Пшенично пиво: кување рецепт, опис процеса, састојци

Пиво је популарно пиће на свету. Први пут је измишљен у древном Египту. Данас, пиво се нуди у продавницама у великом опсегу. Али домаћи напитак је својим рукама, има пријатан и интензиван укус него лопов аналог.

Карактеристике Хоме Бревинг

Заблуда да квалитетно домаће пиво пиво је тешко, јер не постоји посебна опрема. У стварности је све много лакше. Можете користити обичан лонац, залихе јечма или пшенице слада и почети кување.

Постоји много различитих рецепата за домаће пшенице пиво, али класична верзија би требало да користе традиционалне састојке: хмеља, квасца, слада, воде.

У складу са свим прописима и одржавање потребног паузу у резултат је дом пиће са дебелим пене и пријатног укуса. није потребно филтрирање и пастеризација у матичној пива, што у великој мери поједностављује ланац процеса.

До 16. века већина пива су тамне, као што је кување у тим данима користи јако печено јечам. производна технологија светлости пива у средњем веку није постојала. Рецепт пшенично пиво "Веиссбиер" (са немачког превести као "бело") предложио коришћење пшенице слада.

Баварски пиво

У касном 16. веку, војвода од Баварске је наредио да јечам пиво зове лагери и пшенице - Алеш. Након што сте створили у обновљеној пива технологије 19. века почела да производи бледо слада. Резултат је био бељена Бавариан пива.

Немачки произвођачи овог популарног напитка су задржали старе рецепте, наставити традицију својих предака. Граде "Веиссбиер" у 1870. постала популарна, популарна широм света.

Карактеристике процеса

Веиссбиер - пшеница бледо але рецепт се преноси с генерације на генерацију. Карл фон Линде, који је осмислио јединствени метод хлађења, ставио прве хладњака за хлађење у Минхену пивари. До појаве ове технологије, Алес пиво само у топлим месецима, да се обезбеди потпуна, горњи ферментира.

Камп у пивари добила зими, користећи квасац доњи-ферментацију. Хлађење технолошки развој је дозвољено пиваре да ради током целе године. У 19. веку у Баварској, и других немачког пива светле Стеелс елите.

Сецретс оф домаћег пива

Слад је зрно кукуруза, који је почео у расту је земља грубо. На печења сипа 3 килограма зрна пшенице, поливали водом. Након клијања пшенице се одвија за три дана. Граин осуше, грубо глодана слада се производи. Слад могу бити припремљени од било ког од сорти житарица. Рецепт домаће пшенично пиво једноставно, не преузму власништво над нијансама пива.

Домаћа производња се заснива на три компоненте: светло, тамно, пшенице.

pale ale

Пшенично пиво, од којих је рецепт је приказан испод, се разликује од онога што се нуди у продавницама, баровима и ресторанима. Але квасац током ферментације и изолован фенол естара имају укуса зачине, цвеће и воће. Не постоји ништа боље него мирис кампа (најнижем) квасца. буре пива старости у тамном подруму молимо очистите арома и пријатног укуса. Цлассиц се сматра замисао британског пива. За његова производња ће захтевати енглески хмеља и квасца умре од Старог света. Пиће има благе горчине, воћни и Хоппи мирис, укус Малти необично. Енглески се често служио у готовом пиву на столу у храстовим бурадима, хмељ се одмах додаје након почетка ферментације.

затрпавање:

• 3 кг Пилснер малт;
• 1 кг Муницх МАЛТ;
• 0, 2 кг царамел малт
• суве и течне квасца.

Биттеринг хмељ се додају у младо пиво.

Процес ферментације траје од две до три недеље. онда можете сипати пиво у боци. Недеље да стоји у топлој соби, а затим постављена за 14 дана на хладном месту за пуну сазревање. У припреми але браон додато 150 грама печеног слада.

Цоокинг класични пшенично пиво

Домовина укусан напитак је Бајерн. Још увек постоје ценим овај пшенично пиво. Рецепт карактерише помоћу јечма са 50 процената пшенице слада. Нема зрна житарица граната, могући проблеми са филтрације. У припремању напитка попут пшенице пиво рецепт подразумева употребу посебног квасца. Они су нежни, светло, пријатног укуса. Процес ферментације претвара у необичну банана и чен укус.

За поновно попуњавање потребне 2кг Пилснер пшенице и слада; 1 кг Муницх малт

Трајање ферментације је 2 недеље. Следеће, пиво се сипа у флаше, узраста од 7 дана. Ова оцена није намењен за дужег чувања, користи се у "младом" форми.

Тхе арт оф хоме пива

Поента није лако, тако да нису сви бити решени на сличан процес. Многи су ограничени на куповину боце пива на продавници, уштеди времена. Ако се одлучите да направите домаће рецепт пшенично пиво могу изабрати на основу састојцима на располагању.

Осим воде, класична кување пића пшенице потребно три главне компоненте: слад, пиво квасац, хмељ. Не препоручују "да експериментишу" са квасцем, боље је да их купите у продавници специјалитет. Не заборавите да је на њиховом квалитету директно на крајњи резултат зависи од пива. Слада и хмеља може бити независно, али ће бити потребно времена. Одлучили смо да се пшенично пиво код куће? Реципес имају нијансе: за производњу светлости слада пића да се суши у природним условима. Дарк сорте захтевају додатно печење слада, као и додавањем посебних карамел сорти.

Пивара слад се осуши и клија јечма жито без прекидања Хард Схелл. То је љуска током спрема природно филтер. Активни састојак би требало да буде слатка, не потоне у воду. Пре него што користите слад се меље на ваљцима млину, остављајући нетакнуту кожу.

