Протеини: класификација структуре и функције протеина

Познати филозоф Карл Маркс је предложио следећи дефиницију "живота" - облик постојања протеинских тела. И са овом изјавом да је немогуће тврдити. У срцу животињског организма је управо ово ствар. Које карактеристике одређују своје основне функције? Функционисања протеини? Класификација, структура и структура ових супстанци ће бити речи у чланку.

Концепт органске материје

Група органских материја садржаних у живим организмима, укључују протеине, липиде, угљене хидрате и нуклеинске киселине. Сви они су биополимери - комплексне структуре које се састоје од великог броја понављања јединица. На пример, липиди се састоје од полиалкохол глицерол и масне киселине. Такве понављају дијелови зову се мономери. Они нису изузетак и протеини. Класификација протеина и других органских материја, у већини случајева, на основу њихове структуре.

Протеин - основа живота

Традиционално се претпоставља да база протеин има само животињских организама. И, заиста, да се обогаћен ове супстанце, једемо свињско и говеђе месо, живину, јаја и рибе. Али, велика количина ове супстанце се налази у храни биљног порекла. Махунарке (пасуљ, грашак, кикирики, соја) су извор биљних протеина.

Структура протеина

Протеини су једноставни, али у исто време јединствен у својој структури. Оне се формирају мономери називају аминокиселине. Ово је једини органски материјал живих организама, који укључују азот хемијски елемент.

Један протеин састоји се од двадесет аминокиселина. Заузврат, сваки мономер састоји од атома угљеника за који је елемент везан водоник, амино групу, карбоксилну групу и радикал. Ова група атома, од којих аминокиселине разликују једни од других. То је разлог зашто су протеини толико различите у структури и функцијама које обављају.

протеинска структура

У зависности од сложености протеина структура је подељена на четири:

1. Примарна је ланац аминокиселина повезаних пептидним везама. Они се јављају у зглобовима амино и карбоксогруппи.

2. Средња - ланац амино киселина уврнут у спиралу. Везе које су формиране у овој структури називају водоник.

3. терцијарни представља глобуле. То је калем упредена завојница секундарне структуре.

4. Куатернари - глобуле молекули представљају скуп неколико таквих објеката.

Ово последње Структура може унтвистед примарној и обрнуто. Ови процеси су реверзибилне и називају се де- и ренатуратион. Процес уништавања примарне структуре - разарања - је неповратна.

Протеини: класификација протеина

У зависности од хемијског састава разликују једноставних и сложених протеина. Прва се састоји само од аминокиселина у другом додатно укључује простетичку групу. То је саставни део непротеинске природе.

Класификација једноставних протеина (протеидс) на основу њихове хемијске природе. На пример, хистони и протаминес имају основна својства, јер већина се састоје од аргинина. Они су компоненте комплексних протеина и представљају део једра ћелија. Проламина су протеини биљног порекла и у великим количинама садржаних у зрнима житарица. Албумин анд глобулин - елементи људске крви.

Класификација комплекс протеина повезаних са простате природе групом. Тако, део гликопротеина, осим аминокиселина, угљених хидрата остаци су укључени.

Казеин, беланчевина, птичја јаја, риба јаја ихтулин - такође комплексни протеини. Они се називају пхоспхопротеинс садрже структурну део минералне киселине.

Остаци ДНК и РНК са аминокиселинама су део нуклеопротеином, које су део ћелијских структура.

У крвној плазми, плућног ткива, митохондрије, ћелијске мембране су липопротеини. Њихова простате група састављена од деривата масти.

То је толико разноврсна у структури протеина. Класификација протеина може такође бити базирана на пореклу аминокиселина. Неке од њих су способни да самостално формира у људском телу. Они се зову есенцијални. Аминокиселине су други тип може да уради само споља. Овај есенцијалних аминокиселина. Неки од њих само животињског порекла. Због тога, научници кажу да је потребно за нормалан развој људског тела месо храна.

Класификација протеина функције

Уз функционалним линијама постоји неколико група етеричних органских једињења. Ензимски протеини су биолошки катализатори. Убрзавају хемијске реакције, она не улази у састав својих производа. На пример, амилаза и малтаза укључени у састав пљувачке човека, цепане сложене угљене хидрате на једноставне већ у усној дупљи. липаза ензим желуца емулгује масти на мономера. Постоји група протеина који имају супротан ефекат, успоравају брзину реакција. Они су позвали инхибитори.

Хормони су супстанце протеина порекла. У људи и животиње емитују своје посебне органе назива жлезде. На пример, хипофиза, који се налази у подножју мозга лучи хормон раста. Он улази у крв, која се акумулира постепено утиче на квантитативне промене у организму.

Сигурност крви протеина званих антитела. Њихова функција је да неутралише вирусне честице и страног пенетрира организам. Антитела способни да препозна и уништи их фагоцитозом - интрацелуларни варење. Функционисање заштитних протеина одређује ниво људског имунолошког система, што је способност да се одупре болести вирусне и бактеријске природе.

Транспорт протеин глобинског део црвених крвних зрнаца које носе размена гасова. Актин и миозина су контрактилни протеини у мишићном ткиву.

Овде су различите у структури и способности протеина. Класификација протеина на основу карактеристика њиховог хемијског састава и функционалних карактеристика.