Форсхмак из харинга: рецепт за сваки укус

Једно од јела јудешке кухиње се зове "форсхмак". То се односи на грицкалице и припремљен је од харинге или од сјецканог меса. Обично је служио прије главног курса.

Форсхмацк из харинге: рецепт

У својој суштини, форсмак је паста која се замрзава на хлебу. Припремите га према следећем рецепту. За њега ће бити потребно:

• 3 велике хертзине (око 1 кг);
• Пилећа јаја - 4 ком. За главни курс и 1 за декорацију;
• Кисело јабука - 1 комад;
• 1 велики лук;
• Пар комадиће мало осушене крушке;
• Пола чаше (око 100 мл) млека;
• Четвртину (око 50-60 г) паковања маслаца;
• Сок од лимуна, сирће, шећер - на кашику.

Технологија припреме

Како кувати мљевење од харинга? Рецепт препоручује прво да намотате комади белог хлеба у млеко (можете узети чисту воду). Кувајте јаја. Сада, исећи харинге: месо мора бити одвојено од костију и ољуштено. Потопите га у млеко (укус рибе ће постати благи). После сат времена, лагано стисните херринг и исеците га. Узмите лук, јабуке и јаја. Очистите све производе и исеците их на резове. Исперите маслац, па ће вам бити угодније мешати са другим производима. Узми млин за месо. Прођите кроз њега стиснуто од млијечног хлеба, харинге, јабуке и лука. Препоручљиво је двапут млевено млеко. Добијена маса се помеша са уљима, које би требало да омекшавају до овог тренутка. Салт Форсхмак, ставите у њега сломљена јаја (оставите једну жуманцу за декорацију), поново мешајте. Отворите готов за схмак од харинга (рецепт, као што видите, је једноставан), завршите процес украшавањем посуђа са нарибаним ћилимом. Ставите у фрижидер за згушњавање.

Форсхмак херринг на хебрејском

Можете припремити Форсхмак на традиционални јеврејски начин тако што ћете на располагању имати следеће производе:

• Једна велика харинга (масе око 300 г);
• 2 пилећа јаја;
• Чебулица средње величине;
• Аппле;
• Маслац - пола паковања (100 г);
• 2 кувана кромпира;
• Зелени лук, со.

Технологија припреме

Очистите херринг од костију и коже. Кухај кромпир и јаја. Исеците рибу, јабуку и путер у велике комаде. Јајца, лук и кромпир љушти, а такође сече. Сви производи су укрштени кроз млин за месо. Маса правилно мијешати док не глатко. Украсите рибљу пашту са зеленим луком. Ставите на посуду форсхмак харинге. Рецепт је сигурно постављен од стране једног од гостију!

Форсхмацк херринг: класични рецепт

Припремите јело према класичном рецепту. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• Једна велика харинга (масе око 400 г);
• 4 свјеже кокошје јаје;
• 1 средња зелена јабука;
• 100 г (1/2 паковања) маслаца;
• Шеф лука.

Технологија припреме

Кувајте јаја 6 минута. Риба од костију, коже (неопходни су само филети). Врло фино одрезати харинге или га увијати у млин за месо. Према броју рибе треба бити два пута мање од осталих мешаних састојака. Пресећи јабуку, јаја, лук или такође ићи кроз млин за месо. Повежите форесхмак са омекшаним путером. Обришите темељито. Ставите у јело, украсите луком и ставите у фрижидер на сат.