Како да кува супу на ватру свежег смуђа или смуђа

Пре него како да кува супу на ватру, треба одредити избор облику овог јела. Заиста, таква чорба, у зависности од уловљене рибе може да буде црвена, црна, бела или троструко. Тако, за бела супа је погодан оковратник, штука, смуђ, белица, сом, ИДЕ и Манић. За црно - караш, клен, Рудд, шаран, шаран и клен. За црвено - бели лосос, кечига, кечига, пастрмка и лосос. За троструки - све три врсте рибе. Ми ћемо припремити белу класичну супу од свежег седало.

Кувању рибље чорбе на ватру: потребне састојке

• ухваћен свеже или продавнице-купио рибу (смуђ или ВАЛЛЕИЕ) - пола килограма;
• Дринкинг пречишћену воду - два литра;
• средња сијалице - два комада;
• гомољи иоунг кромпир - два или три комада;
• першун и дилл - за малом свежњу;
• ловоров лист - четири или пет комада;
• Шаргарепа велика - једно;
• цела Црни бибер грашак - десет комада;
• Иодизед соли- по сопственом нахођењу.

Како да кува супу на ватру: за прераду рибе

За припрему јела риболова, пожељно је користити велики свеж смуђа или валлеие. У такве рибе кости су већи, они су много лакше уклонити. Према томе, свеж производ треба опрати, црева и чишћење ваге. Цут то није обавезно, јер је током термичке обраде, и тако ће се распасти. Посебно је напоменути да је ова супа је спремна да ради са главом и репом рибе, који се затим уклоњена.

Како да кува супу на ватру: обраду поврћа

Два средња лук, свеже шаргарепе и велики кртоле млади кромпир треба добро опрати, ољуштене, а затим исећи на прилично велике комаде. Након тога је неопходно да се испрати и ловора, першуна и мирођије, као и грубо исецкано ножем.

Како да кува супу на ватру: термичку обраду хране

Да би риболов беле уво испоставило укусан, неопходно је да се запалити велику ватру, висио над њим гипс-котао, за до два литра воде и сачекајте док не проври. Након тога, јела се морају ставити наизменично обрађени смуђа или Пике, исечене кртола, луковица и свеже шаргарепе. Даљи састојци потребни да се мешају, со и потом довести до кључања. Онда је чорба треба додати неколико ловор и црни бибер грашак. Казан је пожељно да се покрије, остављајући га под јаким жар. Тако, ухо треба да пропада (не кључале) око двадесетак минута. Поред рибље чорбе је потребно за свеже сецканог першуна лишћа и гранчица од мирођије.

Како да кува супу на ватру: исправан хране

Након рибе и све поврће не омекша, од сапуна треба ухватити смуђа или валлеие, извадите их из ребара, главе и репа и трупа засебне руке на велике комаде. Онда желе да вратите, а затим је извадите из топлоте за воду чврсто затворите поклопац и да гура јело за десет минута. Након тога рибља чорба је потребно проширити Скеет и служе путнике са пшенице (раж) хлеба.