Пре разматрања ражани хлеб рецепт за хлеб произвођача у овом чланку, треба рећи да је његова кување има неке специфичности. Дакле, сваки раж брашно не садржи глутен, тако да тесто не треба дуго да се меси. У исто време увек остаје лепљива, поред тога, то би требало да буде доследност течности, тек тада можеш добити добар порозне колача.

Од великог значаја је и квасац користи уместо квасца. То има јачи, тако да се тесто не претерано погоршају у реду за хлеб машини смањује време за припреме, поставити ниску температуру за тесто успон и висока током пекарских производа.

Размотрити неке од рецепата ражаног хлеба за хлеб машину.

1. Хлеб кисело тесто

Припрема квасац за неколико дана.

Састојци: стотину грама ражаног брашна, сто грама топле воде.

Брашно помешано са водом, поклопац (морате да оставите мали размак), ставити на топлом месту за три дана, уз повремено мешање. Када се мехурићи и кисело мирис додати једну шољу брашна и пола чаше воде, добро промешати и оставити да одстоји још једну ноћ.

Даље је могуће припремити ражи хлеб за хлеб произвођача (рецепт је приказан испод).

Састојци: три стотине грама ражаног брашна, две чаше воде, један кашичица соли, неколико мекиње и биља и зачина.

Узмите стотину грама квасца, брашна и воде, уз мешање и сет шест сати на топлом месту. Онда опет додао стотину грама брашна и воде и оставити да одстоји још шест сати. поново, затим дода стотину грама брашна и воде и остави да стоји четири сата. Важно је у томе да сваки пут потребно смањити температуру на којој се тесто треба да стоји.

Сада, две стотине грама теста се стави на хладном месту, а остатак је стављен у БРЕАД додавања пола чаше воде, соли, три шоље брашна, мекиње и зелениша. Пеците као обичан хлеб.

2. ражани хлеб у рерни (рецепт)

Састојци: три стотине и педесет грама ражаног брашна, стотину грама брашна, двеста грама воде, један пакет сувог квасца, двије кашике шећера, пола кашика соли, две кашике маслиновог уља.

Сви састојци осим маслиновог уља се мешају умијеси тесто, додајте уље на крају серије. Од теста формира хлеб и пече у рерни док не порумени.

Као што се може видети, раж хлеб рецепти за хлеб машина није тако тешко. Главна ствар је да користите састојке у правим размерама. Такође, треба нагласити да је стартер треба да се чувају у стаклену посуду, без затварања поклопца, у протекле две недеље. С времена на то време "оживе" избором део квасца за припрему, на пример, палачинке, и замењујући са делом воде и брашна.

Рецепти за хлеб машина хлеба ражи могу се наћи у кувара или на Интернету. Главна ствар треба да кува са љубављу, онда можете добити укусна, мирисне пецива.