Рецепт за оштре патлиџе за зиму. Хоме Бланкс

Свака домаћа домаћица ће вам помоћи у кулинарској бележници са рецептом за оштре патлиџаве за зиму, ако, наравно, њена породица одобрава зачињена јела. Периодично, жетва плавих цвијећа је толико сјајна да једноставно одбија да замисли како их обрадити. Код многих омиљених припрема - кавијар. Али то је прилично маскирно у складиштима (и под-база уопште није пронађена, нарочито међу градјанима). Дакле, нови рецепт за оштре патлиџанке за зиму може помоћи у овој ситуацији. Нарочито када сматрате да можете да их кувате веома различито, узимајући радикално различите укусе.

Слани бели лук

Вероватно је ово најједноставнији рецепт за оштре патлиџаве за зиму. Да, и имплементира се брзо, без потребе за пуно времена. Килограми поврћа се исече на мале коцке. У великом лонцу се сипа вода, у њој се раствори две кашике соли (не јодирано и не плитко) и три шећера за сваки литар течности. Када се врише, додати је сирће, нешто испод пола чаше, а патлиџаве се одмах попуњавају. На плитким ватри поврће трпи око десет минута. Само имаш времена да сруши копер и стиснеш две главе глава. Стерилне лименке попуњавају четвртину јајима, а потом посипају биљним и белим луком. Поступак се понавља све док се контејнери не попуне. Тада се јајна плавуша оштра са белим луком улије у уљним уљима (пажљиво, прскање) и одмах замашена. За складиштење није потребан подрум или фрижидер.

Огониок

Овај акутни предјељер из јаја за зиму укључује додатне састојке. Са плавом оне раде исто као у претходном рецепту. Међутим, након хватања из маринаде, помешани су са пастом од четири слана паприка, две зачинске и пет чесних глава; Све зачине су грнчене млином за месо. Иако постоје опције - бугарски бибер може се сјећи врло фино, и трака, ако желите да се боље осјећа у снацку. Акутни састојци се могу узимати у повећаним количинама, ако вам се свиђају ватрени јела. У флашираном уље са канолима; За гаранцију можете их стерилизирати и за четвртину сат времена, а бугарски бибер не маринира. Али искуство је лепо и вруће уље, а гредица нормално не експлодира.

"Тешински језик"

Овај рецепт оштрих јаја за зиму познат је под именом "Цобра". Разлика је само у резању синенких: за "Језик" требају ти плоче, за "Снаке" - брусоцхки. Резано поврће је посуто с сољем и остављено за бригу о горчињу четврт сат времена, након чега се пржене до златне. То је допуњавање: кроз млин за месо или процесор хране, три велика парадајза (могу се са кожом), пола чаша лобан лобула, килограм бугарског бибера и три комада - горко. Ово попуњавање је довољно за три килограма "језика". Масу је уведен сесекљан першин, со (као што желите), пола чаше шећера и сто грамова сирћета. Маса је мешана и почиње пуњење. На дну суда постављен је ловор лист и пар паприка, затим јаја - и облачење. Слојеви се понављају до самог врха, банке се стерилишу десет минута, увлаче се и скривају испод старог ћебе како би се охладио.

Корејски јајник

Кухиња из тих делова је дуго била популарна код наших људи. Посебно су се свиђали љускари и оштра јајчевина на корејском језику. Варијације последњег су морја, и сваки аутор инсистира да је то његов највернији. Радозналост може бити испуњена осим код природних Корејаца. Али да се лако кувамо, само користимо рецепт испод. Патлиџан се разбија дугом, танком сламом, подсаливаиутсиа и остави на миру сат времена. Бугарски бибер (килограм од два килограма плаве боје) и велики горчак су исечени у пругама. Грами од седам стотина шаргарепа гребе са корејским грлом или сеченим сламчама. Пола лука се пререже на пола прстена, а 2-3 главе лука се млевено. Сви осим плавих комбиновани су у дубокој посуди, посути са сирћетом и остави четири сата да маринирају. Јајцевци се испржавају до глатког танка и помешани са већ постојећим поврћем. У овом тренутку и уведене зачине: сесекљан босиљак са першуном, зачиниће за корејску шаргарепу, коријандер. Гомилица се дистрибуира међу конзервама и испуњена соком, који се ослобађа током маринирања. Затим постоји получасовна стерилизација, затварање и хлађење у обрнутом облику, без омотача.

Шта ће Грузије учинити срећним

Планинска кухиња је позната по укусним поврћем. Приликом припреме јајних пластиина на грузијском језику за зиму оштро, процес комбинује различите технике из већ описаних рецептура. Четири килограма плаве, ослободи се горчине на горе наведени начин, су пржене. Шеснаест великих слатких паприка је очишћено од семена, а четири оштра нису. Заједно са 20 каранфила од белог лука, они се прослеђују кроз блендер, у посуди са масом која се улијева у чашу од 9% сирћета и витка уља. Када се врео, поставите коцке од јаја и сипајте три велике кашике шећера са три мале соли. После десет минута кувања, гомилица се поставља на сувим стерилним теглом и ваљане. Охладити га треба преврнути и завити. И могу се чувати у остави града.