Сало - шта је то? Сало са белим луком Рецепти

Масти и масти - култни Украиниан производи - у ствари стекао репутацију као традиционалне сеоске хране не само у Украјини, већ иу многим другим земљама. Они су тако добро познат у целом свету, да се питање "свињска маст - шта је то?" Било где у свету да ће одмах рећи неколико начина да се кува, а истовремено ће дати неколико рецепата у којима се користи.

Где и како се пријавити

Тако маст. Шта је то и шта једе? Ова маст, од истопљеног масти, је укључен у припреми многих националних јела. На пример, у Трансцарпатхиан и мађарске кухиње свињске масти потребне за јела као што су мађарске гулаш, рибљу чорбу халасле, паприком.

Сало широко користи као јестивог уља за печење разних пекарских и кондиторских производа, као и за пржење уместо биљног уља. Осим тога, израдити једноставну и задовољавајућег ужина, ширећи хлеб са укусом зачинима и соли масти. Рецепт са белим луком и бибера је посебно популаран међу Русима и Украјинцима, јер су зачини дају маст зачињене укус, иде добро са црним Бородино хлеба.

За маст кувала за конзервирање гљивама прженим или паприкаш који вам омогућава да сачувате производ за дуго времена.

Кратак излет у историју

Сало - шта је то и чему служи? Раније је знала сваку жену. Свестрани производ који се користи не само за храну, тако да је његова припрема је од велике важности.

У давна времена, топљени свињска маст премазани точка колица, браве, замке, риболов куке, металне алате и друге. Маст се користи за осветљење, лампе, ушушкава их у томе Калили Сицклес и Сцитхес. Они подмазује кожу лица и руку како би га заштитили од тешких мразева. Чак и пећ истопљена са њим. Врло често Лард користи у народној медицини као део масти за спољну употребу, као и практиковање добијање терапеутских једињења користе интерно за неке болести.

Сало сендвич са мирођијом, са сланином, паприком или рена и ротквица је стратешки производ у арсеналу сеоских домаћица, најпогоднији за употребу ван куће: Хаимакинг, риболов или лов у ноћи. То је разумљиво - не истопи и не погоршавају.

Како скувати маст

Данас, овај производ се може купити у скоро сваком супермаркету. Међутим, штедљиви домаћице тврде да је боље да се припреми кућни маст, која је једна од оних ствари које не захтевају велику кулинарске вештине. За ту сврху, не мора да скупи селективно маст, можете користити оквир и унутрашњу свињске масти.

Изабран за доношење додацима треба очистити од коже и ослободити од слоја меса, а затим потопити у хладну воду за 8-12 сати да се уклоне нечистоће и заостали крв. У масти лакше да смање, препоручује се да се мало замрзне. Да раде треба дебелих зидова посуде - казан или шерпу, у којој су делови ставити у мале комадиће. Ватра би требало да буде довољно мали да не запаљених чварци, насталих доношења масти. Они онда могу бити користити за кулинарске сврхе, на пример, помешане са машћу за сендвиче или користити за кување укусно хељде кашу са сланином и луком.

Добијена провидна течност маст маст. Течности треба драин кроз два слоја газе у, сипати у тегле и ставити да се охлади. Припрема сало завршава када ће течност масти претворити у масу беле боје, конзистенције налик меко путер.

Колико је корисно маст

Многи који се налази у масним корисних елемената када се изгуби доношења, али тројица остану након кувања: селена, витамина Е и холин (витамин Б4 другачије). Садржана у малој количини холин утиче масти и протеина метаболизам у организму, спречава склерозе и побољшава срце и јетру. Витамин Е је важно ојачати капиларе и зидове судова и како би се спречило формирање тромба. Упркос корисних својстава, сало треба конзумирати у умереним количинама јер садржи много штетних масти и холестерола.

Неки рецепти са машћу

1. свињска маст са белим луком и сендвич са луком. Сало сој и поново ставити на ватру, а затим га ставите у ситно сецканим белим луком и луком (у износу од поврћа да изаберу по укусу), пржити док не порумени. Посолите, оригано, црни бибер и добро промешати. Склоните са ватре и остави да се охлади. Ова маст може бити кувана као и са сланином, и без њих.

2. свињска маст "дански". Фунта свежег сланине, исеците на коцкице и пржити док не порумени. Један лук исећи на сегменте без чистину, ставити у тигањ, додајте паприке, Гарлиц, ловоров лист, а затим брзо пржити. Извадите из тигања и зачина чварака, додати исецкан црни лук очистити и исецкан јабуку, пржити док запече. Чварци без зачина комбинују са аппле-луком мешавине благо хлади, утрљајте блендеру, додати со и бибер по укусу. Разграђују у тегле и фрижидеру.

3. Схортбреад колачиће у маст. Потребно 250 грама брашна, пола шоље шећера, 5 кашика масти, 1 јаје, 1,5 кашичице прашка за пециво. Тукли јаја са шећером, додати растопљени и благо охлађени маст и других производа, замеси тесто. Пола сата да га стави у фрижидер. Затим окрећите тесто, исећи податке и ставити их на постављен пергамент папир за печење. Пеците на 180 степени док не порумени. Јетра добија веома нежан, топи у устима.

4. Омлет "Атаман". Узмите три јаја, три кашике киселе павлаке, прстохват соли и кашику брашна, мало укус било зачин, попут кумина. Беат састојке са миксером. Сипати у посуду пуну шаку чварци, ставити на ватру. Када је истакао масти, сипати смесу од јаја, додати сир, покрити са поклопцем. Омлет припрема за 5-8 минута.

Правила за складиштење маст

Готов производ је најбоље могуће држати на хладном и сувом месту (у фрижидеру у шпајзу или подруму). Он не погоршава месецима у таквим условима. Најбољи амбалажа за складиштење масти су стаклене тегле или керамичке саксије.