Празнине у Заима: Јам од шљива

Имамо много времена у башти порастао шљиве стабала (име сорте нису знали плодове средње величине, са плавим, као што су нејасни, кора, жути, сочно месо и малу кост) и они су били толико у неким годинама које једноставно нигде да оде . Ми радимо разне припреме - пиво џем од шљива, сокови направљен налик сосу, као и само део сувих шљива, ољуштене их из семена. Пошто је жетва до плода је чврста, било је немогуће да се рециклирају део презрелих шљиве, мед постаје месо и ринд тањи у тој мери да и најмањи дотрагивании напрезања - такве плодове смо радили слаткише.

Куће у то време био увек заглави од шљива, а бере тако да не једе за годину.

Јам од шљива са плавом кожом претвара веома лепу боју Бургундије, главна ствар не вари, или се може претворити у безоблични браон супстанце.

Нудим једна од опција како да кувају пекмез од шљива.

По килограму шљива, коштице, узмемо две стотине килограма шећера. Мелтинг јавља обцхино у 3 фазе, са интервалом од неколико сати (најмање 8). Тако да можете безбедно оставити карлицу са препекла џема ноћу и следећег јутра Довар, а затим затворите депозит.

кување технологија је ово: ми воће, уклоните семенке. Припремање сируп две чаше воде и 800 грама шећера (аргументи мешање, вртлог се и кува док лагано подзагустеет), испуни их умиваоник (топло) и оставити бар за ноћ купке. Сутрадан, ставили смо тигањ на ватру, загрева до кључања, а не провариваиа даље склоните са ватре. Овај сируп шљива Оставите да стоји до увече, а затим ставити на ватру и довести до чир, издвојила - нека устане и до јутра. И трећи пут, до на исти начин, са једином разликом да је преосталих 400 грама шећера по шољу воде и кувајте сируп сипајте у расутом стању са шљивама, довести све до кључања. Све - од шљива џем за овај рецепт је спреман, остаје да се прошири у стерилисане тегле и затворити депозит.

Такође сам волео да јам од шљива - раније јер се не ради, а онда сам видела оригинални рецепт - Дај, мислим, ће покушати да ураде - и не жалим, а то долази са палачинке - само у лету! Једно упозорење - пробајте на тренутак не напуштају у полагање шећера, као што је џем је много дебљи него џем од шљива и ако омета - ће горети одмах и сав рад за џабе.

Рецепт је - узети килограм зрелих шљива и килограм шећера чашу воде и пола кашичице лимунске киселине. Не покушавајте да уради много одједном - квалитет погоршава, то је боље, ако хоћете, кувати пар трикова. (Узгред, уз џем од шљива из исте приче - више од 2 кг на време да кува не саветујем).

Стога, секвенца акција је као што следи: добро опране шљиве их одвојено од семена у посуду за кување џема сипати воду и сипати спремни да шљиве, довести до кључања и кувајте док шећер за 15 минута на прилично високој температури уз повремено мешање. Шећер ће додати делове (ово је важан услов, тако да саветујем да поштују). Сипати једну шољу шећера, прво, када се раствори, додати следећи, и тако, мешање дрвеном лопатицом сипајте целу килограм шећера. Пена који је формиран током чир на умереној ватри, ремове. Кувано до кувано јам око 40 минута, густа сируп се добија, а требало би да драин континуирани танак конац. Лимунска киселина је додата 5 минута пре краја кувања.

Када ти просуо Хот Јам у стерилисане тегле топлим (чиме се око литар, боље припремити мале тегле), увити их да се охлади, а затим чувајте га на тамном месту. Током стоји јам ће се претворити у желеа. Боја правилно куваног пекмез невероватно!

Надам се да ћете уживати ове решетке шљива!