Палачинке са млеком - једноставно укусне!

Палачинке са млеком - од речи већ дише топлоту куће. Моја бака је устати рано "Блинтсов" пећи, унука јутарње посластица, невољно се пробудити из тих мириса. И посуде имала је посебан - ништа друго на њему није печена или пржена, само палачинке.

Зачудо, у старим ливеног гвожђа тигање (али ни у ливеног гвожђа, али само са дебљим дном) су цудљиве ставке као што су палачинке увек испадну боље него тефлон, нон-стицк. Овде сам, видео сам да чувају родитељи у остави стари сковородоцхка веома малог пречника (12 цм), пробај - тако да сада само у томе и пећи палачинке - такву лепоту скретања и окренути изузетно лако, то је штета што је један, јер са потребном стручношћу и могу лако држати два - једном импресивних гомиле уредно палачинке могу брзо испећи. Али главна ствар, наравно, не пречник тигања, а затим како направити батцх тест за добијање укусне палачинке са млеком.

Дакле, желим да поделим своја искуства, реци како да кувају палачинке са млеком, и испоставило се да признам, не одмах, али нијансе с времена на време сматра и стали- сте ми палачинке ићи тако далеко као млеко! И то је лепо чути, када је син рекао један дан: "Зашто си таква раније палачинке нису урадили? Имају ти најбоље! ". И ја сам, искрено, не разумем: не добије, то је немогуће, али одједном!

И ја радим овде како.

Таке млеко (1 литар), то греје мало, а ако желим да направим палачинке још и све млеко литар, онда само додати чашу топле воде и пауза од 2-3 јаја, у зависности од њихове величине. Добро бич умутити, додати пар кашика шећера, соли са непотпуном кашичицом, опет добро промешати и почети да уђе у просејано брашно највишу оцену, постепено - прву чашу и по, тако добро промешајте умутити, али то је врло мало, узети варјачом и гледати, јер ће бити пражњење тесто - требало би да се испостави да превише танком млазу и обавезно континуирано.

Ако је тесто је и даље веома течност, затим брашно и даље тихо уведе стално вимесхиваиа да избегну грудвице. И додати у тесто мало соде бикарбоне (трећина кашичице око), да се одужим са неколико капи сирћета или павлаке (не може угасити, али онда ће укус сока) и додаје се у серији од око кашика биљног уља. Све добро промешати кутлача и дати да одстоји 10-15 минута, тако да је цео оброк правилно разишли.

Да, чак и такав упозорење - ако желите да заиста танке палачинке са много рупа, а затим непосредно пре печења, за тесто мало кључања воде из котла и промешајте, као да се тресе. Сада све - можете почети печења палачинке.

Дно Тхе Панцаке шерпи мора бити веома чиста, а ако то није тефлон, за лојалност да ништа у њему не ће сагорети, жарити кашика груба со, а затим соли, уклонити, прање са површине остатака сувом крпом и почети да кува палачинке, не заборављајући подмазати плех или врућу површину са биљним уљем или масти, након сваког палачинка. пан не мора да стално сипајте уље. Уверите се пан је печен врло добро - важно је, иначе можете добити прва палачинка увек хлади и не би требало да буде превише тесто, или проклето добро неће спречи лако.

Сипати део теста на сковророду, дистрибуирају равномерно, тресе лево-десно. Пеците танке палачинке са млеком над високим температурама веома брзо - чим из угла постају запече, окрените на палачинке на другу страну. На другој страни палачинке се пече брже, тако да неће удаљити.

Реади ремове палачинка на тањиру, затим сипајте у посуду нову групу теста и печена па до следећег палачинке, масти претходна истопљен бутер док је још топло. Поред тога положити готов палачинку и тако даље - пропустио путер палачинке у гомили ће бити мекан и укусан - пуцати и јести са павлаком са кондензовано млеко, џем, или што пролећне ролнице са својим омиљеним пуњењем!

Ништа компликовано - што је најважније вештина и сви морају успети! Срећно!