Репе врхови. Рецепти са репе врхова

Касно пролеће и рано лето - сезона младих поврћа. Бројачи у овом тренутку су пуни јарким бојама, међу којима је тешко не приметити младе репе, нарочито ако се продаје заједно са сочним врховима. Нажалост, превише домаћице одмах одсечена и бацити лишће, не знајући колико су корисне и колико од укусних јела можете их кувати.

корисна својства

Прво питање које је често питали на домаћица: "А зашто се трудити да се кува од шећерне репе врхова?" Одговор на ово питање, научници су дали давно, доказујући да у листовима ове биљке садрже не мање хранљиве материје него у корену. Беет топс богата аскорбинске и фолне киселине, витамина Б и П, микроелементи попут калцијума, магнезијума, калијума, јода. Витамин Ц у листовима је много пута већа него у корену.

Јела овог поврћа су корисне за особе са срчаним проблемима и штитне жлезде, дијабетес и анемије. Научници су приметили велики садржај супстанци инхибирајући раст ћелија рака, тако-онколога, лекари препоручују пацијентима њиховој исхрани морају укључивати репу зелениш. Шта за припрему овог поврћа, зависи од навике у исхрани човека. Али обиље рецепата вам омогућава да апсолутно свако пронаћи нешто по њиховој вољи.

Улога у свету кувања

У многим земљама широм света припремају јела сочне репе листова. У Русији је куван супу, паприкаш кувану у Америци, Грузијци воле пкхали и Јермени умотане у репе листовима пуњене месом и житарица, и пуњена. Репе врховима, који су рецепти преноси са генерације на генерацију, је познат у готово свим крајевима земље. Да ли желите да покушате да кува национално јело руских и иностранству деликатесов у вашој кухињи? Го фор ит! Неколико једноставних рецепата да помогне у томе.

боршч

Почнимо са борсцхт. Да се кува, мораћете фунту младих цвекле са листовима, 4 картосхину, 2 мале млади тиквица, 3 зрела парадајза, шаргарепе и лук. Осим тога, израдити уље за пржење зазхарки и мало сирћета. И да би се јело укус, користи зачине. Шта - ви одлучите. Можете користити било омиљене зачине. Па, без шлага не може да уради, користи се приликом пријаве на табели.

Ово јело је поврће, то је погодан за вегетаријанце и оне који су на дијети. Али је сасвим могуће да се кува са месом и млевеним масти додати зазхарку.

Почињемо са припремом млевење састојке. Први иде у нашу будућност Борсцх цвекле, исећи на мале кришке. Након тога следи коцке кромпира. Док поврће се кува, лук, шаргарепа, тиквице СРЈ парадајз и на уљу, додати мало сирћета и кувати неко време. Када се поврће не омекша, зазхарку преоптеретити тигањ и послати на врховима је прошао у траке. Кувајте још 15 минута, додати зачине и со. Када се кува супу, неопходно је да се пиво - најбоље је да закључи пот са пешкиром и оставите у рерни је искључен најмање 30 минута.

Уживам духовито? Слободно додајте у супу бибер и пасирани бели лук!

Торта са репе врховима

Родном овом рецепту - Кабардино-Балкарскаа. Да би се припремила торту, треба нам следеће производе:

• брашно - 200 г;
• домаћи сир (фета сир, сулугуни) - 170 г;
• феатхерс црни лук;
• репе плоче - зрак;
• соли.

Рав лишће опрати и исећи на мање, додати им сир и лук, добро промешати. Комбинујте брашно, со и воде замесите тесто цоол. Избаце неколико кругова, величине тигања. Сада формирају колаче: на подмазан плех, шири тесто слој се дистрибуира на врху пуњења. Пеците у рерни ће бити. Репе на врху пита служио за столом, исечен на комаде.

рагу

Веома популаран производ за припрему поврћа рагу - репа највише. Рецепти јела допуњени састојака као што су кромпир, паприка, пасуљ, спанаћ, шаргарепа, карфиол, и још много тога. Хајде да покушамо да кува гулаш један од најчешћих начина. Узимамо велику гомилу лишћа, лук, неколико зрелих паприке (по могућству у боји) уља, биље и зачине. Сада испеку сецкано поврће одвојено, пребацити у шерпу и кувајте још неко време око 20 минута.

Пре давања за сто прикупљен бели лук и зачине.

vegetarijanska пљескавице

Ово јело може задовољити не само они који поштују строга гладовање или не једу месо ни за неке уверења. Шницле од репе врхова може бити диван прилог ...! Они иду савршено са димљеном сланином и сланином, пржена кобасица, слане сланина, шунка. Можете их доставити као посебан јело, као што су сос или адзхика. Ово јело испада јако сочна и укусна, а једноставно не могу да кажем да је у срцу тога - репе врховима. Шта да кувам за котлета и како применити, одлучите. Хајде да почнемо.

Репе лишће (Хигх Беам) и посекао сам мањи. Покушавајући да вози сиров јаје, поспите брашном. Износ од брашна и јаја зависи од сочност зеленила, а од његовог количине. Као резултат тога, требало би да добије густу масу, која омогућава да се формира пљескавица. Пржите их у врелом уљу потребно.

супа

Ово поврће се често користи за припрему првих јела. Хајде да покушамо, на пример, да се кува супу са репе врховима. За ово ће заваривање светлости пилеће чорбе, додајте исецкане кромпир, рендани шаргарепе на ренде и динстане луком. Када се кувају поврће, спустите се у чорбу, исећи на танке пруге дуге врхова. Врло погодан за овај рецепт и кувана јаја, посебно импресиван поглед на плочама препелице. У том супе могу се поднети тост или крекери.

витаминска салата

Рецепти са репе врхова не увек укључују термичку обраду. Веома популаран и салате направљени од свежих листова складиштење највише витамина и елемената у траговима. Једини изложеност високим температурама - тренутна пад у кључалу воду, треба да постану меке врховима. Репе Листови су велики у салатама, у комбинацији са краставац, ротквице и роткве, купус, поточарке, спанаћ, зелена салата, зеленила. Можете додати кувана јаја, печени кикирики, маслина, ланеног семена и сусам. Врло необично укус даје ову салату опекотина суво грожђе.

За прелив се често користи биљно уље, воће укусом сирће, лимун или сок од нара. Павлака или мајонез ће радити добро.

долма

На Истоку, реч "долма" се односе на било коју посуду биљних база, преливен са пиринчем и месом. А познато нам паприке са месом и пуњене винове лишћа, па чак и бродове патлиџан сматра варијанте за Долма рецепата. Наравно, међу разним било место за варијанту са репе врховима.

Да би се припремио пкхали користе млади репа листови, са сеченим ногама. Строги рецепт за кување надев (као, заиста, и храна уопште) не постоји. Да би надев користите говеђа, јагњетине, свињетине и месо перади, као и њихову смешу. Обавезно додати ситно исецкан или рендани црни лук. На Истоку, је одлучио да стави у прилично мало пуњења пиринча, не више од четвртине запремине.

Долма оставља умотан у пре-пржена у тигању се пече у рерни док половина или одмах ставља у великом чајником. За припрему прелива може користити смешу печеног поврћа (шаргарепа, лук, бели лук), зачињена парадајзом.

Долма сервирана на великом тањиру, са сосом.