Светло рецепт пшенично пиво подразумева употребу ароматичних хмеља. За тамног пива је изабран горке хмеља. Пре употребе Овај састојак у матичној пива, пажљиво прегледати ударце. Њихове боје треба да буду жућкасте или црвенкасто.

Квасац жив заробљен и сува, а вода за домаће пиво је најбоље да користите пролећа или филтрирана. Количина шећера не сме прећи 8 г по 1 литар пића. Ако се одлучите да кува белгијски рецепт пшенично пиво омогућава замену шећера са природним медом.

Опрема за кућну варење

Прво и најважније морате да нађете велики емајл пот (25-30 литара). У свом доњем делу је пожељно да уградите славину за одвод напитка. Поред тога, потребно је способност за процес ферментације, термометар, газу, пластике и стаклене флаше за готовог пива, уске силикон црева. Хладити Ворт може самостално произвести Цхиллер ( "хладњак") Бакар цеви.

Формулација пива Хоме Цлассиц пшенице

Пшенично пиво, кување рецепт који можемо замислити је веома популаран међу познаваоцима пиће. За његову производњу у својој кухињи, важно је да сноси све препоруке условима температуре, посебну пажњу обратите на припремном периоду. Опрема је пажљиво испран, осушен пре пива. У супротном морају добити клице Брага прокиснути, и време и новац ће бити узалуд.

Следеће, састојци спремни: 32 литара чисте воде, 5 кг пшенице слада, 25 г пивског квасца, 45 г хмеља.

Пан се излије 25 литара воде се загрева до 80 степени. Млевени слад се налази у газе торби је пала у топлу воду. Пот поклопац затворен, остави да одстоји 2 сата вођење температурних услова (не мање од 72 степени). Ова температура се сматра оптимална за сахарификацију слада. После 2 сата, она је повећана на 80 степени, чекај 5-10 минута. Затим, пан је уклоњен из слада, додаје се преостала вода. Затим доведе до кључања младо пиво, уклоните Настала пена, се сипа у посуду 15 грама хмеља, и даље кувати још 15 минута. Све време масх кување 1, 5 сат. Следеће, треба да пију брзо да се охлади. Од стопе хлађења зависи од вјероватноће штетних бактерија пива. Пан пребачен у каду, претходно напуњеном са хладном водом. Затим 2-3 ворт сипана кроз газу и ставља у другу посуду.

У квасца следећи корак бред пивског. Ако сте изабрали Баварац рецепт пшенично пиво подразумева употребу пржена слада. Након додавања квасца у младо пиво је добро помешан. На пиво да се "Лусх", треба да у потпуности у складу са упутствима на паковању квасца. Ферментација капацитет је постављен у тамном месту где температура не прелази 22 степени. Ферментација се врши за 8-10 дана. Он капацитивност даје вода печат, мехурићи угљен диоксида ће бити издвојено као ферментација. О спремности пива сведочи због недостатка током дана.

пиво карбонација

Желите да се "Лусх" пшенично пиво код куће? Реципес његово припремање подразумева карбонизацијом, односно угљен диоксид садржај пића. Слична процедура се изводи како би се добила густа и густу пену. Сам процес је веома једноставан. Узми стерилна флашу, сипа шећер у њима (по стопи од 8 грама по литру пива). Затим, пиће са малом гуменом цеви се сипа у боце. На горњем левом 2 цм, пиво може да "дише", чврсто затворена уста чеп. У секундарној ферментације, млада пиво засићена жељеној количини угљен диоксида. квалитет пића се може побољшати, док је остатак за 2-3 недеље на тамном месту.

Пшенично пиво: опис рецепт, нијансе процеса, морате да научите пре него што се упустите у домаће кухиње. Одлична домаћа пива, направио својим рукама, биће тврђава 4-5 одсто. Када је затворена, овај напитак може да се складишти и до осам месеци, пожељно је да се отвори флашу пића за 2-3 дана.

Рецепт за домаће пиво

Волим тамно пшенично пиво? Рецепт је врло једноставан домаће.

½ кашике јечма слад меша у бачву 2 са кашике чистом водом, остави да стоји један дан. Смеша је сипана у лонац, кашичица соли дода, кувано 2 сата. Затим сипајте Цуп 6 хмељ се кува још 20 минута. Филтрирана кроз газу у буре се охлади, сипа у шоље пива квасца цуп шећерног сирупа, меша, остави да стоји 10 сати. Зелено пиво је спреман да пије у дан након кувања.

engleski пиво

Додато на свеж хлеб, јечма, овса, мешани, сушене зрна. Црусхед их у млину, сипати у посуду. Сипа у њега од топле воде кофу 1.5. Компоненте се мешају, остављена да стоји 2-3 сата, а затим пажљиво сипа се.

Након уклањања из пећи хлеб мора темељно чисти у пећи на за 8 килограма [3.63 кг] добре овас или јечам, стално му мешање дрвени лопатице, суво, гледајући да се зрна не само да није изгорела, али не спржи. Разблажити меласе топла вода се сипа у течност, додаје хмељ, чир. Након хлађења, течност се сипа у њега свежег квасца, пиво остаје за две недеље. Након 14 дана, пиво се филтрира, да је спреман за употребу.

закључак

Прави љубитељи пива воле да пиће са својим рукама, а не да се купи у продавницама. Поседовање стварање ово тражио након пића технологије, могуће је не само да спасе материјалне ресурсе, али није страхују за своје здравље. Овај дом пиво није намењен употреба презерватива, штетних хемикалија. Класични рецепт за домаће пшенице пиће на бази природног и безбедном за људску компоненту: слада, квасца, хмеља. Можете експериментисати са степеном печење приноса зрна пиво различитих боја по жељи. Шта може бити лепше после сауне или руска бања, него глава цоол хомебрев?